Krustentiere - Wahre Delikatessen unter den Meeresfrüchten

Krustentiere, wie Langusten und Hummer, gelten schon seit langem als eine der edelsten Delikatessen des Meeres und haben seit jeher ihren festen Platz bei wahren Festessen. Kenner:innen schätzen ihr festes, süßliches Fleisch, das sich unter dem harten Panzer der Krustentiere verbirgt. Da uns der Artenreichtum dieser faszinierenden Tiere sehr am Herzen liegt, finden sie bei uns nur Meeresfrüchte zu kaufen, die aus nachhaltigem Fang stammen und aller höchsten Qualitätsansprüchen genügen.

Kaisergranat - auch Scampi, Kaiserhummer oder Norwegischer Hummer genannt

Kaisergranat

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Langusten

Krebse - von Feinschmecker:innen geschätzt

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Hummer

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Exklusive Spezialitäten für besondere Anlässe

Tatar der Gambero Rosso auf Teller angerichtet

Entdecke unsere Grill-Highlights

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Bavarian Prime Almrind

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Perfekt gereift, fein marmoriert

Perfekt gereift, fein marmoriert

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Tristan Languste

Tristan Languste

Entdecke die seltene Delikatesse

Entdecke die seltene Delikatesse

Tristan Languste im Ganzen und als Tail auf Teller
Gepulte und entdarmte Bayerische Garnelen auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert
Bayerische Garnele, küchenfertig

ohne Kopf & Schale, entdarmt

ab  CHF 24.99*

Schneekrabbe Cocktailscheren auf Teller fotografiert
Schneekrabbe - Cocktailscheren

gedämpft

CHF 59.99*

CHF 199.97 /kg

Bayerische Garnelen ohne Kopf, entdarmt, auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert
Bayerische Garnele, easy peel

ohne Kopf, entdarmt

ab  CHF 19.99*

Seafood-Teller (Scalopps, Lachsfilet, Rotgarnelen, Pulpo) auf grauem Hintergrund

Im Angebot

Barbecue Box

ab  CHF 44.99*

Easy Peel Garnelen Probierpaket - Garnelen auf 3 Tellern  auf weißem Hintergrund

Im Angebot

Garnelen Probier-Paket, easy peel

ohne Kopf, entdarmt

ab  CHF 29.99*

Sieben ganze Bayerische Garnelen auf Eis,  auf weißem Teller von oben fofografiert
Bayerische Garnele, frisch

mit Kopf & Schale

ab  CHF 24.99*

Sieben ganze Bayerische Garnelen auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert

MEER-Rabatt

Bayerische Garnele, gefroren

mit Kopf & Schale

CHF 44.99*

CHF 89.98 /kg

Bio Black Tiger Riesengarnelen ohne Kopf und entdarmt auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert

MEER-Rabatt

Bio Black Tiger Riesengarnelen, easy peel

ohne Kopf, entdarmt

ab  CHF 7.99*

Norwegische Königskrabbenbeine roh auf weißem Teller
Norwegische Königskrabbe, roh

Beine & Scheren

ab  CHF 119.90*

Tristan Languste auf weißem Teller, von oben fotografiert
Tristan Langustenschwanz

in Schale

ab  CHF 17.99*

Blacktiger Riesengarnelen Bio Verpackung von Crusta Nova

Im Angebot

Spendenprojekt - Bio Black Tiger Garnele, easy peel

ohne Kopf, entdarmt

CHF 3.99*

 

CHF 7.99*

CHF 24.94 /kg

Fünf argentinische Rotgarnelen ohne Kopf auf Eis auf weißem Teller von oben fotografiert

MEER-Rabatt

Argentinische Rotgarnele, easy peel

ohne Kopf, entdarmt

CHF 9.99*

CHF 55.50 /kg

Ausgelöstes Kaisergranatfleisch auf einem weißen Teller
Kaisergranatfleisch

ausgelöst

ab  CHF 56.99*

Fünf Obsiblue Südseegarnelen auf Eis auf weißem Teller von oben fotografiert
Obsiblue Südseegarnele

mit Kopf & Schale

ab  CHF 19.99*

Ausgelöstes Fleisch vom kanadischen Hummer auf weißem Teller

MEER-Rabatt

Kanadisches Hummerfleisch

broken meat

CHF 44.99*

CHF 179.96 /kg

Carpaccio unserer bayerischen Garnele auf  weißem Teller, von oben fotografiert
Carpaccio Bayerische Garnele

Im Handumdrehen servierfertig

CHF 16.99*

CHF 339.80 /kg

Carpaccio der roten Tiefseegarnele auf weißem Teller
Carpaccio di Gambero Rosso

portionierfertig

CHF 15.99*

CHF 319.80 /kg

Suppenteller mit aufgetauter Hummer Bouillon von oben fotografiert

Ausverkauft

Hummer Bouillon

Basis für Suppen & Saucen

ab  CHF 13.99*

Weißer Teller mit gepulten, vorgekochten Nordseekrabben

Im Angebot

Nordseekrabben

gepult

CHF 80.99*

 

