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KEY FACTS ZU GARNELEN
Garnelen sind nicht nur in Deutschland, sondern weltweit die populärsten Krustentiere. Im allgemeinen Sprachgebrauch werden sie oft „Krabben“ genannt.
Das ist falsch: Krabben sind Kurzschwanzkrebse, Garnelen gehören dagegen zu den Langschwanzkrebsen. Garnelen bilden eine weitverzweigte Familie. Die 2.000 bis 3.000 existierenden Garnelenarten werden nach Größe und Lebensraum eingeteilt.
Handelsüblich, international allerdings nicht einheitlich, werden Garnelen als „Gamba“, „Shrimp“ und „Prawn“ bezeichnet und je nach Größe auch mit Zusätzen wie „Riesen-“, „King-“ oder „Tiger-“ versehen. Außerdem unterscheidet man Warm- und Kaltwassergarnelen sowie Salz- und Süßwassergarnelen.
Unsere Bayerische Garnele zeichnet sich durch ihren besonders nussigen und gleichzeitig buttrigen Umami-Geschmack aus. In der
Textur ist die Bayerische Garnele als die erste Deutsche Premium-Garnele festfleischig und knackig.
Unsere Bayerische Garnele ist besonder nussig & festfleischig.
Die Südseegarnele Obsiblue, Stammgast in den besten Küchen der Welt, schmeckt nussig und fein-süßlich. In der Textur ist die Obsiblue-Garnele festfleischig. Die Südessgarnele lässt sich sowohl roh, als auch gebraten zubereiten.
Die Obsiblue-Garnele hat einen fein-süßlichen Geschmack.
Die Gambero Rosso, die edelste aller italienischen Garnelen,
zeichnet sich durch ihren intensiven meerestypischen und gleichzeitig leicht süßlichen Geschmack aus. In der Textur ist die Gambero Rosso zart und gut geeigent für den Rohverzehr.
Die Gambero Rosso glätzt mit einem sehr intensiven und leicht süßlichen Geschmack.
Die Black Tiger Riesengarnele stammt aus den Mangroven Vietnams. Sie schmeckt intensiv nach Meer, ihre festfleischige Textur ist prädestiniert zum Grillen.
Die Black Tiger Riesengarnele schmeckt besonders intensive nach Meer.
Die Carabiniero, Spaniens Garnelen-Champion, schmeckt intensiv nach Meer und gleichzeitig leicht süßlich – eine wahre Geschmacksexplosion. Die Textur ist mittelfest, weshalb sie sich auch sehr gut bei niedrigen Temperaturen garen lässt.
Die Carabinero verspricht eine wahre Geschmacksexplosion mit leicht süßlicher Note.
Die Gambero Rosa, eine seltene italienische Garnele, schmeckt süßlich-nussig mit einer elegant-feinen Meeresnote. Die Textur der Gambero Rosa ist mittelfest, was sie sehr gut zum Braten und Grillen qualifiziert.
Die Textur der Gambero Rosa ist mittelfest, was sie sehr gut zum Braten und Grillen qualifiziert.