1 kg Rote Tiefseegarnelen Carabineros -
500 g Linguine - 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Butter
- Saft und Abrieb von 2 Limetten
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Rote Tiefseegarnelen (Carabineros) sind eine Delikatesse mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer knackigen Textur. In diesem Rezept werden die Schalen und Köpfe zu einer cremigen und hoch konzentrierten Soße verarbeitet, die zusammen mit Linguine serviert wird. Dieses Gericht besticht durch die einfache Zubereitung und zugleich durch den außergewöhnlichen Geschmack der tiefroten Riesengarnelen.
Zubereitung
Tipp: Anstelle von Linguine können auch Spaghetti oder Rigatoni für das Rezept verwendet werden.
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