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Spaghetti Frutti di Mare

30 Minuten

Leicht

2 Personen

Wenn Du nach einem Rezept suchst, das den Geschmack von Urlaub, Sommer und mediterranem Flair einf├Ąngt, dann sind Spaghetti Frutti di Mare genau die richtige Wahl. Mit unserem Meeresfr├╝chte-Mix aus Eismeergarnelen, kleinen Jakobsmuscheln und Miesmuscheln, alles k├╝chenfertig vorbereitet, ist dieses Rezept schnell und einfach zuzubereiten. Also schnapp Dir Deine Pfanne und einen Topf und genie├če den Geschmack Italiens!

Zutaten

  • Meeresfr├╝chte Mix 250 g
  • 250 g Spaghetti
  • Eine Handvoll Kirschtomaten
  • Ein Schuss trockenen Wei├čwein
  • Eine Handvoll frische Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Getrocknete Chili gehackt
  • Ein Klecks Tomaten Passata
  • Oliven├Âl extra vergine
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in einem gro├čen Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Auf 100 g Spaghetti mindestens einen Liter Wasser und circa 10 g Salz verwenden. Dabei etwa eine Minute vor Ende der Garzeit eine Tasse Nudelwasser absch├Âpfen und beiseitestellen.
  2. W├Ąhrend die Pasta kocht, kannst du die Kirschtomaten ganz lassen oder, falls sie besonders gro├č sind, halbieren oder sogar vierteln. Schneide die Knoblauchzehen in feine Scheiben und hacke die Petersilie.
  3. In einer gro├čen Pfanne etwas Oliven├Âl erhitzen. Den Knoblauch hinzuf├╝gen und kurz anschwitzen. Den Meeresfr├╝chtemix in die Pfanne geben und f├╝r etwa 2 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren anbraten.
  4. Die Kirschtomaten zur Pfanne hinzuf├╝gen und kurz mitbraten, bis sie weich werden. Einen Klecks Tomaten Passata in die Pfanne geben und gut vermengen. Nach Belieben eine getrocknete Chilischote hinzuf├╝gen.
  5. Mit einem Schuss trockenem Wei├čwein abl├Âschen und kurz k├Âcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  6. Die abgetropften Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne mit den Meeresfr├╝chten geben. Das aufbewahrte Nudelwassers hinzuf├╝gen, um durch die darin enthaltene St├Ąrke eine cremige Sauce zu erhalten.
  7. Die gehackte Petersilie hinzuf├╝gen. Alles gut vermengen und f├╝r weitere 1-2 Minuten k├Âcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce etwas eindickt.
  8. Behutsam mit einer Prise Salz abschmecken, da das Nudelwasser bereits salzig genug ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer w├╝rzen und servieren.

Tipp: Wenn Kinder mitessen, kannst du den Wei├čwein durch einen Spritzer Zitrone ersetzen und den Chili einfach weglassen. Die Pasta wird trotzdem k├Âstlich schmecken, und so k├Ânnen auch die Kleinen das mediterrane Geschmackserlebnis in vollen Z├╝gen genie├čen.

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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

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