Sardellen - leckere kleine Fische

Unsere apulischen Sardellen wachsen an der Adriaküste heran und können in den glasklaren Gewässern Süditaliens ihren besonders feinen Geschmack entwickeln. Für alle, die gerne Fisch kaufen, eine Überlegung wert. Seit Jahrhunderten werden apulische Sardellen traditionell roh, gesalzen, eingelegt oder in einer Vielzahl regionaler Gerichte gegessen und als Delikatesse geschätzt. Die Sardellen aus Porto Santo Spirito werden nachhaltig gefischt und besonders sorgsam verarbeitet. So durchläuft jede Sardelle eine strenge Qualitätskontrolle, erhält per Hand den typischen Schmetterlingsschnitt und wird ausschließlich in gefiltertem Meerwasser gereinigt. Die besondere Qualität machen unsere apulische Sardelle insbesondere roh zu einer wahren kulinarischen Freude.

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Die Oritz Anchoas in Olivenöl im Glas
Ortiz Sardellen in Olivenöl

CHF 16.99*

CHF 178.84 /kg

Apulische Sardellen im Butterfly-Schnitt auf einem weißen Teller von oben fotografiert

Ausverkauft

Apulische Sardellenfilets

CHF 19.99*

 

CHF 24.99*

CHF 79.96 /kg

SO SCHMECKT DIE APULISCHE SARDELLE AM BESTEN

1. DIE APULISCHE SARDELLE ROH Die apulische Sardelle entfaltet ihr einzigartiges Aroma am besten roh und ist mit wenigen Handgriffen, einem Schuss Olivenöl und etwas Salz eine ideale Vorspeise. 2. GEBRATENE APULISCHE SARDELLE Die apulische Sardelle in einem Schuss Olivenöl, Knoblauch und etwas Thymian kurz von beiden Seiten anbraten. 3. FRITTIERTE APULISCHE SARDELLE Die apulischen Sardellen in Mehl, Salz und Pfeffer wenden und mit reichlich Öl in einer Pfanne anbraten. Anschließend mit etwas Zitrone marinieren und noch leicht warm servieren. *Rohverzehr bitte unverzüglich nach Auftauen der apulischen Sardelle.