Produktbeschreibung
Greenlip Abalone - die australische Schönheit
Die Greenlip Abalone ist eine von 66 Unterarten der Seeohren, welche zur Gattung der Schnecken gehören. Bei uns ist die Abalone oftmals noch unbekannt, im asiatischen Raum, insbesondere in der chinesischen Küche, seit langem als exquisite Delikatesse. Vor allem während des Chinesischen Neujahrs wird die Abalone als Symbol für Wohlstand und Glück geschätzt und spielt eine zentrale Rolle in festlichen sowie traditionellen Gerichten. Ihr Äußeres erinnert an eine Ohrmuschel, woher auch ihr Name stammt. Im Inneren hat die Schale eine beeindruckende Perlmuttschicht, weswegen sie insbesondere in der Kultur der Māori zu Schmuck und Kunst verarbeitet wird. Charakteristisch ist auch die grüne Rüsche am Rand des Muskelfleisches, die sich markant vom weiß bis orangefarbenen Fleisch abhebt.
Abalone-Genuss als Sashimi oder gebraten
Die Australische Greenlip Abalone ist sowohl roh als Sashimi oder auch gebraten eine besondere Delikatesse. Dabei wird sie am besten sehr schnell auf großer Flamme erhitzt (nur wenige Minuten) oder sehr langsam geschmort (bis zu 6 Stunden, je nach Größe).
In unserer Genusswelt findest Du ein leckeres Rezept für gebratene Abalone mit aromatischer Sauce und Chinakohl - inklusive einer praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung.
Perfekt geeignet für:
Sashimi
Zum Schmoren und Braten
Soja-Soße
Greenlip Abalone - die australische Schönheit
Die Greenlip Abalone ist eine von 66 Unterarten der Seeohren, welche zur Gattung der Schnecken gehören. Bei uns ist die Abalone oftmals noch unbekannt, im asiatischen Raum, insbesondere in der chinesischen Küche, seit langem als exquisite Delikatesse. Vor allem während des Chinesischen Neujahrs wird die Abalone als Symbol für Wohlstand und Glück geschätzt und spielt eine zentrale Rolle in festlichen sowie traditionellen Gerichten. Ihr Äußeres erinnert an eine Ohrmuschel, woher auch ihr Name stammt. Im Inneren hat die Schale eine beeindruckende Perlmuttschicht, weswegen sie insbesondere in der Kultur der Māori zu Schmuck und Kunst verarbeitet wird. Charakteristisch ist auch die grüne Rüsche am Rand des Muskelfleisches, die sich markant vom weiß bis orangefarbenen Fleisch abhebt.
Abalone-Genuss als Sashimi oder gebraten
Die Australische Greenlip Abalone ist sowohl roh als Sashimi oder auch gebraten eine besondere Delikatesse. Dabei wird sie am besten sehr schnell auf großer Flamme erhitzt (nur wenige Minuten) oder sehr langsam geschmort (bis zu 6 Stunden, je nach Größe).
In unserer Genusswelt findest Du ein leckeres Rezept für gebratene Abalone mit aromatischer Sauce und Chinakohl - inklusive einer praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung.
Perfekt geeignet für:
Sashimi
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Soja-Soße
Inhaltsstoffe
Herkunft
Die Haliotis laevigata, so der wissenschaftliche Begriff der Abalone, wird in einer mehrfach ausgezeichneten Aquakultur in Australien gefarmt.
Hersteller: Yumbah Aquaculture Ltd, Suite 2, Level 2, 69 Fullarton Road, Kent Town, SA 5067, Australien
Verpackung & Versand
Bewertungen
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