Drei ganze apulische Sepia auf weißem, rundem Teller von oben fotografiert

Drei apulische Sepia auf weißem, rundem Teller von der Seite fotografiert

Ganzer apulischer Sepia auf weißem Hintergrund von der Seite fotografiert

Aufgeschnittener apulischer Sepia von oben fotografiert auf weißem Teller

Aufgeschnittener, ganzer apulischer Sepia auf weißem Teller von der Seite fotografiert

Apulischer Sepia, ganz

Name: Apulischer Sepia, ganz
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10301
Price: 2499 EUR
Availability: InStock

roh

CHF 24.99*

CHF 4998 / kg

Der apulische Sepia verfügt über ein weißes, besonders feines Fleisch und einen ausgeprägten intensiven Geschmack. Vor der Küste Apuliens rund um das bezaubernde Fischerdorf Porto Santo Spirito wird unser Sepia seit jeher von den örtlichen Fischer:innen gefangen. Anschließend wird er traditionell verarbeitet.

Zartes und weißes Fleisch

Keine Konservierungsstoffe

Schockfrostung unmittelbar nach dem Fang

Sepien werden auch als Tintenfisch bezeichnet

Varianten:

400 g

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Seafood Store München - nicht verfügbar

Produktbeschreibung

Der apulische Sepia wächst in den kalten Tiefen der Adriaküste und kann dort seinen einzigartig-feinen Geschmack entwickeln. Er verfügt über ein weißes, besonders feines Fleisch und einen ausgeprägten intensiven Geschmack.

Vor der Küste Apuliens rund um das bezaubernde Fischerdorf Porto Santo Spirito wird unser Sepia seit jeher von den örtlichen Fischer:innen gefangen. Anschließend wird er traditionell verarbeitet. Er kommt niemals in Kontakt mit Süßwasser, sondern wird fangfrisch verarbeitet. Auf diese Art wird sein Fleisch besonders zart und die natürliche Umgebung des Meerwassers konserviert den Geschmack auf beeindruckende Art und Weise.

Inhaltsstoffe

Varianten: ca. 10 Portionen, 400 g

Zutaten: Sepia, ganz

Allergene: Weichtiere

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	339/81
Fett (g)	1,0
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,3
Kohlenhydrate (g)	0,2
- davon Zucker (g)	0
Eiweiß (g)	16,0
Salz (g)	0,4

Herkunft

Der Apulische Sepia, mit lateinischem Begriff Sepia Officinalis, wurde mit Handleinen im Mittelmeer und Schwarzes Meer (FAO 37.1 - 37.2 -37.3) gefangen.