Aufgrund von Verarbeitungszeiten, Transport- oder Vertriebswegen kann das Seafood, das Du in der Auslage liegen siehst, bis zu zwei Wochen alt sein. Frisch bedeutet in diesem Fall also lediglich, dass das Seafood nie eingefroren wurde. Finden wir #notsohonest. -
Frischer Fisch in der Fischthekenauslage wird oftmals für einen sicheren Transport eingefroren und dann vor Ort aufgetaut. Mit anderen Worten – Fisch aus der Fischtheke ist oftmals aufgetauter, nicht mehr ganz so frischer Tiefkühlfisch. Finden wir #notsofresh
Warum HONEST CATCH?
Erfahre mehr über unsere Mission und Vision, unseren Anspruch an uns selbst und vor allem unser Versprechen an Dich
Ehrliches Seafood – Genuss, dem Du vertrauen kannst
Wir bei HONEST CATCH sind stolz darauf, Dir eine transparente, leckere und hochwertige Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten anzubieten. Seafood gelangt bei uns nur auf den Teller, wenn es diese drei Kriterien erfüllt:
Ehrliches Seafood – für Genuss, dem du vertrauen kannst
In kompromissloser Qualität – mit Liebe und Expertise selektiert
Für besten Geschmack – dem die Foodies & Sternegastro vertrauen
Bei der Auswahl unserer Produkte setzen wir uns für schonende Alternativen ein: Wo möglich, wählen wir ASC- oder MSC-zertifizierte Ware, Bio-Produkte oder Erzeugnisse aus landbasierten Zuchtanlagen. Welches Zertifikat für ein Produkt gilt, findest Du auf der jeweiligen Produktseite. Unsere Mission ist es, ehrliches Seafood transparent für Dich zugänglich zu machen. Der offene Umgang mit Herkunft und Herstellung treibt uns an und inspiriert unsere tägliche Arbeit.
Gemeinsam mit unserem Schwesterunternehmen Oceanloop setzen wir auf landbasierte Zucht als eine mögliche Antwort auf die Belastung der Meere durch Überfischung. Oceanloop betreibt dafür unter anderem eine Farm in Kiel und plant den Ausbau weiterer Standorte in Europa.
Die stille Krise unter Wasser: Die Bedrohung der Meere und ihrer Bewohner
Es ist Wunschdenken, dass die schillernde Vielfalt an Fischen und Meeresfrüchte endlos ist. Dennoch steigt der Hunger nach Meer immer weiter an. Die weltweite Überfischung wird heute als mit eines der gravierendsten Probleme für die Gesundheit der Meere und das Überleben ihrer Bewohnenden angesehen. Die bestandsbedrohende Befischung mit zerstörerischen Geräten, der Netzbeifang, die Auswirkungen der Öl- und Gasgewinnung sowie der weltweite Schiffsverkehr vernichten komplexe Ökosysteme, die für den Erhalt ertragreicher Fischbestände unerlässlich sind. Nicht zu vergessen, die Verschmutzung durch Mikroplastik, die ebenfalls zu dieser Problematik beiträgt.
Wie alles begann mit Crusta Nova & der Bayerischen Garnele
Wenn Du uns schon länger kennst, dann vielleicht unter einem anderen Namen: Im Jahr 2012 hat unsere Reise nämlich als Tech-Unternehmen mit
dem Namen "Crusta Nova" begonnen. Dieser Name setzt sich zusammen aus der biologischen Artbezeichnung "Crustacea", was übersetzt
"Krustentier" bedeutet, und dem Wort "Nova", als Betonung des Innovationscharakters des Unternehmens.
Der Fokus lag zunächst rein auf der Zucht unserer Bayerischen Garnele in der landbasierten Aquakultur-Kreislaufanlage in unserer Farm in Langenpreising.
