Barbecue Box

Bio Lachsfilet: Unser Bio Lachsfilet mit lateinischem Begriff Salmo salar stammt aus nachhaltiger, antibiotika- und gentechnikfreier Aquakultur aus Norwegen. Die Lachse stammen aus nachhaltigen Farmen in Norwege, die ihr Handeln an den Sustainable Development Goals der Vereinten Nationen ausgerichtet haben. Die Farmen folgen dem Motto: Was gut für die Umwelt ist, ist auch gut für die Lachse und ihre Qualität. Sauberes Wasser, bestes Futter, viel Platz und konsequente Hygiene führen zu gesunden Fischen. Ganz ohne Wachstumshormone, Antibiotika und gentechnisch veränderte Organismen. Die Bio-zertifizierten Fische sind reichhaltig an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen.  Rotgarnele: Vor der Küste Patagoniens wurde eine der weltweit nachhaltigsten Fanginitiativen für Wildgarnelen entwickelt. Von den Anden bis zum Atlantik verfügt Patagonien über eine reiche Artenvielfalt. Dazu zählt auch die Langostino Patagonico. Diese Kaltwassergarnele lebt in den puren Gewässern vor Patagonien, die von der eiskalten, nährstoffreichen antarktischen Polarströmung beeinflusst werden. Der lateinische Fachausdruck der argentinischen Rotgarnelen ist Pleoticus muelleri. Die Argentinische Rotgarnele wurde mit Schleppnetzen im Südwestatlantik (FAO 41) gefangen.  Oktopus: Der Oktopus, mit lateinischem Begriff Octopus vulgaris, wurde mit Reusen und Fallen im Mittleren Ostatlantik (FAO 34.1.31) gefangen.  Jakobsmuscheln: Hier wird Fischerei noch nachhaltig betrieben – Das Familienunternehmen Comeau hat sich über die letzten Jahre hinweg einen Ruf für Qualität und Konsistenz erarbeitet. Seit über 60 Jahren fährt das Familienunternehmen auf den kanadischen Atlantik rund um Nova Scotia um Tiefsee-Scallops zu sammeln. Die größte Fischerei auf wilde Jakobsmuscheln findet im Osten Kanadas statt, bis hinunter in den Nordosten der Vereinigten Staaten. Von Bedeutung für Comeau ist vor allem das Gebiet vor Neuschottland um Georges Bank, einer der reichsten Fischgründe der Welt. Der Überfluss an Jakobsmuscheln im atlantischen Kanada ist auf ihre gesunde Population und die nachhaltig bewirtschaftete, quotenkontrollierte Fischerei zurückzuführen. Mit wissenschaftlichen Namen heißt die Kammmuschel Placopecten magellanicus. Die Kammmuschel wird mit Schleppnetzen im Nordwestatlantik (FAO 21) gefangen.