Viele Anbieter beziehen ihre Garnelen aus dem Ausland, nur die wenigsten stammen aus nachhaltiger Zucht. Wir bei HONEST CATCH züchten unsere Bayerischen Garnelen selbst in unserer hauseigenen und nachhaltigen Zucht. Dadurch gewährleisten wir nicht nur höchste Qualitätsstandards und damit ein einzigartiges Geschmackserlebnis, sondern obendrein eine nachhaltige Aufzucht der Tierchen.

Frische Garnelen sind unsere Leidenschaft. So sehr, dass wir unsere Garnelen nicht nur an Endkunden und die besten Küchen & Köche des Landes verkaufen, sondern – im Fall unserer Bayerischen Garnele – sogar selbst züchten. Unter besten Bedingungen und absolut nachhaltig. Diese Leidenschaft schmeckt man auch. Überzeug Dich selbst!

Unsere Bayerischen Garnelen sind echte Weinliebhaber. Welchen Wein Du zu unseren frischen Garnelen genießt, hängt natürlich von der Art der Zubereitung ab. Zu unseren Bayerischen Garnelen empfehlen wir beispielsweise den Weißburgunder oder Pinot Noir Rose in der Crusta Nova Edition vom Weingut Emil Bauer aus der Pfalz.

Honest Catch züchtet ausschließlich White Tiger Salzwassergarnelen, die über einen feinen, leicht süßlichen Geschmack und eine feste Textur verfügen. Die Bayerische Garnele erreicht eine Länge von ca. 10-15cm und besitzt einen Fleischanteil von bis zu 68%. Wir geben unseren frischen Garnelen Zeit zu wachsen und fischen sie erst ab einem Alter von 3-4 Monaten und einem Gewicht von ca. 20g.

Das bedeutet - artgerechte Aufzucht, ohne Antibiotika und in Sashimi-Qualität. Was will man mehr?

Geschmacklich differenzieren sich unsere frischen bayerischen Salzwassergarnelen deutlich von den sonst in Deutschland erhältlichen Garnelen. Das unwiderstehlich knackige Fleisch unserer frischen Garnelen weist einen süßlichen und nussigen Geschmack auf, der zahlreiche Spitzenköche und Feinschmecker begeistert. Das Garnelenfleisch ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren. Die außergewöhnlich hohe Fleischqualität ist auf die optimalen Haltungsbedingungen in unserer nachhaltigen Farm zurückzuführen. Wesentliche Einflussfaktoren sind eine hervorragende Wasserqualität und die Zusammensetzung unseres qualitativ hochwertigen Futters. Unsere Biofiltertechnik filtert so, dass das Salzwasser stets sauber bleibt und eine Antibiotika-Behandlung nicht notwendig ist. Wir verzichten bei der Aufzucht kompromisslos auf den Einsatz jeglicher Medikamente. Regelmäßige Kontrollen sichern neben dem gesunden Aufwachsen der frischen Garnelen eine kontinuierlich hohe Qualität. In unserem geschlossenen System können Krankheitserreger erst gar nicht eindringen.