Fünf ganze apulische Moscardini auf weißem Teller angerichtet und von oben fotografiert

Fünf apulische Moscardini auf weißem Teller von der Seite fotografiert

Fünf apulische Moscardini in Nahaufnahme auf weißem Teller

Fünf apulische Moscardini auf rundem Teller angerichtet und von der Seite fotografiert

Apulischer Moscardino

Name: Apulischer Moscardino
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10215
Price: 2699 EUR
Availability: InStock

portionierfertig

CHF 26.99*

CHF 67.48 / kg

Der Moscardini Pulpo wird auch kleiner Pulpo genannt. Sein Fleisch schmeckt zart nussig und ist fest in der Konsistenz. Gefischt wir dieser Oktopus entlang der mediterranen Adriaküste. Die ortsansässigen Fischer:innen des malerischen Dorfs Porto Santo Spirito kennen ihre Gewässer und die Tiere, die in ihm leben.

Außergewöhnliche Qualität, zartes und weißes Fleisch, auch roh zu genießen

Verarbeitung: in gefilterten Meerwasser geschwenkt, keine Konservierungsstoffe

Schockfrostung unmittelbar nach dem Fang

Varianten:

400 g

CHF 26.99*

CHF 67.48 / kg

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Produktbeschreibung

Der apulische Moscardino wächst in den kalten Tiefen der Adriaküste und kann dort seinen einzigartig-feinen Geschmack entwickeln.

Er verfügt über ein weißes, besonders feines Fleisch und einen ausgeprägten intensiven Geschmack. Vor der Küste Apuliens rund um das bezaubernde Fischerdorf Porto Santo Spirito wird unser Moscardino seit jeher von den örtlichen Fischer:innen gefangen. Anschließend wird er traditionell verarbeitet. Er kommt niemals in Kontakt mit Süßwasser, sondern wird fangfrisch verarbeitet. Auf diese Art wird sein Fleisch besonders zart und die natürliche Umgebung des Meerwassers konserviert den Geschmack auf beeindruckende Art und Weise.

Der apulische Moscardino wächst in den kalten Tiefen der Adriaküste und kann dort seinen einzigartig-feinen Geschmack entwickeln.

Inhaltsstoffe

Varianten: 50-100 g, 400 g | 100-200 g, 500 g - L

Zutaten: Apulischer Moscardino

Allergene: Weichtiere

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	340/82
Fett (g)	1,0
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,42
Kohlenhydrate (g)	1,4
- davon Zucker (g)	1,4
Eiweiß (g)	10,6
Salz (g)	0,23

Herkunft

Der Apulische Moscardino, mit lateinischem Begriff Eledone Cirrhosa, wurde mit Handleinen im Mittelmeer (FAO 37.2.2) gefangen.
Hersteller: Trida S.r.l (Conkilia fish market place), Via G. Sampietro, 39, 72015 Fasano (BR)