Hummer in Lobsterrolls auf einem Teller präsentiert mit Zitrone

American Lobster Roll

40 Minuten

Leicht

2 Personen

Der beliebte Klassiker aus der amerikanischen Cali Gourmet-Kitchen - Das Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in geschmolzener Butter für wenige Minuten garen. Das Dressing für die Lobster Rolls ist einfach aber schmackhaft und lässt sich sehr leicht zubereiten. Dazu den gehackten Sellerie, die Mayonnaise sowie den Zitronensaft samt Abrieb vermengen. Mit Schnittlauch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

  • 225 g Kanadisches Hummerfleisch

  • 3 EL Mayonnaise
  • 3 Brioche-Brötchen oder Hot-Dog-Brötchen
  • 5 EL Gehackter Staudensellerie
  • 1 EL Gehackter Schnittlauch
  • 40 g Butter
  • Saft und Abrieb von einer halben Zitrone
  • Etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Das Hummerfleisch für ungefähr 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Danach das Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in geschmolzener Butter für wenige Minuten in der Pfanne garen. Alternativ kannst Du unseren HONEST HACK mit Hummer aus dem Wasserkocher ausprobieren.

Für das Dressing den gehackten Sellerie, die Mayonnaise sowie den Zitronensaft samt Abrieb vermengen. Mit Schnittlauch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hummerfleisch mit dem Dressing vorsichtig vermengen und in die Brioche-Brötchen geben.

Das Hummerfleisch für ungefähr 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Danach das Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in geschmolzener Butter für wenige Minuten in der Pfanne garen. Alternativ kannst Du unseren HONEST HACK mit Hummer aus dem Wasserkocher ausprobieren.

Für das Dressing den gehackten Sellerie, die Mayonnaise sowie den Zitronensaft samt Abrieb vermengen. Mit Schnittlauch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hummerfleisch mit dem Dressing vorsichtig vermengen und in die Brioche-Brötchen geben.

Für selbstgemachte Mayonnaise brauchst Du: 220 ml neutrales Pflanzenöl | 1 Ei | 1 EL Senf | 1 EL Zitronensaft | 1/2 TL Salz | Die Hälfte vom Pflanzenöl und die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes setzen und mixen. Dazu langsam den Rest des Öls geben. Nach zwei Minuten den Mixer ganz langsam nach oben ziehen, bis das ganze Öl und die restlichen Zutaten eine homogene Maße ergeben.

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Stefan von HONEST CATCH

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