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Jakobsmuscheln mit Lachskaviar

40 Minuten

1 Stunde, 40 Minuten

Mittel

6 Personen

Eine festlich exquisite Vorspeise f├╝r besondere Anl├Ąsse. Die Kombination aus zarten Jakobsmuscheln, einer delikaten Safransauce und dem luxuri├Âsen Geschmack von Lachskaviar wird garantiert alle Gaumen verz├╝cken. Nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahrer Genuss. Du suchst nach einem Men├╝vorschlag f├╝r Weihnachten? Dein perfektes Seafoodmen├╝ ist nur einen Klick entfernt.

Zutaten

  • 12 Jakobsmuscheln
  • 6 TL Lachskaviar - First Harvest
  • 6 Safranf├Ąden
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Butter
  • 110 ml trockener Wei├čwein
  • 180 ml Fischfond
  • 150 g Cr├Ęme fra├«che
  • 2 EL Oliven├Âl
  • Salz und Pfeffer
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Amrei von HONEST CATCH

Amrei f├╝hrt das HONEST-CATCH E-Commerce Team mit hingebungsvoller Expertise und ganz viel Liebe. Diese Zutaten schmeckt man auch in Ihren Rezepten. Sie kocht am liebsten in gro├čer Runde mit ihren Freunden. Herd, Grill, Lagerfeuer - ganz egal, aber immer lecker.

Zubereitung

  1. Muscheln auftauen lassen und vor der Zubereitung mit K├╝chenpapier abtupfen. Die Safranf├Ąden in 2 EL Wei├čwein einweichen.

  2. Schalotten sch├Ąlen und fein hacken. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Schalotten dazugeben und abgedeckt bei schwacher Hitze d├╝nsten.
  3. Den Wein zu den Schalotten geben und einkochen lassen. Fischfond hinzuf├╝gen und ebenfalls einkochen lassen. Cr├Ęme fra├«che und Safran hinzuf├╝gen und die Sauce durch leichtes k├Âcheln eindicken.
  4. 2 EL Oliven├Âl in einer Pfanne erhitzen. Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 2 Minuten garen.
  5. Die Safransauce in kleine Sch├Ąlchen oder in dekorativen Jakobsmuschel-Schalen verteilen und die Muscheln darauf anrichten. Je ┬Ż TL Kaviar auf die Muscheln geben und mit frischem, krossen Baguette servieren.

Du bist Dir nicht sicher wie man Jakobsmuscheln richtig zubereitet? In unserem How 2 Jakobsmuscheln erkl├Ąren wir Dir easy Schritt f├╝r Schritt wie Du die zarten K├Âstlichkeiten verarbeiten kannst.

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Amrei von HONEST CATCH

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