Rote Riesen-Tiefseegarnelen Carabinero mit Kopf und Schale

Rote Riesen-Tiefseegarnelen Carabinero mit Kopf und Schale seitlich fotografiert

Rote Riesen-Tiefseegarnelen Carabinero mit Kopf und Schale und Hand zum Größenvergleich

Ganze Rote Riesen-Tiefseegarnele von der Seite

Rote Riesen-Tiefseegarnelen Carabinero ausgelöst auf Teller liegend

Rote Riesen-Tiefseegarnelen Carabinero ausgelöst auf Teller liegend seitlich fotografiert

Rote Riesen-Tiefseegarnelen Carabinero mit Kopf und Schale von der Seite fotografiert

Carabinero Rote Riesen-Tiefseegarnele, ganz

Name: Carabinero Rote Riesen-Tiefseegarnele, ganz
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10606
Price: 11999 EUR
Availability: OutOfStock

mit Kopf & Schale

CHF 115.22*

CHF 115.22 / kg

Die Carabinero Gamba ernährt sich ausschließlich von Plankton und Algen. Ihr Fleisch ist aus diesem Grund sehr fest und der Geschmack vollmundig intensiv. Unmittelbar nach dem Fang wird die rubinrote Königin direkt auf dem Fischerboot schockgefrostet, sodass eine Top-Qualität und Frische gewahrt wird.

Infos zu Größe & Stückzahl findest Du unter Inhaltsstoffe.

Delikatesse aus dem kühlen und klaren Atlantik

Außergewöhnlicher, voller Geschmack und einzigartige Textur

Ich bin auch ohne Kopf erhältlich – für alle, die es noch praktischer mögen.

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Hier kannst Du nachlesen, wie Du Garnelen richtig pulst.

Varianten:

1 kg - M 1,1 kg - M 1,2 kg - M 0,9 kg - XL 1 kg - XL 1,1 kg - XL 1,2 kg - XL

CHF 115.22*

CHF 115.22 / kg

Sofort lieferbar

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Informationen zu Click & Collect

Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Besonderheiten der Carabinero Garnelen

Die roten Tiefseegarnelen der Fischerei Mariscos Calafate werden vor den Küsten Marokkos wild mit kleinen Fischerbooten gefangen.

Das Fleisch der Garnele befindet sich hierbei im Schwanz des Tieres, was nicht bedeutet, Kopf- sowie Brustteil wären nicht beachtenswert. Gerade hier sitzt der intensive Geschmack.

Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung klarer und cremiger Suppen und Soßen, denen sie Geschmack und ihre rote Farbe verleihen. Die Carabinero ist zu Recht ein Dauerbrenner in internationalen Küchen.

Carabinero Tiefseegarnele gehalten in Händen

Carabinero Creamy Pasta auf Teller seitlich fotografiert

Pasta mit Roter Riesen-Tiefseegarnele

Was gibt es besseres als feine Pasta? Kombiniert mit einer unglaublich cremigen Sauce und dem zarten Garnelenfleisch zauberst Du mit der Pasta mit Essenz der Carabinero einen echten Leckerbissen auf Deinen Teller. Die Sauce wird aus den Karkassen der Carabinero gemixt, wodurch Sie den ultimativen Krustentiergeschmack in sich trägt. Begeistere Deine Gäste mit diesem Geschmackshighlight und koche wie im Sternerestaurant.

Perfekt geeignet für:

Suppen

Soßen

Grillen

Braten

Besonderheiten der Carabinero Garnelen

Die roten Tiefseegarnelen der Fischerei Mariscos Calafate werden vor den Küsten Marokkos wild mit kleinen Fischerbooten gefangen.

Das Fleisch der Garnele befindet sich hierbei im Schwanz des Tieres, was nicht bedeutet, Kopf- sowie Brustteil wären nicht beachtenswert. Gerade hier sitzt der intensive Geschmack.

Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung klarer und cremiger Suppen und Soßen, denen sie Geschmack und ihre rote Farbe verleihen. Die Carabinero ist zu Recht ein Dauerbrenner in internationalen Küchen.

