Rezeptbild: Carpaccio Gambero Rosso mit umai Caviar

Garnelen Carpaccio mit Kaviar

15 Minuten

25 Minuten

Leicht

2 Personen

Die cremigen und nussigen Nuancen des Kaviars verstärken den Geschmack des Garnelencarpaccios und ergänzen die Zitrusnoten der Vinaigrette auf eine elegante Weise. Diese Kombination schafft ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl anspruchsvolle Feinschmecker:innen als auch Liebhaber:innen von raffinierten Geschmackskombinationen begeistern wird. Eine perfekte Vorspeise mit Eyecatcher!

Zutaten

  • 2 x Carpaccio Gambero Rosso
  • 1 x 30 g umai Caviar "Modern"
  • 30 ml Olivenöl extra Vergine
  • 10 ml Yuzusaft
  • Blätter von frischem Oregano
Portrait von Stefan

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

  1. Die Carpaccios Gambero Rosso in gefrorenem Zustand vom unteren Papier lösen und auf die Teller geben. Danach für ca. 5 min leicht antauen lassen und das obere Papier vorsichtig abziehen. Für weitere 10 Minuten auftauen lassen.
  2. Das Carpaccio mit Olivenöl und Yuzusaft beträufeln. Mit ca. 10 g pro Teller den Kaviar in kleinen Portionen auf das Carpaccio geben. Mit Blättern des frischen Oregano garnieren und servieren.

Falls kein frischer Oregano erhältlich sein sollte, kann auch Basilikum oder Rote Beete Kresse verwendet werden.

Portrait von Stefan

Stefan von HONEST CATCH

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