Produktbeschreibung
Seeigel-Rogen aus nachhaltiger Ernte
Der Unifresco Seeigel-Rogen wird aus dem Roten Seeigel gewonnen, welcher vor der Küste von Vancouver lebt. Die Tiere werden durch unabhängige Taucher:innen per Hand geerntet, wobei besonders auf den Schutz der umliegenden Meereswelt geachtet wird. Auch in der Verarbeitung werden strenge Vorschriften beachtet und auf Behandlungen mit Bleichmittel o.ä. verzichtet. Die Qualität des Seeigelrogens wurde u.a. durch das Monterey Bay Aquarium Programm “Seafood Watch” und das Oceanwise-Programm ausgezeichnet.
Einen Schönheitswettbewerb wird der Seeigel-Rogen wohl nicht gewinnen. Allerdings kommt es sowieso auf die inneren Werte an - also den unvergleichlichen und charakteristischen Geschmack der seltenen Delikatesse.
Uni - Delikatesse der japanischen Küche
Uni zeichnet sich durch einen salzig-süßen Geschmack und dem Duft von Meeresluft aus. Seeigel-Kaviar findet sich insbesondere in der japanischen Küche wider, wo er als Zutat in Sushi oder Chirashi Bowls beliebt ist. Als Inspiration bietet sich hier unser Rezept für Sushi mit Maki und Gunkan an.
Aber auch im mediterranen Raum schätzt man die einzigartige Delikatesse beispielsweise zu Pasta oder Risotto.
Tipp: Der sogenannte “Uni Juice”, also die Flüssigkeit, in der der Rogen eingelegt ist, eignet sich durch den intensiv-salzigen Geschmack optimal zum Kochen.
Perfekt geeignet für:
Feinschmecker:innen
Sushi-Fans
Pasta-Gerichte
Seeigel-Rogen aus nachhaltiger Ernte
Der Unifresco Seeigel-Rogen wird aus dem Roten Seeigel gewonnen, welcher vor der Küste von Vancouver lebt. Die Tiere werden durch unabhängige Taucher:innen per Hand geerntet, wobei besonders auf den Schutz der umliegenden Meereswelt geachtet wird. Auch in der Verarbeitung werden strenge Vorschriften beachtet und auf Behandlungen mit Bleichmittel o.ä. verzichtet. Die Qualität des Seeigelrogens wurde u.a. durch das Monterey Bay Aquarium Programm “Seafood Watch” und das Oceanwise-Programm ausgezeichnet.
Einen Schönheitswettbewerb wird der Seeigel-Rogen wohl nicht gewinnen. Allerdings kommt es sowieso auf die inneren Werte an - also den unvergleichlichen und charakteristischen Geschmack der seltenen Delikatesse.
Uni - Delikatesse der japanischen Küche
Uni zeichnet sich durch einen salzig-süßen Geschmack und dem Duft von Meeresluft aus. Seeigel-Kaviar findet sich insbesondere in der japanischen Küche wider, wo er als Zutat in Sushi oder Chirashi Bowls beliebt ist. Als Inspiration bietet sich hier unser Rezept für Sushi mit Maki und Gunkan an.
Aber auch im mediterranen Raum schätzt man die einzigartige Delikatesse beispielsweise zu Pasta oder Risotto.
Tipp: Der sogenannte “Uni Juice”, also die Flüssigkeit, in der der Rogen eingelegt ist, eignet sich durch den intensiv-salzigen Geschmack optimal zum Kochen.
Perfekt geeignet für:
Feinschmecker:innen
Sushi-Fans
Pasta-Gerichte
Inhaltsstoffe
Herkunft
Der Seeigel für unseren Rogen wird per Hand von Taucher:innen im Nordostpazifik (FAO 67) vor Kanada gefangen.Herstellerfirma: Ocean Gate Fishery Ltd., 12160 Horseshoe Way, Richmond BC
Verpackung & Versand
Bewertungen
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