Geräuchertes Buttermakrelenfilet in Scheiben mit Kräutern auf weißem Teller angerichtet
Auf Lardo-Art geräuchertes Buttermakrelenfilet in Scheiben geschnitten auf einem weißen Teller
Geräuchertes Buttermakrelenfilet in Scheiben mit Kräutern auf weißem Teller angerichtet
Auf Lardo-Art geräuchertes Buttermakrelenfilet in Scheiben geschnitten auf einem weißen Teller

Geräuchertes Buttermakrelenfilet "Lardo Art"

geschnitten

CHF 9.99*

CHF 9990 / kg

Schonend kalt und mild geräuchert

Angelehnt an “Lardo-Schinken”

Fettreiches, buttriges Fleisch, das auf der Zunge zergeht

Varianten:

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Produktbeschreibung

Die Buttermakrele zeichnet sich durch schneeweißes Fleisch und zarten butterigen Schmelz aus. Diese Eigenschaften treffen auch auf die italienische Spezialität Lardo zu. Deshalb bereiten wir in der Räucherei einen "Fischschinken" in Art eines Lardo aus der Großmakrele zu. Grobes Salz, feinherbe Kräuter und erlesene Gewürze lassen den Fisch zur Perfektion reifen bevor er mild kaltgeräuchert wird. Am besten schmeckt er dünn aufgeschnitten wie sein Vorbild, der Lardo.

Die Buttermakrele zeichnet sich durch schneeweißes Fleisch und zarten butterigen Schmelz aus. Diese Eigenschaften treffen auch auf die italienische Spezialität Lardo zu. Deshalb bereiten wir in der Räucherei einen "Fischschinken" in Art eines Lardo aus der Großmakrele zu. Grobes Salz, feinherbe Kräuter und erlesene Gewürze lassen den Fisch zur Perfektion reifen bevor er mild kaltgeräuchert wird. Am besten schmeckt er dünn aufgeschnitten wie sein Vorbild, der Lardo.

Inhaltsstoffe

Varianten: 100 g | 200 g 

 

Zutaten: Buttermakrelenfilet, Speisesalz, Gewürze (enthält Senf), Kräuter 0,2 %, Rauch

 

Allergene: Fisch, Senf

 

Auftauhinweis: 

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit: 

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)1.193/285
Fett (g)23,3
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,8
Kohlenhydrate (g)0,6
- davon Zucker (g)0,2
Eiweiß (g)19,1
Salz (g)1,80

Herkunft

Unser Buttermakrelenfilet, mit lateinischen Fachbegriff Lepidocybium flavobrunneum, wird im Westlichen Zentral Pazifik (FAO 71) gefangen.

Verpackung & Versand

Bewertungen

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