225 g Kanadisches Hummerfleisch - 3 EL Mayonnaise
- 3 Brioche-Brötchen oder Hot-Dog-Brötchen
- 5 EL Gehackter Staudensellerie
- 1 EL Gehackter Schnittlauch
- 40 g Butter
- Saft und Abrieb von einer halben Zitrone
- Etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Der beliebte Klassiker aus der amerikanischen Cali Gourmet-Kitchen - Das Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in geschmolzener Butter für wenige Minuten garen. Das Dressing für die Lobster Rolls ist einfach aber schmackhaft und lässt sich sehr leicht zubereiten. Dazu den gehackten Sellerie, die Mayonnaise sowie den Zitronensaft samt Abrieb vermengen. Mit Schnittlauch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung
Für selbstgemachte Mayonnaise brauchst Du: 220 ml neutrales Pflanzenöl | 1 Ei | 1 EL Senf | 1 EL Zitronensaft | 1/2 TL Salz | Die Hälfte vom Pflanzenöl und die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes setzen und mixen. Dazu langsam den Rest des Öls geben. Nach zwei Minuten den Mixer ganz langsam nach oben ziehen, bis das ganze Öl und die restlichen Zutaten eine homogene Maße ergeben.
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