Ostertbrunchtafel mit Räucherlachs, Lachstatar, Garnelen auf Spargelsalat, Ostereier und Lobster Eggs Benedict
Ostertafel mit Räucherlachs, Lachstatar, Garnelen auf Spargelsalat, Ostereier und Lobster Eggs Benedict

Jetzt schon an Ostern denken

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Skrei Filet mit Spargel und Kartoffel-Sellerie-Püree auf einem Teller
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Es ist wieder Skrei Saison!

Skrei Saison

Schneeweißes Fleisch & würziger Geschmack - der perfekte Winterfang aus dem Fangjahr 2026! Jetzt auch mit Mengenrabatt

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akobsmuscheln ohne Schale auf Eis auf weißem Teller
Französische Jakobsmuschel

ausgelöstes Muschelfleisch | 500 g

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Frische blaue White Tiger Garnelen auf einem Teller mit Eis von oben fotografiert

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mit Kopf & Schale | 500 g

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Skrei Filet auf weißem Teller, mit MSC-Siegel in der linken unteren Ecke

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Skrei Filet

mit Haut | 150 g

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Bio Black Tiger Riesengarnelen ohne Kopf und entdarmt auf Eis und weißem Teller von oben fotografiert, mit Bio-Siegel

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Bio Black Tiger Riesengarnelen, easy peel

ohne Kopf, entdarmt | 160 g, 400 g

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Wolfsbarschfilet auf Eis, auf weißem Hintergrund fotografiert und ASC-Logo erkennbar

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Bio Lachsfilet aus Schottland, mit Bio-Siegel

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Saibling Filet auf Eis gelegt auf einem Teller präsentiert, mit ASC-Siegel

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Black Cod Filet auf einem Teller mit Eis auf hellgrauem Hintergrund

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Austern offen in Halbschale auf Eis von oben auf einem Teller fotografiert
Auster, offen in Halbschale

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2 Lachsfilets mit Haut nach oben liegen auf einem weißen Teller, von oben fotografiert

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Fünf Obsiblue Südseegarnelen auf Eis auf weißem Teller von oben fotografiert, mit ASC-Siegel
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Rezeptbild mit Black Cod Filet auf Kräuteröl mit Kefir

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Beine einer Königskrabbe werden der Länge nach aufgeschnitten in einem Küchenumfeld mit viel Unschärfe im Hintergrund

Tipps & Tricks

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So schmeckt es unseren Kunden

Eine ganze Gelbschwanzmakrele auf einer Fliese auf Eis

Unser Versprechen

Ehrliches Seafood - für Genuss mit gutem Gewissen

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Von Privatkunden zur Sternegastronomie

Ob privater Genuss oder professionelle Küche – wir beliefern nicht nur Privatkunden, sondern auch Gastronomiebetriebe aller Art. Vom Landgasthof bis zur Sternegastronomie bieten wir erstklassiges Seafood in höchster Qualität.

Mehr erfahren
Ein Foto in einem runden Ausschnitt von Thomas Ritzer mit Text des Namens, der Position und der Wirkungsstätte
Sterneköchin Julia Komp mit Namensbeschriftung
Sternekoch Dany Cerf mit Namensbeschriftung
Koch & Geschäftsführer Dominik Damböck von FAIRFAX Express
Sternekoch Jason Grom

Genussideen

Pastagericht mit Lachs und Schnittlauch

Genussideen

Pastagericht mit Lachs und Schnittlauch
Lachs in Blätterteig, garniert mit Dill und Zitrone, auf weißem Teller und grauem Hintergrund

Fisch

Lachs im Blätterteig
Gebratenes Zanderfilet auf grünem Perlgraupenrisotto auf einem weißen Teller mit schwarzem Rand, von oben fotografiert

Fisch

Zander auf Perlgraupenrisotto
Ein Teller mit einem gebratenen Skreifilet auf geschmortem Lauch

Fisch

Skrei auf Lauchragout
Eine Schüssel mit Ramen, goldgelbe Brühe mit Garnelen, Nudeln, Pak Choi, Limette und Ei

Garnelen

Coconut Lime Shrimp Ramen
Gebratener Hummerschwanz auf cremiger Polenta, garniert mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kresse, auf weißem Teller und grauer Fliese

Meeresfrüchte

Hummer auf Polenta mit Kräuterseitlingen
Beiger Teller mit einer Shrimp Roll mit Brioche Buns und Kartoffelchips

Garnelen

Shrimp Roll
Soup Dumpling

Garnelen

Soup Dumpling Lasagne
Eine Schüssel gefüllt mit Reis aus Blumenkohl, Kichererbsen, Granatapfelkernen, Babyspinat, Hummus und einem Flammlachsfilet

Fisch

High Protein Lachs Bowl
Draufsicht auf einen Hotpot-Topf mit zwei verschiedenen Brühen

Meeresfrüchte

Hot Pot - chinesischer Feuertopf