Produktbeschreibung
Norwegische Königskrabbe - besondere Delikatesse
Die Königskrabbe wird aufgrund ihrer schieren Größe auch gerne als Monsterkrabbe bezeichnet und kommt aus den eiskalten und tiefen Gewässern Norwegens. Die Königskrabbe gilt als nachhaltige Seafood-Wahl, da sie sich ohne menschliches Eingreifen invasiv ausbreiten und das ökologische Gleichgewicht durcheinanderbringen würde. Durch eine gezielte Entnahme unter Einhaltung strenger Abfischquoten kann der Bestand reguliert werden.
Aus kulinarischer Sicht wird die Königskrabbe aufgrund ihres besonderen Geschmacksprofils in der Spitzengastronomie geschätzt. Ihr helles Fleisch und der einzigartig intensive, süßlich-nussige Geschmack erinnern an die raue See Norwegens. Die gekochte Königskrabbe eignet sich ideal für Seafood-Anfänger:innen, da sie bereits fertig gegart und halbiert ist.
Gekochte Königskrabben zubereiten
HONEST CATCH hat sich bewusst entschieden keine lebenden Königskrabben anzubieten, da deren Lebendversand weder artgerecht noch zeitgemäß ist und eine schwankende Fleischqualität bei gestressten Tieren unseren Qualitätsansprüchen nicht genügt. Vielmehr setzen wir auf die modernsten Verarbeitungs- und Gefriermethoden, um eine unvergleichliche Qualität und praktische Handhabung zu gewährleisten.
Das Fleisch der Königskrabben zeichnet sich durch seinen einzigartig süßen und dennoch herzhaften Geschmack aus, der durch die Fang- und Gefriermethoden optimal bewahrt wird. Dank ihres hohen Proteinanteils und des niedrigen Fettgehalts sind Königskrabben eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung. In der Zubereitung sind die vorgekochten Krabbenbeine maximal einfach: Je nach Rezept musst Du sie nur auftauen, ggf. kurz erhitzen und genießen. Unsere Tipps und Tricks zur Zubereitung findest Du in unserem How to Königskrabbe. Du willst die Krabbenbeine selbst garen? Dann sind rohe Königskrabbenbeine perfekt geeignet.
Perfekt geeignet für:
Seafood-Lovers am Anfang der Koch-Karriere
Brunchen
Salat
Norwegische Königskrabbe - besondere Delikatesse
Die Königskrabbe wird aufgrund ihrer schieren Größe auch gerne als Monsterkrabbe bezeichnet und kommt aus den eiskalten und tiefen Gewässern Norwegens. Die Königskrabbe gilt als nachhaltige Seafood-Wahl, da sie sich ohne menschliches Eingreifen invasiv ausbreiten und das ökologische Gleichgewicht durcheinanderbringen würde. Durch eine gezielte Entnahme unter Einhaltung strenger Abfischquoten kann der Bestand reguliert werden.
Aus kulinarischer Sicht wird die Königskrabbe aufgrund ihres besonderen Geschmacksprofils in der Spitzengastronomie geschätzt. Ihr helles Fleisch und der einzigartig intensive, süßlich-nussige Geschmack erinnern an die raue See Norwegens. Die gekochte Königskrabbe eignet sich ideal für Seafood-Anfänger:innen, da sie bereits fertig gegart und halbiert ist.
Gekochte Königskrabben zubereiten
HONEST CATCH hat sich bewusst entschieden keine lebenden Königskrabben anzubieten, da deren Lebendversand weder artgerecht noch zeitgemäß ist und eine schwankende Fleischqualität bei gestressten Tieren unseren Qualitätsansprüchen nicht genügt. Vielmehr setzen wir auf die modernsten Verarbeitungs- und Gefriermethoden, um eine unvergleichliche Qualität und praktische Handhabung zu gewährleisten.
Das Fleisch der Königskrabben zeichnet sich durch seinen einzigartig süßen und dennoch herzhaften Geschmack aus, der durch die Fang- und Gefriermethoden optimal bewahrt wird. Dank ihres hohen Proteinanteils und des niedrigen Fettgehalts sind Königskrabben eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung. In der Zubereitung sind die vorgekochten Krabbenbeine maximal einfach: Je nach Rezept musst Du sie nur auftauen, ggf. kurz erhitzen und genießen. Unsere Tipps und Tricks zur Zubereitung findest Du in unserem How to Königskrabbe. Du willst die Krabbenbeine selbst garen? Dann sind rohe Königskrabbenbeine perfekt geeignet.
Perfekt geeignet für:
Seafood-Lovers am Anfang der Koch-Karriere
Brunchen
Salat
Inhaltsstoffe
Herkunft
Die Königskrabbe, mit lateinischem Begriff Paralithodes camtschaticus, wird in der Barentssee (FAO 27.1) mit Fallen und Reusen gefangen. In den 1960er-Jahren wurde sie gezielt dort eingeführt, um die regionale Nahrungsversorgung zu verbessern. Aufgrund des Mangels an natürlichen Feinden in ihrem neuen Lebensraum breitete sie sich rasant aus und begann, die heimischen Meeresbewohner zu verdrängen. Als Reaktion darauf wurden Maßnahmen ergriffen, darunter die Festlegung kontrollierter Fangquoten, um das Wachstum der Population zu kontrollieren.
Trotz dieser Herausforderungen gilt die Königskrabbe als besonders nachhaltige Wahl. Ihr Fang wird streng überwacht und reguliert, um die ökologische Balance zu erhalten und die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren. Die Flotte besteht aus kleinen Fischereibooten, die nur kurze Entfernungen zwischen dem Fanggebiet und dem Hafen zurücklegen.
Hersteller: 68 Noord, Hegholt 59, 22179 Hamburg
Verpackung & Versand
Bewertungen
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