Fünf Obsiblue Südseegarnelen auf Eis auf weißem Teller von oben fotografiert

Fünf nebeneinander liegende Obsiblue Südseegarnelen auf Eis

Obsiblue Südseegarnele

mit Kopf & Schale | 1 kg, L - XXL

74,99 €*

74,99 € / kg

Die seltene Obsiblue Südseegarnele wächst über Monate in den kristallklaren Lagunen eines UNESCO-Weltnaturerbes in Neukaledonien unter streng kontrollierten Nachhaltigkeitsrichtlinien heran. In Japan, wo sie als Tenshi no Ebi oder Engelsgarnele bekannt ist, gilt sie als außergewöhnliche Delikatesse und ziert aufgrund ihrer herausragenden Sushi-Qualität häufig die Karten luxuriöser Omakase-Menüs. Mit ihrer unverwechselbaren blauen Farbe, ihrem perfekten Biss und der zugleich einzigartig cremigen Textur begeistert die Garnele seit jeher die anspruchsvollsten Köche der Welt und zählt womöglich zu den wenigen Garnelen-Brands, die man wirklich kennt.

Infos zu Größe & Stückzahl findest Du unter Inhaltsstoffe.

Liebling der Spitzengastronomie danke zartschmelzender Textur, die auf der Zunge zergeht

Roh oder kurz gegart ein einzigartiges Geschmackserlebnis

Aus einer UNESCO geschützten Wildkultur mit streng kontrollierter Produktion

Schockgefroren, für fangfrischen Geschmack

Hier kannst Du nachlesen, wie Du Garnelen richtig pulst.

Varianten:

1 kg - L 1 kg - XL 1 kg - XXL

74,99 €*

74,99 € / kg

Sofort lieferbar

In den Warenkorb Ausverkauft Menge nicht verfügbar

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Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Obsiblue Garnele: Exklusive Delikatesse aus Neukaledonien

Die Bezeichnung "Obsiblue" ist eine Kombination der Wörter "obscure" (englisch für "dunkel" oder "geheimnisvoll") und "blue" (englisch für "blau"), die auf die außergewöhnliche Farbe dieser Garnelenart hinweist. Die Obsiblue Garnele wird in einer Zuchtkooperative in den Lagunen Neukaledoniens aufgezogen mit begrenzten Lizenzen für die Zucht, um die außergewöhnlich hohe Qualität und den nachhaltigen Umgang mit den Tieren zu gewährleisten. Dank des besonderen Status von Neukaledonien als Übersee-Departement Frankreichs können höchste Standards bei Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit eingehalten werden. Gleichzeitig ermöglicht dieser Status einen besonders schnellen Transport nach Europa, sodass die Obsiblue Garnelen so schnell wie möglich auf deinem Teller landen.

Die Garnelen werden ausschließlich nachts gefangen, um Stress für die Tiere zu vermeiden, und unmittelbar nach dem Fang sorgfältig verarbeitet und schockgefrostet – so bleibt ihre zarte Textur und der fangfrische Geschmack erhalten.

Obsiblue Garnelen auf weißem Hintergrund als Sashimi-Gericht

Entdecke die Vielseitigkeit der Obsiblue Garnele in deiner Küche

Die Obsiblue Garnele ist extrem vielseitig und überzeugt sowohl in leichten als auch in anspruchsvollen Gerichten. Dank ihrer außergewöhnlichen Qualität entfaltet sie ihr volles Aroma sogar roh, etwa als Sashimi oder in einem frischen Ceviche. Wer sie kurz in Olivenöl mit Knoblauch und einer Prise Zitronenzeste anbrät, genießt zartes, süßes Fleisch mit intensiver Textur. Auch auf dem Grill oder in der Pfanne mit mediterranen Kräutern zeigt die Obsiblue ihre ganze Qualität.

Etwas Rezept-Inspiration gefällig? Probiere die Obsiblue Garnelen doch mal in Tacos mit Ananas-Salsa oder in Coconut Lime Shrimp Ramen!

Perfekt geeignet für:

Alle rohen oder halb-rohen Zubereitungsarten wie Tatar, Ceviche, usw.

Alle, die außergewöhnliche Garnelen genießen wollen

Feinschmecker & Hobby-Gourmet-Köche

Obsiblue Garnele: Exklusive Delikatesse aus Neukaledonien

Die Bezeichnung "Obsiblue" ist eine Kombination der Wörter "obscure" (englisch für "dunkel" oder "geheimnisvoll") und "blue" (englisch für "blau"), die auf die außergewöhnliche Farbe dieser Garnelenart hinweist. Die Obsiblue Garnele wird in einer Zuchtkooperative in den Lagunen Neukaledoniens aufgezogen mit begrenzten Lizenzen für die Zucht, um die außergewöhnlich hohe Qualität und den nachhaltigen Umgang mit den Tieren zu gewährleisten. Dank des besonderen Status von Neukaledonien als Übersee-Departement Frankreichs können höchste Standards bei Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit eingehalten werden. Gleichzeitig ermöglicht dieser Status einen besonders schnellen Transport nach Europa, sodass die Obsiblue Garnelen so schnell wie möglich auf deinem Teller landen.

