Thunfisch Saku Block auf Teller.
Thunfisch Saku Block auf Teller auf grauer Fliese.
Thunfisch-Tatar mit Wasabi-Mayound Kresse von oben fotografiert
Thunfisch
Rechteckiger Thunfisch Saku Block auf Teller auf grauer Fliese.
Thunfisch Saku Block auf Teller.
Thunfisch Saku Block auf Teller auf grauer Fliese.
Thunfisch-Tatar mit Wasabi-Mayound Kresse von oben fotografiert
Thunfisch
Rechteckiger Thunfisch Saku Block auf Teller auf grauer Fliese.

Thunfisch Saku Block

Sashimi Qualität

CHF 23.99*

CHF 119.95 / kg

Das Muskelpaket, Thunfisch, besitzt festes und gleichzeitig zartes Fleisch, das auch roh zu genießen ist. Die Farbe ist hell bis dunkelrot. Im Geschmack zeichnet sich der Thunfisch mit AAA-Grade durch salziges, mineralisches Aroma aus. Der Saku-Block ist knochen- und hautlos und eignet sich dank seiner Sashimi-Qualität perfekt für Sushi oder zum Braten in der Pfanne.

Mich gibt es auch als Sashimi Fische Box

Umgehende Schockfrostung innerhalb von 30 min nach dem Fang bei -60° Grad

Perfekte Form: rechteckig, ideal für Sushi

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Varianten:

CHF 23.99*

CHF 119.95 / kg

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Produktbeschreibung

Unser Gelbflossenthunfisch wird unmittelbar nach dem Fang bei -60°C schockgefrostet und konstant bei dieser Temperatur zu uns transportiert. Wir lagern den Saku Block dann bei -45°C. Um die Qualität bestmöglich zu erhalten, solltest Du den Thunfisch nicht länger als drei bis vier Wochen im Tiefkühler (ca. -22°C) aufbewahren.

Thunfisch Tatar wird mit Nikiri-Soße beträufelt

Für die Zubereitung von Sushi und Sashimi ist es essenziell, dass Dein Fisch Sashimi-Qualität aufweist und sicher aufgetaut wird. Dabei legst Du den Fisch zuerst in ein Wasserbad und lässt ihn anschließend im Kühlschrank auftauen. Genaue Infos findest du in unserer Anleitung zum Auftauen von Sashimi-Fisch.

Unser Gelbflossenthunfisch wird unmittelbar nach dem Fang bei -60°C schockgefrostet und konstant bei dieser Temperatur zu uns transportiert. Wir lagern den Saku Block dann bei -45°C. Um die Qualität bestmöglich zu erhalten, solltest Du den Thunfisch nicht länger als drei bis vier Wochen im Tiefkühler (ca. -22°C) aufbewahren.

Für die Zubereitung von Sushi und Sashimi ist es essenziell, dass Dein Fisch Sashimi-Qualität aufweist und sicher aufgetaut wird. Dabei legst Du den Fisch zuerst in ein Wasserbad und lässt ihn anschließend im Kühlschrank auftauen. Genaue Infos findest du in unserer Anleitung zum Auftauen von Sashimi-Fisch.

Thunfisch Tatar wird mit Nikiri-Soße beträufelt

Inhaltsstoffe

Variante: 200 g

 

Zutaten: Thunfisch

 

Allergene: Fisch

 

Auftauhinweis

  1. Nimm den Thunfisch aus der Verpackung und prüfe ihn auf Rückstände. Wenn es ein zurechtgeschnittenes Stück ist, kann es vorkommen, dass noch Rückstände vom Schneiden an ihm haften. Entferne diese vorsichtig, um Verfärbungen zu vermeiden, die beim Auftauen entstehen können.
  2. Wickle den Thunfisch in saugfähiges Papier ein und achte darauf, dass er vollständig eingewickelt ist. Du hast mehrere Thunfischstücke zum Auftauen? Dann wickle jedes Stück einzeln ein. Das Fleisch sollte nicht mit Plastik, Metall oder anderen Teilen des Thunfischfleisches in Berührung kommen, da dies zu Verfärbungen führen kann.
  3. Damit der Thunfisch nicht austrocknet, lege die eingewickelten Stücke locker in eine Schale und decke sie mit einem Deckel ab.
  4. Stelle die Schale über Nacht in den Kühlschrank. Dabei sollte die Temperatur im Kühlschrank zwischen 2-5 °C liegen.

Hinweis: Der Thunfisch aus dem Kühlschrank ist häufig leicht blass, bei Zimmertemperatur nimmt er normalerweise eine schöne Farbe an. Ein korrekt aufgetautes Thunfisch-Stück sollte keinen Ertragsverlust aufweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)459/108
Fett (g)0,3
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,17
Kohlenhydrate (g)0,94
- davon Zucker (g)0
Eiweiß (g)25,0
Salz (g)0,11

Herkunft

Der Thunfisch, mit lateinischem Begriff Thunnus albacares, wurde mit Umschließungs- und Hebenetzen im Östlichen Pazifischen Ozean (FAO 71 und 77) gefangen.
Hergestellt für: HONEST CATCH GmbH, Leopoldstraße 171, 80804 München

Verpackung & Versand

Bewertungen

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4.66 Average

76 Reviews

Michael G

war sehr zufrieden, weiter so

Sandra E

Joachim G

Top!

Michael H

Monika P

Volkmar R

Sehr gute, frische Ware.

Gero S

Patrizia S

So lecker und frisch und sehr zart

Franz-Josef I

Gero S

Ich habe mich an Japan erinnert und Sashimi genossen.

Hallo Gero, vielen Dank für das tolle Feedback. Ich hoffe, die Genuss-Erinnerung war schön 😊

Gero S

Ich hätte mir noch deutlich röteren Thunfisch gewünscht, so wie ich es in Japan erlebt habe.

Hallo Gero, vielen Dank für Dein Feedback! Wir verstehen gut, dass Du Dir einen röteren Thunfisch wünschst, wie Du ihn aus Japan kennst. Unser Thunfisch Saku Block stammt aus dem Pazifik und wird nachhaltig gefangen. Je nach Fanggebiet und Thunfischart kann die Farbe unterschiedlich ausfallen – deshalb ist unser Thunfisch etwas heller als der, den Du aus Japan kennst. Wir hoffen, dass Du trotzdem viel Freude an unserem Produkt hast! Bei Fragen sind wir jederzeit gern für Dich da. Liebe Grüße Dein Honest-Catch-Team 🐟💙

Helene N

Dr. H

Roya M

Ralf R

Diana I

Ich liebe saschimi Qualität als Tartar zu genießen.... Die Qualität war hervorragend, zubereitet mit wenigen Premium Zutaten war für ein Gedicht. Ich danke Euch!

Dietmar S

Peter H

Anonym

Veronika N

Andrea K

Perfekt.

Monika P

Herbert S

Anonym

Ralph S

Tolles festes Fleisch

karl K

Volker K

Florian S

Perfekt für sashimi

Anonym

Simone K