Die Garnele aus dem Paradies

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Skrei Filet mit Spargel und Kartoffel-Sellerie-Püree auf einem Teller

Es ist wieder Skrei Saison!

Skrei Saison

Schneeweißes Fleisch & würziger Geschmack - der perfekte Winterfang aus dem Fangjahr 2026! Jetzt auch mit Mengenrabatt

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Gesplitteter Teller, einerseits mit Tatar mit Büffelmozzarella und auf der anderen Seite mit Garnelencremesuppe mit Garnelenspieß, unten eine blaue Welle

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Bio Black Tiger Riesengarnelen ohne Kopf und entdarmt auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert, mit Bio-Siegel

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Saibling Filet auf Eis gelegt auf einem Teller präsentiert, mit ASC-Siegel

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Frische blaue White Tiger Garnelen auf einem Teller mit Eis von oben fotografiert

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Fünf argentinische Rotgarnelen ohne Kopf auf Eis auf weißem Teller von oben fotografiert

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Austern offen in Halbschale auf Eis von oben auf einem Teller fotografiert

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Rezeptbild mit Black Cod Filet auf Kräuteröl mit Kefir

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Beine einer Königskrabbe werden der Länge nach aufgeschnitten in einem Küchenumfeld mit viel Unschärfe im Hintergrund

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So schmeckt es unseren Kunden

Eine ganze Gelbschwanzmakrele auf einer Fliese auf Eis

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Ehrliches Seafood - für Genuss mit gutem Gewissen

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Von Privatkunden zur Sternegastronomie

Ob privater Genuss oder professionelle Küche – wir beliefern nicht nur Privatkunden, sondern auch Gastronomiebetriebe aller Art. Vom Landgasthof bis zur Sternegastronomie bieten wir erstklassiges Seafood in höchster Qualität.

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Ein Foto in einem runden Ausschnitt von Thomas Ritzer mit Text des Namens, der Position und der Wirkungsstätte

Sterneköchin Julia Komp mit Namensbeschriftung

Sternekoch Dany Cerf mit Namensbeschriftung

Koch & Geschäftsführer Dominik Damböck von FAIRFAX Express

Genussideen

Genussideen

Gebratenes Zanderfilet auf grünem Perlgraupenrisotto auf einem weißen Teller mit schwarzem Rand, von oben fotografiert

Fisch

Zander auf Perlgraupenrisotto

Ein Teller mit einem gebratenen Skreifilet auf geschmortem Lauch

Fisch

Skrei auf Lauchragout

Garnelen

Coconut Lime Shrimp Ramen

Gebratener Hummerschwanz auf cremiger Polenta, garniert mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kresse, auf weißem Teller und grauer Fliese

Meeresfrüchte

Hummer auf Polenta mit Kräuterseitlingen

Garnelen

Shrimp Roll

Garnelen

Soup Dumpling Lasagne

Eine Schüssel gefüllt mit Reis aus Blumenkohl, Kichererbsen, Granatapfelkernen, Babyspinat, Hummus und einem Flammlachsfilet

Fisch

High Protein Lachs Bowl

Draufsicht auf einen Hotpot-Topf mit zwei verschiedenen Brühen

Meeresfrüchte

Hot Pot - chinesischer Feuertopf

Ein Teller mit einem Lachsfilet, das auf Pilaw-Gewürzreis und Tamarinden-Tomatensoße liegt. Garniert mit Pistazien- und Granatapfelkernen.

Fisch

Lachsfilet auf Tamarinden-Tomatensoße und Pilaw-Reis