Tafel mit einer Garnelen Paella Pfanne in der Mitte und verschiedenen Tapas sowie eine GOOD GAMBA Verpackung darum verteilt.

GOOD GAMBA – Deine ehrliche Garnele

Nachhaltig gezüchtet in Spanien, mit vollem Geschmack und bestem Gewissen.
Unsere GOOD GAMBA Garnelen stammen aus einer innovativen Indoor-Aquakultur in Kastilien-León, fernab vom Meer, aber nah am Puls der Zeit. In einem geschlossenen Salzwasser-Kreislauf wachsen White Tiger Garnelen unter streng kontrollierten Bedingungen heran – ganz ohne Antibiotika oder weiteren Zusatzstoffen, mit minimalem Ressourceneinsatz und maximaler Frische.

GOOD GAMBA – Deine ehrliche Garnele

Nachhaltig gezüchtet in Spanien, mit vollem Geschmack und bestem Gewissen.
Unsere GOOD GAMBA Garnelen stammen aus einer innovativen Indoor-Aquakultur in Kastilien-León, fernab vom Meer, aber nah am Puls der Zeit. In einem geschlossenen Salzwasser-Kreislauf wachsen White Tiger Garnelen unter streng kontrollierten Bedingungen heran – ganz ohne Antibiotika oder weiteren Zusatzstoffen, mit minimalem Ressourceneinsatz und maximaler Frische.

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Frische blaue White Tiger Garnelen auf einem Teller mit Eis von oben fotografiert

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SO SCHMECKT DIE GOOD GAMBA AM BESTEN

1. ANGEGRILLT ODER ANGEBRATEN – Intensiv im Geschmack Kurz und heiß – so kommt das Aroma der GOOD GAMBA perfekt zur Geltung. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Brate oder grille sie bei hoher Hitze für maximal 30 Sekunden pro Seite. Ein wenig Meersalz oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver reichen völlig aus. Ideal für Tapas, Pasta oder als Topping für Risotto.
2. ROH – Zart, pur und voller Aroma Die GOOD GAMBA überzeugt dank ihrer Sashimi-Qualität auch roh mit ihrer feinen Struktur und ihrem mild-süßlichen Geschmack – ideal für Gerichte, bei denen Qualität im Mittelpunkt steht. Genieße sie hauchdünn geschnitten als Carpaccio mit Olivenöl und Zitrone, als Ceviche mit Limette, Chili und Koriander oder als feines Tatar.
3. BLANCHIERT – Mild und elegant Ein kurzer Hitzekontakt genügt: Gib die Garnelen für wenige Sekunden in sprudelndes Salzwasser, bis sie eine zartrosa Farbe annehmen. Anschließend direkt servieren oder für Salate, Bowls oder Sushi weiterverwenden – besonders, wenn du ihre natürliche Textur bewahren möchtest.
4. SANFT IM ÖL GEGART – Fein & aromatisch Confieren bringt die GOOD GAMBA auf die nächste Stufe: Lass sie für ca. 30 Sekunden in hochwertigem Olivenöl bei mittlerer Temperatur ziehen. So bleibt das Fleisch besonders saftig und nimmt feine Aromen von Kräutern oder Gewürzen auf – perfekt zu geröstetem Brot oder mediterranen Vorspeisen.

SO SCHMECKT DIE GOOD GAMBA AM BESTEN

1. ANGEGRILLT ODER ANGEBRATEN – Intensiv im Geschmack Kurz und heiß – so kommt das Aroma der GOOD GAMBA perfekt zur Geltung. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne: Brate oder grille sie bei hoher Hitze für maximal 30 Sekunden pro Seite. Ein wenig Meersalz oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver reichen völlig aus. Ideal für Tapas, Pasta oder als Topping für Risotto.
2. ROH – Zart, pur und voller Aroma Die GOOD GAMBA überzeugt dank ihrer Sashimi-Qualität auch roh mit ihrer feinen Struktur und ihrem mild-süßlichen Geschmack – ideal für Gerichte, bei denen Qualität im Mittelpunkt steht. Genieße sie hauchdünn geschnitten als Carpaccio mit Olivenöl und Zitrone, als Ceviche mit Limette, Chili und Koriander oder als feines Tatar.
3. BLANCHIERT – Mild und elegant Ein kurzer Hitzekontakt genügt: Gib die Garnelen für wenige Sekunden in sprudelndes Salzwasser, bis sie eine zartrosa Farbe annehmen. Anschließend direkt servieren oder für Salate, Bowls oder Sushi weiterverwenden – besonders, wenn du ihre natürliche Textur bewahren möchtest.
4. SANFT IM ÖL GEGART – Fein & aromatisch Confieren bringt die GOOD GAMBA auf die nächste Stufe: Lass sie für ca. 30 Sekunden in hochwertigem Olivenöl bei mittlerer Temperatur ziehen. So bleibt das Fleisch besonders saftig und nimmt feine Aromen von Kräutern oder Gewürzen auf – perfekt zu geröstetem Brot oder mediterranen Vorspeisen.

