Ausgelöstes Fleisch vom kanadischen Hummer auf weißem Teller, mit MSC-Siegel
Broken Meat vom kanadischen Humeer auf weißem Teller
Lobsterrolls gehalten in einer Hand und weiteren auf einem Teller mit Zitronenspalten
Ganzer kanadischer Hummer vor weißem Hintergrund
Ausgelöstes Fleisch vom kanadischen Hummer auf weißem Teller, mit MSC-Siegel
Broken Meat vom kanadischen Humeer auf weißem Teller
Lobsterrolls gehalten in einer Hand und weiteren auf einem Teller mit Zitronenspalten
Ganzer kanadischer Hummer vor weißem Hintergrund

Kanadisches Hummerfleisch

broken meat

CHF 46.99*

CHF 187.96 / kg

Dieser MSC-zertifizierte, kanadische Hummer verfügt über festes und saftiges Fleisch und einen leichten süßlich-nussigen Geschmack. Um die Bestände stabil zu halten, werden die Tiere streng kontrolliert und nur in geringen Quoten im richtigen Alter zum Fang freigegeben.

Fertig ausgelöst und portioniert

Süß-nussiger Geschmack und zartes Fleisch

Nachhaltiger Fang nach strikten Quoten

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Varianten:

CHF 46.99*

CHF 187.96 / kg

In den Warenkorb Ausverkauft Menge nicht verfügbar
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Produktbeschreibung

Entdecke den außergewöhnlichen Geschmack des Hummers mit unserem fein ausgelösten “broken meat”. Der kanadische Hummer, auch Atlantikhummer genannt, unterscheidet sich von seinen europäischen Artgenossen durch einen Dorn unterhalb des Stirnhorns. Der Geschmack des exklusiven Krustentiers ist leicht nussig, süß und besonders fein. Im Biss ist kanadisches Hummerfleisch zart und fleischig.

Bild eines kanadischen Hummers, ganzer Hummer auf Eis und grauem Hintergrund, Dorn am Kopf ist gut erkennbar
Rezeptbild einer Lobster Roll, Briochebrötchen gefüllt mit Hummerstücken, weißer Teller auf grauem Hintergrund

Das sogenannte “broken meat” sind Fleischstücke aus Gelenk, Scheren und Schwanz des Hummers. Fein ausgelöst eignet sich das “broken meat” für Füllungen, Pasta, Salate und Suppeneinlagen. Ein klassisch amerikanisches Rezept ist die Lobster Roll, die durch buttrig-gebratene Hummerstücke, knackige Selleriewürfel und ein feines Brioche-Brötchen überzeugt. Weitere Tipps zur Zubereitung von Hummer findest Du in unserem Hummer How To.

Perfekt geeignet für:

Dampfgarer

Sous Vide Gerät

Ofen

Pfanne

Entdecke den außergewöhnlichen Geschmack des Hummers mit unserem fein ausgelösten “broken meat”. Der kanadische Hummer, auch Atlantikhummer genannt, unterscheidet sich von seinen europäischen Artgenossen durch einen Dorn unterhalb des Stirnhorns. Der Geschmack des exklusiven Krustentiers ist leicht nussig, süß und besonders fein. Im Biss ist kanadisches Hummerfleisch zart und fleischig.

Bild eines kanadischen Hummers, ganzer Hummer auf Eis und grauem Hintergrund, Dorn am Kopf ist gut erkennbar

Das sogenannte “broken meat” sind Fleischstücke aus Gelenk, Scheren und Schwanz des Hummers. Fein ausgelöst eignet sich das “broken meat” für Füllungen, Pasta, Salate und Suppeneinlagen. Ein klassisch amerikanisches Rezept ist die Lobster Roll, die durch buttrig-gebratene Hummerstücke, knackige Selleriewürfel und ein feines Brioche-Brötchen überzeugt. Weitere Tipps zur Zubereitung von Hummer findest Du in unserem Hummer How To.

Perfekt geeignet für:

Dampfgarer

Sous Vide Gerät

Ofen

Pfanne

Rezeptbild einer Lobster Roll, Briochebrötchen gefüllt mit Hummerstücken, weißer Teller auf grauem Hintergrund

Inhaltsstoffe

Varianten: 130 g

 

Zutaten: Hummer

 

Allergene: Krebsteiere

 

Auftauhinweis: 

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit: 

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)338/80,78
Fett (g)1,9
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,5
Kohlenhydrate (g)< 0,1
- davon Zucker (g)< 0,1
Eiweiß (g)15,9
Salz (g)0,27

Herkunft

Der Homarus americanus, so die lateinische Bezeichnung des kanadischen Hummers, wird mit Hummerfangkörben im Nordwestatlantik (FAO 21) gefangen.
Hergestellt für: HONEST CATCH GmbH, Leopoldstraße 171, 80804 München

Verpackung & Versand

Bewertungen

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4.68 Average

22 Reviews

Write a Review

Inge W

Phantastisch nussig, wunderbar weich und trotzdem bissfest, einfachst in der Zubereitung. Qualitativ wirklich hochwertig!

Anonym

Super Geschmack!

Hartmut D

geschmacklich sehr gut

Heimon H

Super lecker

Valerie R

Sehr lecker

Marion G

Sehr zartes, perfekt ausgelöstes Hummerfleisch. Ein tolles Produkt. Perfekt für Pastagerichte!

Marion, lieben Dank für das leckere Rezeptbild & schöne Feedback. Sieht toll aus!

Jens U

Einfaches Rezept gewählt. Hummerfleisch , Zucchini, Tomate, Paprika, leichte Gemüsebrühe ein paar Spritzer jap. Sojasauce (auch gleich mitbestellt), Spaghetti und fertig.

Lieber Jens, vielen Dank für Deine Bewertung. Das klingt ja unglaublich köstlich. Gerne kannst Du bei Deiner nächsten Bewertung, Bilder Deiner Kreationen mit anhängen. Wir freuen uns immer über solch grandiose Rückmeldungen. :-)

Tanja W

Exquisit. Wir haben Hummer-Ravioli selbst zubereitet und sowohl für die Füllung als auch die Sauce das Hummerfleisch verwendet.

Liebe Tanja, vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns sehr, dass Du uns teilhaben lässt an Deinen augenscheinlich grandiosen Kochkünsten- allein optisch schon ein Genuss. :-)

Cornelia B

Super Qualität, man schmeckt die Frische

Cornelius A

Cornelia B

Manfred S

Ulrike M

Wunderbar! Der kanadische Hummer ist absolut empfehlenswert!

Anonym

Lecker. Muss nur noch persönlich beim Garen besser werden.

Anonym

Einfach lecker und unvergleichlich!!

Anonym

Karin W

Habe das Rezept Hummerpasta ausprobiert. Es war ein Genuss.

Herr T

Sehr lecker und zart

Dr. F

Hervorragend!!