Produktbeschreibung
Eine Lachsseite mit Herkunft, Charakter und Qualität
Diese Königslachsseite stammt aus den unberührten Marlborough Sounds Neuseelands – einer Region, die für ihre nachhaltige Aquakultur und kristallklare Gewässer bekannt ist. Der neuseeländische Chinook-Lachs, auch bekannt als Königslachs, überzeugt durch seinen besonders hohen Fettgehalt, sein butterzartes Fleisch und seinen unverwechselbar mild-nussigen Geschmack.
Im Gegensatz zur bereits bekannten Ora King Lachsseite ist diese Seite ein sogenannter Trim C – das bedeutet: mit Haut und charakteristischer Mittelgräte (Stehgräte), wie sie auch viele Profiköche schätzen. Diese Variante bleibt besonders saftig und eignet sich hervorragend für die kreative Fischküche.
Mit der Green/Best Choice-Bewertung von Seafood Watch setzt der Lachs Maßstäbe in nachhaltiger Fischzucht und kulinarischer Exzellenz. Ideal für besondere Anlässe oder Gourmet-Menüs.
Vielseitig, aromatisch, einfach zuzubereiten
Ob im Ofen gegart, auf der Haut gebraten oder sanft gebeizt – die neuseeländische Königslachsseite eröffnet zahlreiche Möglichkeiten für echte Genussmomente. Dank ihres feinen Fettanteils bleibt der Fisch auch bei hohen Temperaturen wunderbar saftig und aromatisch.
Tipp zur Zubereitung: Da es sich um einen Trim-C-Zuschnitt handelt, ist die Stehgräte (Pin Bone Line) noch enthalten – das gibt dem Filet Struktur, sie sollte aber vor dem Servieren entfernt werden. Das geht ganz einfach: Taste vorsichtig entlang der Grätenlinie, greife die Gräten einzeln und ziehe sie in Wuchsrichtung heraus. Alternativ kannst Du das Filet entlang der Linie portionieren und die Gräten mit einem gezielten Schnitt entfernen – wie die Profis.
Perfekt geeignet für:
Grillabende
Besondere Anlässe
Gourmet-Genuss zuhause
Eine Lachsseite mit Herkunft, Charakter und Qualität
Diese Königslachsseite stammt aus den unberührten Marlborough Sounds Neuseelands – einer Region, die für ihre nachhaltige Aquakultur und kristallklare Gewässer bekannt ist. Der neuseeländische Chinook-Lachs, auch bekannt als Königslachs, überzeugt durch seinen besonders hohen Fettgehalt, sein butterzartes Fleisch und seinen unverwechselbar mild-nussigen Geschmack.
Im Gegensatz zur bereits bekannten Ora King Lachsseite ist diese Seite ein sogenannter Trim C – das bedeutet: mit Haut und charakteristischer Mittelgräte (Stehgräte), wie sie auch viele Profiköche schätzen. Diese Variante bleibt besonders saftig und eignet sich hervorragend für die kreative Fischküche.
Mit der Green/Best Choice-Bewertung von Seafood Watch setzt der Lachs Maßstäbe in nachhaltiger Fischzucht und kulinarischer Exzellenz. Ideal für besondere Anlässe oder Gourmet-Menüs.
Vielseitig, aromatisch, einfach zuzubereiten
Ob im Ofen gegart, auf der Haut gebraten oder sanft gebeizt – die neuseeländische Königslachsseite eröffnet zahlreiche Möglichkeiten für echte Genussmomente. Dank ihres feinen Fettanteils bleibt der Fisch auch bei hohen Temperaturen wunderbar saftig und aromatisch.
Tipp zur Zubereitung: Da es sich um einen Trim-C-Zuschnitt handelt, ist die Stehgräte (Pin Bone Line) noch enthalten – das gibt dem Filet Struktur, sie sollte aber vor dem Servieren entfernt werden. Das geht ganz einfach: Taste vorsichtig entlang der Grätenlinie, greife die Gräten einzeln und ziehe sie in Wuchsrichtung heraus. Alternativ kannst Du das Filet entlang der Linie portionieren und die Gräten mit einem gezielten Schnitt entfernen – wie die Profis.
Perfekt geeignet für:
Grillabende
Besondere Anlässe
Gourmet-Genuss zuhause
Inhaltsstoffe
Herkunft
Der Königslachs, mit lateinischem Begriff Oncorhynchus tshawytscha, stammt aus nachhaltiger, antibiotika- und gentechnikfreier Aquakultur in Neuseeland.
Hersteller: New Zealand King Salmon, 17 Bullen Street, Tahunanui, Nelson 7011, New Zealand
Gefischt in: Neuseeland
In den Marlborough Sounds, wo sich reine Meeresströmungen mit der unberührten Natur Neuseelands vereinen, wird dieser Königslachs im Einklang mit der Umwelt und höchsten Standards der nachhaltigen Aquakultur aufgezogen.
Gefischt in: Neuseeland
In den Marlborough Sounds, wo sich reine Meeresströmungen mit der unberührten Natur Neuseelands vereinen, wird dieser Königslachs im Einklang mit der Umwelt und höchsten Standards der nachhaltigen Aquakultur aufgezogen.
Verpackung & Versand
Bewertungen
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