Raclette Schälchen mit diversen Seafood Zutaten und eine HONEST CATCH Frutti di Mare Verpackung

Seafood Raclette

30 Minuten

Leicht

8 Personen

Ein Raclette-Abend an Silvester ist eine wunderbare Möglichkeit, das Jahr mit Familie und Freunden gemütlich ausklingen zu lassen. Eine Kombination aus klassischen Zutaten und Seafood bietet hierbei eine vielfältige und köstliche Option für jeden Geschmack. Mit der richtigen Vorbereitung und einem hochwertigen Raclette-Gerät wird Dein Silvester sicher ein Erfolg. Viel Spaß und guten Appetit!

Zutaten

Dein Raclette-Gerät sollte über ausreichend Pfännchen, eine gute Heizleistung von ca. 1500-2000 Watt, eine Grill- und Plancha-Platte und eine Temperaturregelung verfügen.

Seafood:
Bayerische Garnelen, frisch
Bio Black Tiger Riesengarnelen, easy peel
Spanische Oktopusarme
Kanadische Jakobsmuscheln
Meeresfrüchte Mix
Klassische Zutaten:
Festkochende Kartoffeln
Verschiedene Sorten Raclette-Käse
Dips: Sriracha-Mayonnaise, Sour Cream, Kräuterquark, Ajvar, Aioli
Blauschimmelkäse
Walnüsse
Birnenspalten
Gemüse (z. B. Paprika)
Exotische Zutaten:
Frische Ananas oder aus der Dose
Reife Avocados
Mixed Pickles: Auswahl an eingelegtem Gemüse wie Gurken, Silberzwiebeln, Peperoni

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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die Meeresfrüchte marinieren: Garnelen, Jakobsmuscheln und den Meeresfrüchte Mix leicht mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern marinieren.
Die restlichen Zutaten vorbereiten: Kartoffeln vorkochen, warmhalten und in Scheiben schneiden, Raclette-Käse in dünne Scheiben schneiden (am besten vorschneiden lassen an der Käsetheke), Blauschimmelkäse mit etwas Walnüssen und Birnenspalten bereitstellen, alle Obst- und Gemüsesorten (z. B. Mais, Champignons, Tomatenscheiben, Paprikastreifen, Zwiebelringe) in mundgerechte Stücke schneiden und in Schalen bereitstellen.
Die Pfännchen mit Raclette-Käse und verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Ananas füllen.
Garnelen, Oktopusarme, Jakobsmuscheln und den Meeresfrüchte Mix auf der Grill- oder Plancha-Platte zubereiten. Dabei auf die jeweilige Garzeit achten (Garnelen und Jakobsmuscheln nur kurz grillen, bis sie gar und leicht gebräunt sind).
Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, zum Beispiel Kartoffeln mit Raclette-Käse und Zwiebelringen im Pfännchen, dazu Garnelen von der Grillplatte. Probiere Dich aus!

Serviervorschlag 1 – Blauschimmelkäse mit Walnüssen und Birnenspalten: Diese Kombination kann separat gereicht oder auch im Raclette-Pfännchen geschmolzen werden.

Serviervorschlag 2 – Ananas und Avocado: Ideal als frische, kühle Beilage oder ebenfalls im Pfännchen leicht gratiniert.

Serviervorschlag 3 – Mixed Pickles: Als knackige Beilage zu den geschmolzenen Käsegerichten.