Miesmuscheln in Weißwein

20 Minuten

Leicht

1-2 Personen

Ein Hauch von Atlantikküste für zu Hause. Dank unserer küchenfertigen Muscheln sparst Du Zeit und Mühe bei der Vorbereitung, während ihr eigener Saft für ein besonders intensives Aroma sorgt. Dieses einfache Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu zweit oder allein. Lass Dich an die malerische Küste des Atlantiks entführen – Bon appétit!

Zutaten

1000 g Miesmuscheln küchenfertig
1 kleiner Bund Suppengemüse mit (Lauch, Möhren, Staudensellerie)
100 ml trockenen HONEST CATCH Sauvignon Blanc
2 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl extra vergine
3 Stängel Blatt-Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer

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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die Miesmuscheln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Suppengemüse gründlich waschen. Lauch in Ringe, Möhren und Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das geschnittene Suppengemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
Die vorgegarten Miesmuscheln samt eigenem Saft in den Topf geben und mit dem Weißwein ablöschen.
Den Deckel auf den Topf setzen und die Muscheln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig durchgewärmt sind und die Aromen aufgenommen haben.
Die Muscheln gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie darüberstreuen und mit frischem Baguette servieren.

Tipp: Das Suppengemüse ist nicht nur praktisch im Einkauf, sondern verleiht den Muscheln eine wunderbare Geschmackstiefe. Für eine alkoholfreie Variante kann der Weißwein durch eine Mischung aus Gemüsebrühe und einem Spritzer Zitronensaft ersetzt werden.