CHF 89.99*

CHF 89.99 /kg

Rote Riesen-Tiefseegarnelen Carabinero mit Kopf und Schale
Carabinero Rote Riesen-Tiefseegarnele

mit Kopf & Schale

ab  CHF 109.99*

Belfond Hummerfond im Glas
Hummerfond

im Glas

CHF 8.99*

CHF 37.46 /l

ALLGEMEINES ZU KRUSTENTIEREN

Der Begriff Krustentiere hat sich vor allem in den Küchen hierzulande etabliert. Gemeint sind damit Krebstiere (Crustacea), die als Lebensmittel zum Einsatz kommen. Das europaweit gefragteste Krustentier beziehungsweise Schalentier oder Krebstier dürfte die Garnele sein. Verarbeitet werden auch Arten wie die Hummer, die Langusten, Krabben und Flusskrebse. Alle gelten als exquisite Delikatessen des Meeres. Doch wusstest Du, dass das bei weitem noch nicht immer so war? Lange Zeit wurden die Tiere vor allem wegen ihrem Aussehen von Feinschmeckern verschmäht. Doch heutzutage sind sie besonders unter Kennern sehr beliebt. Ihre harte Schale verbirgt nämlich einzigartigen Geschmack und ein erstklassiges, edles Fleisch von feinem, süßem bis nussigem Aroma. Unsere Krustentiere werden direkt nach der Verarbeitung tiefgekühlt und mittels innovativer Technologien dauerhaft weit unterhalb des Gefrierpunkts gehalten. So behalten sie ihre erstklassige Qualität und den vollen Geschmack bis zur Anlieferung bei Ihnen zu Hause.

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUM THEMA KRUSTENTIERE KAUFEN

Was muss ich beachten, wenn ich Krustentiere online kaufen möchte?

Zunächst einmal solltest Du Dich vergewissern, dass Du bei einem seriösen Anbieter bestellst. Ein guter Indikator sind hier Siegel. Auch Kundenbewertungen geben hier in der Regel Aufschluss. Anschließend überzeuge Dich von der Qualität der Produkte. Hier spielen vor allem die Herkunft und das Thema Nachhaltigkeit eine Rolle.

Bei uns kannst Du bedenkenlos Krustentiere online kaufen. Nachhaltig und von der Spitzengastronomie geschätzt.

Warum werden Krustentiere beim Kochen rot?

Hummer zum Beispiel sind schwarz und blau, wenn sie lebendig sind, aber wenn sie gekocht werden, nehmen sie eine appetitliche rote Farbe an. Das grüne Protein in den Schalentieren trennt sich beim Kochen vom roten Astaxanthin – dadurch entsteht die Rotfärbung. Das Pigment Astaxanthin ist ein Carotinoid, das beispielsweise auch bei Tomaten für die rötliche Färbung verantwortlich ist.

Wie gesund ist der Konsum von Krustentieren?

Wie bei allen Lebensmitteln ist es auch bei Krustentieren unmöglich, eine pauschale Aussage darüber zu treffen, wie gesund sie sind. Insgesamt gelten Krustentiere als sehr verträglich. Krustentiere sind reich an Eiweiß und Vitamin E, Jod, Zink und Eisen. Ganz wenige Menschen weisen Nahrungsmittelallergie gegen Krustentiere auf. Die Symptome reichen von leichter Rötung der Haut bis hin zu Kreislaufproblemen.

Wie isst man Krustentiere am besten?

Das hängt von der Art der Zubereitung ab. Restaurants kochen Krustentiere oft, zum Teil landen sie auch auf dem Grill. Wenn Du unsere Krustentiere kochst, achte darauf, das Tier so lange zu kochen, bis es eine rötliche Farbe annimmt. Inspiration zur richtigen Zubereitung von Krustentieren findest Du in unserem Rezepte-Bereich.

Kann ich bei HONEST CATCH auch nachhaltige Krustentiere kaufen?

Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb kannst Du bei uns ausschließlich Krustentiere kaufen, die aus nachhaltigem Fang beziehungsweise auch nachhaltiger Zucht stammen. So tragen wir unseren Teil zum Tierwohl und zum Kampf gegen Überfischung bei.

Warum sollte ich bei HONEST CATCH meine Krustentiere kaufen?

Wir bei HONEST CATCH arbeiten eng mit den Spitzenköchen Deutschlands, Österreichs und Italiens zusammen. Dementsprechend kannst Du bei uns ausschließlich die hochwertigsten Krustentiere kaufen. Das äußert sich selbstverständlich auch im Geschmack. Hinzu kommt, dass wir uns angesichts der gegenwärtigen Überfischung der Weltmeere voll und ganz dem Thema Nachhaltigkeit verschrieben haben – deshalb findest Du in unserem Sortiment ausschließlich Krustentiere aus nachhaltigem Fang beziehungsweise aus nachhaltiger Zucht.