Im Laufe der Zeit haben wir uns jedoch weiterentwickelt: zu einem Fachhandel für hochwertiges & kompromissloses Seafood für Kund:innen der Spitzengastronomie, für Hobby-Gourmets und Küchenfans. Um nicht nur der Zucht unserer Bayerischen Garnele, sondern auch unserer Positionierung als Seafood-Innovator:innen gerecht zu werden und unseren Kund:innen weitere Zusatzservices sowie einen innovativen Webshop zu bieten, kam es Anfang 2023 zu unserem Rebranding der Marke Crusta Nova in HONEST CATCH.
Antibiotika, Besatzdichte, Überfischung, Mikroplastik: Worauf wir bei der Zucht achten
Als Seafood-Innovator:innen, die selbst Garnelen & Fisch züchten, wissen wir genau, worauf es ankommt. Deswegen stammt unser Seafood zum einen aus transparenter Fischerei. Wir kaufen ausschließlich bei Lieferanten, die Fangquoten und lokale Regulierungen einhalten – für uns die Grundvoraussetzung. Darüber hinaus bevorzugen wir, wo möglich, Fangmethoden mit reduziertem Beifang, z. B. durch Reusen oder Angelfischerei. Die jeweilige Fangmethode findest Du auf der Produktseite.
Zum anderen setzen wir selbst auf die Aufzucht in landbasierter Aquakultur. Die Aufzucht in RAS-Aquakulturanlagen kommt ohne den Einsatz von Antibiotika oder Chemikalien aus – stattdessen setzen wir auf moderne Filter- & Wasseraufbereitungsanlagen.
Unsere Produkte durchlaufen eine sorgfältige Auswahl durch unser Team und werden getestet und gekostet, bevor sie bei uns ins Sortiment kommen.
Seafood-Realität: Frisch ist nicht immer frisch
Ein anderer, weitverbreiteter Glaubenssatz lautet:
Frisches Seafood = frisches Seafood.
Doch wenn Du das nächste Mal vor einer Fischtheke stehst, erinnere Dich daran: Was Du Dir unter „frisch“ vorstellst und was die Lebensmittelindustrie unter „frisch“ verkauft ist möglicherweise nicht dasselbe ...
... aber warum ist das so?
Du möchtest nicht auf maximale Frische verzichten?
Zum Glück macht die Technologie auch vor Aquakulturen und Fischerbooten nicht halt. Auf vielen Booten wird der Fang direkt auf hoher See schockgefroren, wodurch er seine sensorische Frische behält. Trotz dieser Qualität sind faire Preise für uns von großer Bedeutung. Fair bedeutet für uns, dass unsere Preise die tatsächlichen Kosten widerspiegeln – von der Herkunft über die Verarbeitung bis zu den Menschen, die diese Qualität liefern.Wir verstehen, dass der Preis eine entscheidende Rolle bei Deiner Kaufentscheidung spielt. Deshalb haben wir Rabattstaffeln für höhere Abnahmemengen eingeführt. Besonders, wenn Du regelmäßig kochst oder Deine Familie ernährst, wird es sich für Dich lohnen. Wir möchten hochwertiges Seafood zugänglich machen, mit transparenter Herkunft und Herstellung.
Warum Tiefkühl-Seafood die sensorische Frische bewahrt
Die Zeit bleibt bei Frische stehen. Fast unser ganzes Sortiment ist tiefgefroren. Wird Seafood in seinem frischesten Zustand eingefroren, trägt dies dazu bei, die Qualität zu bewahren und Geschmack, Textur und Nährwerte zu erhalten. Du musst also nicht direkt am Wasser leben, um hochwertigen Fisch und Meeresfrüchte zu genießen.Für uns bedeutet sensorisch frisches Seafood, dass es den Geschmack, die Textur und die Nährwerte bewahrt, als wäre es gerade erst aus dem Meer geholt worden.