Viele gekochte GOOD GAMBA Garnelen liegen auf einem grauen Teller auf einem gedeckten Tisch

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

Genuss-
welt

Ein Teller mit einem Lachsfilet, das auf Pilaw-Gewürzreis und Tamarinden-Tomatensoße liegt. Garniert mit Pistazien- und Granatapfelkernen.

Fisch

Lachsfilet auf Tamarinden-Tomatensoße und Pilaw-Reis

Ein Teller mit Rehkeule in brauner Soße und gewürfeltem Kürbis als Beilage.

Fleisch

Rehkeule mit Kürbis

Fleisch

Rehrücken auf Pastinaken-Creme

Garnelen

Garnelen in Buttersoße

Garnelen

Cremige Spaghetti mit Garnelen

Fisch

Thunfischcreme

Häufig gestellte Fragen zur GOOD GAMBA

Woher kommen die GOOD GAMBA Garnelen?

Unsere GOOD GAMBA Garnelen werden im Herzen Spaniens gezüchtet – genauer gesagt in Kastilien-León. Dort befindet sich eine moderne, landbasierte High-Tech-Aquakultur, die bewusst fernab von Küstenregionen angesiedelt ist. Das ermöglicht nicht nur eine unabhängige, nachhaltige Produktion, sondern auch einen direkten Zugang zu regionalen Märkten in Europa – für maximale Frische und minimale Transportwege.

Welche Garnelenart ist die GOOD GAMBA?

Die GOOD GAMBA ist eine White Tiger Garnele (Litopenaeus vannamei). Diese Garnelenart ist für ihre hohe Fleischqualität, ihren mild-süßlichen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche bekannt. Sie ist weltweit eine der beliebtesten Garnelenarten – bei uns jedoch unter besonders sauberen, antibiotikafreien Bedingungen gezüchtet.

Ist die GOOD GAMBA nachhaltig?

Ja, in vielerlei Hinsicht. Die Zuchtanlage arbeitet in einem geschlossenen Wasserkreislauf ohne externe Einleitungen – das bedeutet: kein Abwasser, kein Eingriff in natürliche Meeresökosysteme. Gleichzeitig ist der Energie- und Ressourcenverbrauch optimiert. Auch Nebenprodukte wie Zuchtschlamm werden weiterverwendet. Durch die Produktion mitten in Europa sind die Lieferwege vergleichsweise kurz, was den CO₂-Fußabdruck reduziert. Verpackungen bestehen zudem aus recyclebaren Materialien.

Was bedeutet „unabhängig vom Meer“?

Die GOOD GAMBA wird vollständig an Land gezüchtet – ohne Entnahme von Larven aus der Natur, ohne Zugang zu offenen Gewässern und ohne Auswirkungen auf Meeresökosysteme. Diese Unabhängigkeit ermöglicht eine besonders kontrollierte, saubere und umweltschonende Zucht – und schützt gleichzeitig die Meeresvielfalt.

Hat die GOOD GAMBA Sashimi-Qualität?

Ja. Die Garnelen werden direkt nach der Ernte unter höchsten Hygienestandards verarbeitet und schockgefrostet. Dadurch bleiben Zellstruktur und Geschmack erhalten – und sie sind bedenkenlos roh genießbar, z. B. als Sashimi, Tatar oder Ceviche. Voraussetzung ist, dass die Garnelen korrekt aufgetaut und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Wie kommt die GOOD GAMBA bei mir zu Hause an?

Wir versenden die Garnelen tiefgekühlt in einer Thermoverpackung mit Trockeneis. So bleibt die Kühlkette auch auf dem Versandweg durchgehend gewahrt – egal ob Sommer oder Winter. Du erhältst die GOOD GAMBA schockgefrostet und kannst sie direkt weiter einfrieren oder bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen.