Miesmuscheln

Miesmuscheln aus nachhaltiger Aquakultur

Unsere Miesmuscheln aus Galizien stammen aus Aquakultur und werden auf Seilen gezogen, um höchste Qualität zu garantieren. Diese Methode sorgt für einen intensiven Geschmack und feines Fleisch, das jeden Gaumen verwöhnt, ganz ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen oder anderen Zusätzen. Sie benötigen bei dieser Zuchtmethode keine zusätzliche Fütterung, filtern das Wasser und tragen damit außerdem zur Reinhaltung der Meere bei.

Direkt nach der Ernte werden die Muscheln im Vakuumbeutel gekocht. Dabei gart das Muschelfleisch im eigenen Saft – die Muschel öffnet sich zwar natürlich, wird durch das Vakuum des Beutels aber weiterhin “geschlossen” gehalten. Erst beim Auftauen und Öffnen des Vakuums klappt die Muschel auf und der aromatische Sud tritt aus, der sich perfekt eignet, um Saucen, Suppen oder andere Gerichte zu verfeinern. Genieße diese Delikatesse aus den klaren Gewässern Galiziens und bringe ein Stück Atlantik auf Deinen Teller.

In der Zubereitung sind die bereits vorgekochten Muscheln besonders vielfältig und eignen sich für allerlei leckere Zubereitungsarten. Nach dem Auftauen den Saft der Muscheln nicht wegschütten, denn dieser trägt den maximalen Geschmack in sich. Verwende diese aromatische Flüssigkeit, um köstliche Saucen zu kreieren. Die Muscheln eignen sich nach dem Auftauen hervorragend für die Zubereitung in der Pfanne, zum Beispiel wie in unserem Rezepttipp, als Muscheln in Weißweinsauce. Worauf hast Du heute Lust?