Produktbeschreibung
Hamachi Yellowtail Kingfish – Exquisite Qualität für Sashimi-Fans
Der Hamachi Kingfish wird in Japan als Yellowtail Kingfish oder Hiramasa Kingfish, in Deutschland als Gelbschwanzmakrele und im englischen Sprachraum als Amberjack bezeichnet. Der Kingfish besitzt einen frischen, leicht mineralischen Geschmack. Das Fleisch ist kräftig, fest und rosafarben. Das Filetstück wird mit Haut geliefert.
In Zeeland, im Südwesten der Niederlande, wird in einer der modernsten landbasierten RAS-Aquakulturen Europas ein außergewöhnlicher Hamachi Kingfish gezüchtet. In dem geschlossenen Kreislaufsystem wird sauberes Meerwasser kontinuierlich gefiltert und wiederverwendet – ganz ohne Antibiotika oder chemische Zusätze. Mit natürlichem Futter, kurzen Transportwegen und strengsten Nachhaltigkeitsstandards liefert diese Zucht Premium-Kingfish von außergewöhnlicher Qualität.
So entfaltet der Hamachi Kingfish sein volles Aroma
Das Hamachi Yellowtail Kingfish Filet lässt sich auf vielfältige Weise genießen – ob roh als Sashimi oder Crudo, in feine Scheiben geschnitten und mariniert als Ceviche, kurz gebraten oder confiert auf Tomaten-Bohnensalat. Asiatische Gewürze eignen sich besonders gut für eine Marinade: Sojasauce, Sesam und Zitronengras unterstreichen den zart mineralischen Geschmack des edlen Fischs perfekt. Beim Schneiden empfiehlt es sich, die Messerklinge nach jedem Schnitt zu säubern, damit sie mühelos und ohne Widerstand durch das Fleisch gleitet.
Für den Sashimi-Genuss von Hamachi Kingfish empfehlen wir pro Person eine Grammatur von 80 g. Eine Grammatur von 150 g ist angebracht für ein Hauptgericht.
Perfekt geeignet für:
Ceviche
Die Kombi mit Yuzu & Gurke
Kurz gebraten & gegart
Hamachi Yellowtail Kingfish – Exquisite Qualität für Sashimi-Fans
Der Hamachi Kingfish wird in Japan als Yellowtail Kingfish oder Hiramasa Kingfish, in Deutschland als Gelbschwanzmakrele und im englischen Sprachraum als Amberjack bezeichnet. Der Kingfish besitzt einen frischen, leicht mineralischen Geschmack. Das Fleisch ist kräftig, fest und rosafarben. Das Filetstück wird mit Haut geliefert.
In Zeeland, im Südwesten der Niederlande, wird in einer der modernsten landbasierten RAS-Aquakulturen Europas ein außergewöhnlicher Hamachi Kingfish gezüchtet. In dem geschlossenen Kreislaufsystem wird sauberes Meerwasser kontinuierlich gefiltert und wiederverwendet – ganz ohne Antibiotika oder chemische Zusätze. Mit natürlichem Futter, kurzen Transportwegen und strengsten Nachhaltigkeitsstandards liefert diese Zucht Premium-Kingfish von außergewöhnlicher Qualität.
So entfaltet der Hamachi Kingfish sein volles Aroma
Das Hamachi Yellowtail Kingfish Filet lässt sich auf vielfältige Weise genießen – ob roh als Sashimi oder Crudo, in feine Scheiben geschnitten und mariniert als Ceviche, kurz gebraten oder confiert auf Tomaten-Bohnensalat. Asiatische Gewürze eignen sich besonders gut für eine Marinade: Sojasauce, Sesam und Zitronengras unterstreichen den zart mineralischen Geschmack des edlen Fischs perfekt. Beim Schneiden empfiehlt es sich, die Messerklinge nach jedem Schnitt zu säubern, damit sie mühelos und ohne Widerstand durch das Fleisch gleitet.
Für den Sashimi-Genuss von Hamachi Kingfish empfehlen wir pro Person eine Grammatur von 80 g. Eine Grammatur von 150 g ist angebracht für ein Hauptgericht.
Perfekt geeignet für:
Ceviche
Die Kombi mit Yuzu & Gurke
Kurz gebraten & gegart
Inhaltsstoffe
Herkunft
Der Hamachi Kingfish wird mit lateinischem Begriff Seriola lalandi genannt. Er stammt aus antibiotika- und hormonfreier Aquakultur aus den Niederlanden. Mit hochmoderner RAS-Technologie werden dort Fisch nach strengen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards gezüchtet.
Hersteller: The Kingfish Company, Oost-zeedijk 13, 4485 PM Kats, The Netherlands
Gezüchtet in: Niederlande
Indoor-Zucht mit Vorbildcharakter - umweltschonend und made in Europe.
Gezüchtet in: Niederlande
Indoor-Zucht mit Vorbildcharakter - umweltschonend und made in Europe.
Verpackung & Versand
Bewertungen
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Als Sushi und Sashimi verwendet - herrlich!
Dieses Mal als Sashimi : fantastischer Geschmack
Der Fisch war für ein Ceviche bestellt worden. Dafür war es der perfekte Fisch. Alle Gäste waren begeistert.
Excelenter Geschmack
Ich habe immer wieder Hamachi gekauft und begeistert von der Qualität. Allerdings wir Japaner essen Hamachi natürlich roh als Sashimi und die Arbeit die Haut abziehen ist sehr mühsam. Wenn es Hamachi ohne Haut geben wird freuen wir uns so sehr. MfG
einfach ein Genug
Einzigartiger Geschmack und Fleisch, das schon auf der Gabel zerfällt
Fantastische Qualität