Crunchy Garnelen mit Wasabi Mayonnaise

40 Minuten

Leicht

4 Personen

Knusprige Garnele in Panko-Panade mit Wasabi-Mayo – unser Lieblingsrezept, wenn es knuspern und ein echter Hingucker sein soll. Überrasche Freunde und Familie kulinarisch mit einer originellen Vorspeise. Einfach und schnell zubereitet ein Hochgenuss. Wir haben in dem Rezept unsere küchenfertige Bayerische Garnele verwendet. Wer auf etwas größeres Fingerfood steht, greift auf unsere Black Tiger Riesengarnelen oder auf die Argentinischen Rotgarnelen zu.

Zutaten

240 g Bayerische Garnelen küchenfertig
Wasabi Mayonnaise
200 ml Pflanzenöl zum Frittieren
100 g Panko Paniermehl
1 Orange oder Zitrone
Prise Salz

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die Garnelen auftauen lassen, waschen und trockentupfen. Danach die Garnelen mit 50 g Wasabi-Mayonnaise einreiben bzw. vermengen und nach Belieben salzen.
Das grobe Panko-Paniermehl in eine Schüssel geben und die Garnelen darin wenden.
Zum Frittieren das Pflanzenöl in einen Topf oder die Fritteuse geben und erhitzen. Die Garnelen wenige Minuten bis sie schön braun und knusprig sind ausbacken und wenn nötig wenden.
Die Schale der Orange oder Zitrone mit einem Zestenreißer abreiben und anschließend über die Garnelen geben. Für jede Garnele einen Tupfen Wasabi Mayonnaise auf den Teller geben und die Garnelen darauf anrichten.

Als perfekte Beilage empfehlen wir dazu einen asiatisch gewürzten Salat. Wir reichen gerne Asaduke, das ist eingelegte japanische Gurken, dazu. Dafür Gurken in Scheiben schneiden, für etwa 2 Stunden in Salz ziehen lassen und abtropfen. Mit etwas Sesamöl, Chili, Sesamsamen und ein wenig Sojasauce anmachen. Ein passender Begleiter zu den Crunchy Wasabi Garnelen.