Apulische Sardellen im Butterfly-Schnitt auf einem weißen Teller von oben fotografiert

Apulische Sardellen im Butterfly-Schnitt auf einem weißen Teller angerichtet und von der Seite fotografiert

Schwanzflosse einer apulischen Sardelle auf weißem Hintergrund

Sardellenfilets

küchenfertig | 250 g

CHF 26.99*

CHF 107.96 / kg

Sardellenfilets im Schmetterlingsschnitt sind eine echte Delikatesse der mediterranen Küche. Ihr feines, helles Fleisch überzeugt mit einem angenehm würzigen Geschmack und eignet sich sowohl als Hauptzutat als auch zum Verfeinern zahlreicher Gerichte. Ob knusprig gebraten, auf geröstetem Brot serviert oder als aromatische Ergänzung zu Pasta und Salaten – die küchenfertigen Sardellenfilets bringen mit wenig Aufwand authentischen Mittelmeer-Genuss auf Deinen Teller. Gleichzeitig liefern Sardellen wertvolle Omega-3-Fettsäuren sowie hochwertiges Eiweiß und sind damit ebenso genussvoll wie vielseitig.

Von Hand verarbeitet und sorgfältig entgrätet

Küchenfertig im Butterfly-Cut vorbereitet

Feines, aromatisch-würziges Fleisch

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Varianten:

250 g (ca. 25 St.)

CHF 26.99*

CHF 107.96 / kg

Sofort lieferbar

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Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Sardellenfilets im Schmetterlingsschnitt – edle Verarbeitung für höchsten Genuss

Der Butterfly-Cut gehört zu den anspruchsvollsten Zuschnitten in der Fischverarbeitung. Jede Sardelle wird von Hand geöffnet, ausgenommen und sorgfältig entgrätet, sodass sie flach wie zwei zusammenhängende Flügel aufgeklappt werden kann. Das Ergebnis sind besonders feine Filets, die nicht nur elegant aussehen, sondern auch gleichmäßig garen und sich vielseitig einsetzen lassen. Für Dich bedeutet das vor allem eines: maximaler Genuss ohne lästige Gräten oder aufwendige Vorarbeit.

Produziert werden die Sardellenfilets von Antonio Vasile, dessen Familie seit Generationen eng mit der italienischen Fischerei verbunden ist. Sein Anspruch ist es, ausschließlich ausgewählte Fänge zu verarbeiten und Produkte zu schaffen, die höchsten gastronomischen Ansprüchen gerecht werden. Genau deshalb finden seine Spezialitäten ihren Weg in die Küchen renommierter Restaurants von Mailand bis Bari – und mit diesen Sardellenfilets auch auf Deinen Teller.

Mediterrane Klassiker ganz einfach zu Hause genießen

Dank des Schmetterlingsschnitts sind die Sardellenfilets sofort einsatzbereit. Du musst weder filetieren noch Gräten entfernen, sondern kannst direkt mit der Zubereitung beginnen. Besonders traditionell werden sie als Alici fritte zubereitet – leicht mehliert und knusprig in Olivenöl ausgebacken, serviert mit Zitronenspalten und frischer Petersilie. Ebenso beliebt sind Alici marinate, bei denen die Filets in Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie mariniert werden.

Auch als Zutat entfalten Sardellen ihr volles Potenzial. Sie verleihen Pasta, Pizza oder Gemüsegerichten eine feine, würzige Tiefe, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Ob als Teil einer Antipasti-Platte, auf geröstetem Brot oder zusammen mit einem Glas Weißwein – die küchenfertigen Sardellenfilets machen mediterranen Genuss so einfach wie nie.

Perfekt geeignet für:

In der Pfanne braten

Frittieren

Pizza oder Salat

Sardellenfilets im Schmetterlingsschnitt – edle Verarbeitung für höchsten Genuss

Der Butterfly-Cut gehört zu den anspruchsvollsten Zuschnitten in der Fischverarbeitung. Jede Sardelle wird von Hand geöffnet, ausgenommen und sorgfältig entgrätet, sodass sie flach wie zwei zusammenhängende Flügel aufgeklappt werden kann. Das Ergebnis sind besonders feine Filets, die nicht nur elegant aussehen, sondern auch gleichmäßig garen und sich vielseitig einsetzen lassen. Für Dich bedeutet das vor allem eines: maximaler Genuss ohne lästige Gräten oder aufwendige Vorarbeit.

Produziert werden die Sardellenfilets von Antonio Vasile, dessen Familie seit Generationen eng mit der italienischen Fischerei verbunden ist. Sein Anspruch ist es, ausschließlich ausgewählte Fänge zu verarbeiten und Produkte zu schaffen, die höchsten gastronomischen Ansprüchen gerecht werden. Genau deshalb finden seine Spezialitäten ihren Weg in die Küchen renommierter Restaurants von Mailand bis Bari – und mit diesen Sardellenfilets auch auf Deinen Teller.

Mediterrane Klassiker ganz einfach zu Hause genießen

Dank des Schmetterlingsschnitts sind die Sardellenfilets sofort einsatzbereit. Du musst weder filetieren noch Gräten entfernen, sondern kannst direkt mit der Zubereitung beginnen. Besonders traditionell werden sie als Alici fritte zubereitet – leicht mehliert und knusprig in Olivenöl ausgebacken, serviert mit Zitronenspalten und frischer Petersilie. Ebenso beliebt sind Alici marinate, bei denen die Filets in Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie mariniert werden.

Auch als Zutat entfalten Sardellen ihr volles Potenzial. Sie verleihen Pasta, Pizza oder Gemüsegerichten eine feine, würzige Tiefe, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Ob als Teil einer Antipasti-Platte, auf geröstetem Brot oder zusammen mit einem Glas Weißwein – die küchenfertigen Sardellenfilets machen mediterranen Genuss so einfach wie nie.

Perfekt geeignet für:

In der Pfanne braten

Frittieren

Pizza oder Salat

Inhaltsstoffe

Varianten: ca. 25 Stück, ca. 250 g

Zutaten: Sardellenfilets

Allergene: Fisch (Kann Spuren von Weichtieren und Krebstieren enthalten)

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Weitere Tipps zur Lagerung findest Du in unseren Aufbewahrungshinweisen. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	879/210
Fett (g)	10
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,2
Kohlenhydrate (g)	0
- davon Zucker (g)	0
Eiweiß (g)	29
Salz (g)	14

Herkunft

Die Sardellen (Engraulis encrasicolus) werden im Nordostatlantik, genauer gesagt in der südlichen Biskaya (FAO 27.VIII.C) mit Umschließungs- und Hebenetzen gefangen.
Hersteller: Trida S.r.l (Conkilia fish market place), Via G. Sampietro, 39, 72015 Fasano (BR)