Die Garnelen werden ausschließlich nachts gefangen, um Stress für die Tiere zu vermeiden, und unmittelbar nach dem Fang sorgfältig verarbeitet und schockgefrostet – so bleibt ihre zarte Textur und der fangfrische Geschmack erhalten.

Entdecke die Vielseitigkeit der Obsiblue Garnele in deiner Küche

Die Obsiblue Garnele ist extrem vielseitig und überzeugt sowohl in leichten als auch in anspruchsvollen Gerichten. Dank ihrer außergewöhnlichen Qualität entfaltet sie ihr volles Aroma sogar roh, etwa als Sashimi oder in einem frischen Ceviche. Wer sie kurz in Olivenöl mit Knoblauch und einer Prise Zitronenzeste anbrät, genießt zartes, süßes Fleisch mit intensiver Textur. Auch auf dem Grill oder in der Pfanne mit mediterranen Kräutern zeigt die Obsiblue ihre ganze Qualität.

Etwas Rezept-Inspiration gefällig? Probiere die Obsiblue Garnelen doch mal in Tacos mit Ananas-Salsa oder in Coconut Lime Shrimp Ramen!

Perfekt geeignet für:

Alle rohen oder halb-rohen Zubereitungsarten wie Tatar, Ceviche, usw.

Alle, die außergewöhnliche Garnelen genießen wollen

Feinschmecker & Hobby-Gourmet-Köche

Inhaltsstoffe

Größe & Stückzahl:

L = 33 - 48 g/Stück | 21 - 30 Stück/Packung
XL = 40 - 48 g/Stück | 21 - 25 Stück/Packung
XXL = 50 - 63 g/Stück | 16 - 20 Stück/Packung

Zutaten: Garnelen, Antioxidantien: E223

Allergene: Krebstiere, Sulfite

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	384/90
Fett (g)	0,7
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,2
Kohlenhydrate (g)	0,5
- davon Zucker (g)	0,4
Eiweiß (g)	20,0
Salz (g)	1,0

Herkunft

Die Obsiblue Südseegarnele wird im westlichen pazifischen Ozean (FAO 71) in Aquakulturen gezüchtet. Diese liegen in den blauen Lagunen um Neukaledonien. Die Lagunen sind Teil des UNESCO Weltnaturerbe und werden mit größter Sorgfalt behandelt. Dort werden die Südseegarnelen unter strengen Auflagen nachhaltig gefarmt. Ihr lateinischer Fachbegriff lautet Litopenaeus stylirostris.
Hersteller: Obsiblue, 2, rue St Laurent, 38 000 GRENOBLE

Gezüchtet in: Neukaledonien

Die Südseegarnele Obsiblue stammt aus den blauen Lagunen um Neukaledonien östlich von Australien. Die blaue Schönheit wird am Eingang zur Hochsee von einem Zuchtkooperative artgerecht und besonders nachhaltig aufgezogen.

Gezüchtet in: Neukaledonien

Verpackung & Versand

Bewertungen

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Häufig gestellte Fragen

Was macht die Obsiblue Südseegarnele so besonders?

Die Obsiblue Südseegarnele ist aus verschiedenen Gründen wahrhaft eine Garnele der besonderen Art. Zunächst handelt es sich um eine sehr seltene Garnelenart, die in den kristallklaren Lagunen eines UNESCO-Weltnaturerbes über Monate unter strengen Nachhaltigkeitsrichtlinien heranwächst. Aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität begeistert die Garnele die anspruchsvollsten Köche weltweit. Auch optisch ist sie besonders: sie unterscheidet sich nämlich auch durch ihre unverwechselbare blaue Farbe.

Wie schmeckt die Obsiblue Südseegarnele?

Die Obsiblue Südseegarnele sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Ihre cremige, zartschmelzende Textur sorgt dafür, dass sie auf der Zunge zergeht – gleichzeitig besticht sie durch einen perfekten Biss und ein feines, nussiges Aroma.

Woher stammt die Obsiblue Südseegarnele?

Kurz gesagt: aus dem Paradies. Die Garnele stammt aus einer Zuchtkooperative in einem UNESCO-Weltnaturerbe in Neukaledonien.

Kann ich die Garnele mit gutem Gewissen genießen?

Ja. Um den nachhaltigen Umgang mit den Tieren zu gewährleisten, werden die Lizenzen für die Zucht nur begrenzt vergeben und die Nachhaltigkeitsrichtlinien streng kontrolliert. Zudem werden die Garnelen ausschließlich nachts gefangen, um Stress zu vermeiden.

Kann ich die Garnele roh verzehren?

Dank ihrer außergewöhnlichen Qualität entfaltet die Garnele ihr volles Aroma sogar in rohem Zustand – etwa als Sashimi oder Ceviche. Auch in Japan, wo sie auch als „Engelsgarnele“ bekannt ist, wird sie aufgrund ihrer Sushi-Qualität gerne für den Rohverzehr verwendet.