Bavarian Prime Surf & Turf

Das Besondere an diesem Surf & Turf ist, dass die beiden Komponenten jeweils aus regionaler und artgerechter Haltung stammen. Damit entsteht ein harmonisches Geschmacksbild von höchster Qualität.

Die Bayerischen Garnelen „easy peel“ stammen aus nachhaltiger, regionaler Aquakultur mit innovativem Zuchtverfahren. Die artgerechte Haltung, die Zugabe von bestem Futter und ausreichend Platz im Becken spiegeln sich in der Qualität des Fleisches wider.

Das Bavarian Prime Roastbeef ist eine Delikatesse mit zarter, saftiger Textur und nussigem Dry-Aged-Aroma. Die feinen Fettadern schmelzen beim Grillen und geben dem Fleisch sein unnachahmliches Aroma. Die speziell selektierten Almrinder aus den oberbayerischen Alpen ernähren sich ausschließlich von Almkräutern und Gras und genießen ausreichend Weidegang. Das zeigt sich in der außergewöhnlichen Qualität des Fleisches.

Surf & Turf ist eine Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten auf einem Teller. Der Name leitet sich von "Surf" für Meer und "Turf" für Land ab. Diese extravagante Spezialität stammt ursprünglich aus der nordamerikanischen Küche. 1962 brachte ein Chefkoch in Seattle die teure Kombination aus Rinderfilet und Hummerschwanz erstmals auf die Speisekarte. Anfangs noch belächelt, avancierte Surf & Turf schnell zu einem beliebten Grillfavoriten.

Die Herausforderung liegt darin, beide Zutaten perfekt auf den Punkt zu bringen. Das Fleisch sollte zuerst gegrillt werden, da es nach dem Garen eine kurze Ruhephase benötigt. In dieser Zeit können die Meeresfrüchte wie Garnelen zügig zubereitet werden, da sie weniger Zeit brauchen. Serviert auf einem Teller, ist Surf & Turf eine beeindruckende und schmackhafte Delikatesse, die Gäste garantiert begeistert. Die Kombination aus Land und Meer macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.