Produktbeschreibung
Schneekrabbe - besondere Delikatesse
Die Schneekrabbe stammt aus den eiskalten Gewässern des Nordatlantiks und des Arktischen Ozeans und lebt in Tiefen von bis zu 500 Metern. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine schneeweiße Farbe mit einer leuchtend orangefarbenen Oberfläche aus und erinnert an das klare Meerwasser. Diese Delikatesse aus den Tiefen der Meere vereint zarte Textur und ein unverwechselbares Aroma, das Feinschmecker weltweit begeistert.
Die Schneekrabbe ist damit eine unvergleichliche Delikatesse. Ihr fettarmes Fleisch ist reich an Nährstoffen wie Jod, Zink, Vitamin A und B12. Die leichte Süße des Fleisches passt gut zu Zutaten mit saurem oder fettigem Geschmack. Schneekrabben werden gedämpft, da Dämpfen im Vergleich zum Kochen schonender für das Krabbenfleisch ist und so dessen Konsistenz und Geschmack besser erhalten bleiben.
Schneekrabbe zubereiten
Die Schneekrabben werden durch das Auslegen von Fallen und Reusen gefangen, die sie als Höhle betrachten. Diese Fangmethode gilt als schonend, um die Krabben zu fangen. Um die Art zu schützen, werden Abkommen und Vereinbarungen getroffen, die eine Mindestgröße der gefangenen Tiere vorschreiben. Im Anschluss werden die Schalentiere auf dem Kutter schockgefrostet, was die Qualität des Fleisches erhält.
Vor der Zubereitung sollte die Schneekrabbe langsam und schonend im Kühlschrank aufgetaut werden. Anschließend kann man das Krabbenfleisch kalt als Tatar, kalt als Topping oder auch warm in Gerichten genießen. Die Scheren der Schneekrabbe sind wunderbar dazu geeignet in Butter gebraten und mit Dips verfeinert zu werden. Beim Zubereiten empfiehlt es sich, das Fleisch vorsichtig aus den Scheren zu lösen, da das Auslösen etwas mühsam sein kann.
Perfekt geeignet für:
Seafood-Lovers
Cocktailparty
Salat
Schneekrabbe - besondere Delikatesse
Die Schneekrabbe stammt aus den eiskalten Gewässern des Nordatlantiks und des Arktischen Ozeans und lebt in Tiefen von bis zu 500 Metern. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine schneeweiße Farbe mit einer leuchtend orangefarbenen Oberfläche aus und erinnert an das klare Meerwasser. Diese Delikatesse aus den Tiefen der Meere vereint zarte Textur und ein unverwechselbares Aroma, das Feinschmecker weltweit begeistert.
Die Schneekrabbe ist damit eine unvergleichliche Delikatesse. Ihr fettarmes Fleisch ist reich an Nährstoffen wie Jod, Zink, Vitamin A und B12. Die leichte Süße des Fleisches passt gut zu Zutaten mit saurem oder fettigem Geschmack. Schneekrabben werden gedämpft, da Dämpfen im Vergleich zum Kochen schonender für das Krabbenfleisch ist und so dessen Konsistenz und Geschmack besser erhalten bleiben.
Schneekrabbe zubereiten
Die Schneekrabben werden durch das Auslegen von Fallen und Reusen gefangen, die sie als Höhle betrachten. Diese Fangmethode gilt als schonend, um die Krabben zu fangen. Um die Art zu schützen, werden Abkommen und Vereinbarungen getroffen, die eine Mindestgröße der gefangenen Tiere vorschreiben. Im Anschluss werden die Schalentiere auf dem Kutter schockgefrostet, was die Qualität des Fleisches erhält.
Vor der Zubereitung sollte die Schneekrabbe langsam und schonend im Kühlschrank aufgetaut werden. Anschließend kann man das Krabbenfleisch kalt als Tatar, kalt als Topping oder auch warm in Gerichten genießen. Die Scheren der Schneekrabbe sind wunderbar dazu geeignet in Butter gebraten und mit Dips verfeinert zu werden. Beim Zubereiten empfiehlt es sich, das Fleisch vorsichtig aus den Scheren zu lösen, da das Auslösen etwas mühsam sein kann.
Perfekt geeignet für:
Seafood-Lovers
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Salat
Inhaltsstoffe
Herkunft
Die Schneekrabbe, mit lateinischem Begriff Chionoecetes opilio, wird in der Barentssee (FAO 27) mit Fallen und Reusen gefangen. Sie wird mit speziellen Krabbenkörben gefangen, die als Fanggeräte dienen. Die Schneekrabbenfischerei unterliegt dabei strengen Regulierungen, einschließlich kontrollierter Fangquoten, um das Gleichgewicht in der Population zu erhalten und die Umweltauswirkungen zu minimieren.
Verpackung & Versand
Bewertungen
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