Dein Gefrierschrank: Der Schlüssel zu frischem Seafood, wann immer Du möchtest
Gefrorene Produkte haben eine längere Haltbarkeit, sind einfacher in der Lagerung und in der Zubereitung. Dein Gefrierschrank ist ein wahrer Schatzkasten der Möglichkeiten. Egal, ob du Dich kurzentschlossen für ein köstliches Fisch-Gericht entscheidest oder Deine Mahlzeiten vorausplanst – die Gefriertruhe gibt Dir und Deiner Familie die Freiheit, sensorisch frisches Seafood zu genießen, wann immer Du möchtest.
Mit sicheren Auftaumethoden kannst Du die Kontrolle behalten und Deine Seafood-Gerichte punktgenau zubereiten.
Du möchtest guten Service und jederzeit fachlich gut beraten sein?
Unser Kundenservice-Team steht Dir nicht nur für Bestellungen zur Verfügung, sondern auch, um Dein Wissen über Fisch und Meeresfrüchte zu vertiefen. Wir reichen Dir die Flosse, wenn Du unsere fachkundige Meinung oder Zubereitungstipps benötigst. Als Seafood-Innovator:innen, die selbst Garnelen und Fisch züchten, kannst Du uns vertrauen. Wir haben einen tiefen Einblick in die Weltmeere und Aquakulturen. Unsere Produkte sind das Ergebnis langjähriger Arbeit und Erfahrung.
Egal, ob Du Dich aufs Mealprepping für die Woche vorbereitest, eine Dinnerparty mit Freunden am Wochenende planst, eine festliche Weihnachtstafel gestaltest oder einen Osterbrunch mit der Familie organisierst – wir teilen gerne unsere Expertise, damit Du fundierte Entscheidungen treffen und Deinen Seafood Genuss voll auskosten kannst.
Deine Zeit, Deine Kontrolle: HONEST CATCH macht das Leben einfacher
In einer Welt, die immer flexibler, vernetzter und unübersichtlicher wird, möchten wir Dir die Kontrolle über Deine Zeit zurückgeben. Dein Alltag, Deine Freizeit, Dein Wochenende sollen Dir gehören und nicht der Warteschlange an der Supermarktkasse. Zeit ist zu einem kostbaren Gut geworden, das genauso wie Lebensmittel nicht verschwendet gehört.
Bei HONEST CATCH steht Deine Zufriedenheit und Bequemlichkeit im Mittelpunkt unseres Services. Mit unserem benutzerfreundlichen Online-Shop kannst Du bequem von überall aus bestellen. Unser flexibler Versandservice ermöglicht es Dir, den Liefertermin nach Deinen Bedürfnissen festzulegen, unabhängig von deinem Aufenthaltsort. Wir bringen die Frische des Meeres, perfekt gefroren und ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack direkt zu Dir nach Hause.
Deshalb haben wir unseren Onlineshop mit folgenden Features ausgestattet:
Deine Onlineshop Vorteile
Mit diesen Tools möchten wir Dir ein nahtloses und bequemes Einkaufserlebnis bieten, damit Du Deine Zeit für das Wesentliche nutzen kannst: den Genuss von hochwertigem Seafood.
✓ Bestandstracker✓ Back-in-Stock-Erinnerungen✓ Click & Collect✓ Bestellung zum Wunschtermin✓ Versand innerhalb von 24 Stunden✓ Online-Chat-Funktion
Unser Versand: Durchdachte Verpackung für Frische unterwegs
Qualität ist für uns nicht nur bei Seafood entscheidend. Deshalb versenden wir unsere Spezialitäten in thermoisolierten Recycling-Boxen, in Zusammenarbeit mit GO! Express & Logistics.
Unser Versand ist durch Trockeneis perfekt gekühlt, um die Frische und Qualität unserer Produkte zu gewährleisten.
Erfahre hier mehr über unsere Verpackung und Versandoptionen.
Du hast noch Fragen?
HONEST CATCH
Leopoldstraße 171
80804 München
Du erreichst uns: Mo-Fr, 9:00 – 17:00 Uhr
Telefon: +49 (0) 89 / 21 55 088 – 13
Mail: shop@honest-catch.com
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