Pasta mit Roter Riesen-Tiefseegarnele

Was gibt es besseres als feine Pasta? Kombiniert mit einer unglaublich cremigen Sauce und dem zarten Garnelenfleisch zauberst Du mit der Pasta mit Essenz der Carabinero einen echten Leckerbissen auf Deinen Teller. Die Sauce wird aus den Karkassen der Carabinero gemixt, wodurch Sie den ultimativen Krustentiergeschmack in sich trägt. Begeistere Deine Gäste mit diesem Geschmackshighlight und koche wie im Sternerestaurant.

Perfekt geeignet für:

Suppen

Soßen

Grillen

Braten

Inhaltsstoffe

Größe & Stückzahl:

M = 33 - 40 g/Stück | 25 - 30 Stück/Kilogramm
XL = 125 - 167 g/Stück | 6 - 8 Stück/Kilogramm

Zutaten: Atlantische Rote Garnele (Plesiopenaeus Edwardsianus), Natriumchlorid, Antioxidationsmittel E450i. E331iii und Konservierungsmittel E-223

Allergene: Krustentiere und Sulfite (Kann Spuren von Fisch enthalten)

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	334/66,8
Fett (g)	0,6
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0
Kohlenhydrate (g)	0
- davon Zucker (g)	0
Eiweiß (g)	19,2
Salz (g)	0

Herkunft

Die Carabineros, Aristaeopsis edwardsiana, so der lateinische Fachbegriff, werden bei Marokko im Mittleren Ostatlantik (FAO 34) mit Schleppnetzen gefangen.
Hersteller: Mariscos Calafate S.L., Paseo Marítimo, 54 BJ, 04770 Adra Almeria

Verpackung & Versand

Bewertungen

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Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen ganzen Carabineros und Carabineros ohne Kopf?

Bei der ganzen Carabinero steckt der Schlüssel zu einem der intensivsten Aromen der Meeresküche nicht nur im zarten, fest-saftigen Fleisch des Schwanzes, sondern vor allem auch im Kopf und Brustteil. Hieraus lässt sich ein intensiver Sud ziehen, der Pasta, Risotto oder Saucen auf ein neues Niveau hebt. 

Wer den Fokus lieber ganz auf das reine, edle Fleisch legen möchte, wählt die praktische Variante ohne Kopf – perfekt für unkomplizierten Genuss ohne großen Aufwand. 

Was sind Carabineros? 

 Carabineros sind tiefrote Riesengarnelen aus dem Ostatlantik, die in Tiefen von bis zu 2000 Metern leben. Ihre markante Farbe verdanken sie einer genetischen Besonderheit. Ihr kräftiger Geschmack, ihr festes Fleisch und ihre leuchtende Farbe machen sie zu einer echten Delikatesse, die auch Profiköche begeistert. 

Wie pule ich Carabineros?

Zuerst den Kopf vorsichtig abdrehen – aber unbedingt aufbewahren, denn er steckt voller Aroma für Saucen oder Fonds. Anschließend die Schale am Schwanzende leicht eindrücken und Stück für Stück abziehen. Zum Schluss, falls gewünscht, den Rücken der Garnele mit einem scharfen Messer leicht einschneiden und den dunklen Darmfaden herausziehen. 

Wie werden die Carabineros geliefert?

Unsere Carabineros kommen tiefgefroren (TK) zu Dir – in unseren hocheffizient thermoisolierten Recycling Boxen mit Trockeneis, damit die Kühlkette vom Meer bis zu Dir nach Hause lückenlos bleibt. Du kannst sie direkt auftauen und zubereiten oder einfach weiter bei –18 °C lagern.

Wie schmecken Carabinero Garnelen im Vergleich zu anderen Garnelen?

Carabineros spielen in einer eigenen Liga. Während Gambas oder Nordseekrabben eher mild und dezent sind, haben Carabineros ein kräftiges, leicht süßliches und angenehm nussiges Aroma.

Zu welchen Gerichten passen Carabineros?

Carabineros sind vielseitig verwendbar: Roh als edles Ceviche oder Sashimi entfalten sie ihre feinen Aromen. Auf dem Grill oder in der Pfanne entwickeln sie Röstaromen mit Tiefe. Die Schalen? Unbedingt verwenden – sie geben jeder Pasta, Bouillabaisse oder Risotto den Extrakick. 