Schneekrabbe Cocktailscheren auf Teller fotografiert
Schneekrabbe Cocktailscheren auf Teller seitlich fotografiert
Schneekrabbe ganzes Tier auf weißem Hintergrund
Schneekrabbe Cocktailscheren mit Dip
Schneekrabbe Cocktailscheren auf Teller fotografiert
Schneekrabbe Cocktailscheren auf Teller seitlich fotografiert
Schneekrabbe ganzes Tier auf weißem Hintergrund
Schneekrabbe Cocktailscheren mit Dip

Schneekrabbe - Cocktailscheren

gedämpft

CHF 59.99*

CHF 19997 / kg

Diese Schneekrabben kommen aus einem artgerechten Fischfang und sind handselektiert. Die Scheren sind dabei eine besondere Delikatesse. Das zarte, weiße Fleisch mit seinem unvergleichlichen süß-salzigen Aroma wird vielfältig kombiniert und kann kalt, warm oder auch als Topping zubereitet werden. Perfekt eignen sich die Scheren auch dazu, kurz in Butter gebraten und mit Dips verfeinert zu werden.

Gedämpft & halb geschält

Nachhaltiger Wildfang mit Reusen und Fallen

Einzeln entnehmbar

Varianten:

In den Warenkorb Ausverkauft Menge nicht verfügbar
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Produktbeschreibung

Schneekrabbe - besondere Delikatesse


Die Schneekrabbe stammt aus den eiskalten Gewässern des Nordatlantiks und des Arktischen Ozeans und lebt in Tiefen von bis zu 500 Metern. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine schneeweiße Farbe mit einer leuchtend orangefarbenen Oberfläche aus und erinnert an das klare Meerwasser. Diese Delikatesse aus den Tiefen der Meere vereint zarte Textur und ein unverwechselbares Aroma, das Feinschmecker weltweit begeistert. 

 

Die Schneekrabbe ist damit eine unvergleichliche Delikatesse. Ihr fettarmes Fleisch ist reich an Nährstoffen wie Jod, Zink, Vitamin A und B12. Die leichte Süße des Fleisches passt gut zu Zutaten mit saurem oder fettigem Geschmack. Schneekrabben werden gedämpft, da Dämpfen im Vergleich zum Kochen schonender für das Krabbenfleisch ist und so dessen Konsistenz und Geschmack besser erhalten bleiben. 

Schneekrabben Beine und Scheren auf Eis gelegt
Schneekrabben Cocktailscheren mit Dip und Limettenspalten

Schneekrabbe zubereiten


Die Schneekrabben werden durch das Auslegen von Fallen und Reusen gefangen, die sie als Höhle betrachten. Diese Fangmethode gilt als schonend, um die Krabben zu fangen. Um die Art zu schützen, werden Abkommen und Vereinbarungen getroffen, die eine Mindestgröße der gefangenen Tiere vorschreiben. Im Anschluss werden die Schalentiere auf dem Kutter schockgefrostet, was die Qualität des Fleisches erhält. 

  

Vor der Zubereitung sollte die Schneekrabbe langsam und schonend im Kühlschrank aufgetaut werden. Anschließend kann man das Krabbenfleisch kalt als Tatar, kalt als Topping oder auch warm in Gerichten genießen. Die Scheren der Schneekrabbe sind wunderbar dazu geeignet in Butter gebraten und mit Dips verfeinert zu werden. Beim Zubereiten empfiehlt es sich, das Fleisch vorsichtig aus den Scheren zu lösen, da das Auslösen etwas mühsam sein kann.

 

Perfekt geeignet für:

Seafood-Lovers

Cocktailparty

Salat

Schneekrabbe - besondere Delikatesse


Die Schneekrabbe stammt aus den eiskalten Gewässern des Nordatlantiks und des Arktischen Ozeans und lebt in Tiefen von bis zu 500 Metern. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine schneeweiße Farbe mit einer leuchtend orangefarbenen Oberfläche aus und erinnert an das klare Meerwasser. Diese Delikatesse aus den Tiefen der Meere vereint zarte Textur und ein unverwechselbares Aroma, das Feinschmecker weltweit begeistert. 

 

Die Schneekrabbe ist damit eine unvergleichliche Delikatesse. Ihr fettarmes Fleisch ist reich an Nährstoffen wie Jod, Zink, Vitamin A und B12. Die leichte Süße des Fleisches passt gut zu Zutaten mit saurem oder fettigem Geschmack. Schneekrabben werden gedämpft, da Dämpfen im Vergleich zum Kochen schonender für das Krabbenfleisch ist und so dessen Konsistenz und Geschmack besser erhalten bleiben. 

Schneekrabben Beine und Scheren auf Eis gelegt

Schneekrabbe zubereiten


Die Schneekrabben werden durch das Auslegen von Fallen und Reusen gefangen, die sie als Höhle betrachten. Diese Fangmethode gilt als schonend, um die Krabben zu fangen. Um die Art zu schützen, werden Abkommen und Vereinbarungen getroffen, die eine Mindestgröße der gefangenen Tiere vorschreiben. Im Anschluss werden die Schalentiere auf dem Kutter schockgefrostet, was die Qualität des Fleisches erhält. 

  

Vor der Zubereitung sollte die Schneekrabbe langsam und schonend im Kühlschrank aufgetaut werden. Anschließend kann man das Krabbenfleisch kalt als Tatar, kalt als Topping oder auch warm in Gerichten genießen. Die Scheren der Schneekrabbe sind wunderbar dazu geeignet in Butter gebraten und mit Dips verfeinert zu werden. Beim Zubereiten empfiehlt es sich, das Fleisch vorsichtig aus den Scheren zu lösen, da das Auslösen etwas mühsam sein kann.

 

Perfekt geeignet für:

Seafood-Lovers

Cocktailparty

Salat

Schneekrabben Cocktailscheren mit Dip und Limettenspalten

Inhaltsstoffe

Variante: 300 g

 

HINWEIS: Es sind ca. 12-24 Scheren enthalten. 

 

Zutaten: Schneekrabbe

 

Allergene: Krebstiere

 

Auftauhinweis

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)171/41
Fett (g)1,2
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0-1
Kohlenhydrate (g)0
- davon Zucker (g)0,0
Eiweiß (g)18,5
Salz (g)0,54

Herkunft

Die Schneekrabbe, mit lateinischem Begriff Chionoecetes opilio, wird in der Barentssee (FAO 27) mit Fallen und Reusen gefangen. Sie wird mit speziellen Krabbenkörben gefangen, die als Fanggeräte dienen. Die Schneekrabbenfischerei unterliegt dabei strengen Regulierungen, einschließlich kontrollierter Fangquoten, um das Gleichgewicht in der Population zu erhalten und die Umweltauswirkungen zu minimieren. 

Verpackung & Versand

Bewertungen

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