Seeigelrogen auch Uni genannt auf weißem Teller von oben fotografiert

Seeigelrogen auch Uni genannt auf weißem Teller von seitlicher perspektive fotografiert

Sushiteller mit Seeigelrogen, Thunfisch und Lachskaviar von oben fotografiert

Seeigelrogen, Wildfang

Name: Seeigelrogen, Wildfang
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10471
Price: 4499 EUR
Availability: InStock

Unifresco Seeigel Rogen

CHF 44.99*

CHF 529.29 / kg

Seeigel-Rogen, auch Uni genannt, ist eine echte Feinschmecker-Delikatesse. Per Hand geerntet und in gereinigtem Meerwasser eingelegt kommt das salzige Aroma des Igels aus Wildfang besonders zur Geltung. Der Rogen wird in der internationalen Sterneküche gefeiert und findet vor allem in asiatischen und mediterranen Gerichten Anwendung.

Frischer Meeresgesschmack und weiche Textur

Ideal in Sushi und Chirashi-Bowls

Ohne Bleich- oder Färbemittel

Hinweis: Dieser Rogen wird tiefgekühlt angeliefert

Varianten:

85 g

CHF 44.99*

CHF 529.29 / kg

Sofort lieferbar

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Seafood Store München - nicht verfügbar

Produktbeschreibung

Seeigel-Rogen aus nachhaltiger Ernte

Der Unifresco Seeigel-Rogen wird aus dem Roten Seeigel gewonnen, welcher vor der Küste von Vancouver lebt. Die Tiere werden durch unabhängige Taucher:innen per Hand geerntet, wobei besonders auf den Schutz der umliegenden Meereswelt geachtet wird. Auch in der Verarbeitung werden strenge Vorschriften beachtet und auf Behandlungen mit Bleichmittel o.ä. verzichtet. Die Qualität des Seeigelrogens wurde u.a. durch das Monterey Bay Aquarium Programm “Seafood Watch” und das Oceanwise-Programm ausgezeichnet.

Einen Schönheitswettbewerb wird der Seeigel-Rogen wohl nicht gewinnen. Allerdings kommt es sowieso auf die inneren Werte an - also den unvergleichlichen und charakteristischen Geschmack der seltenen Delikatesse.

Mehr Informationen zu Seeigelrogen, auch bekannt als Uni, findest Du in unserem Seafood A-Z Beitrag.

Seeigelrogen wird von einem Mann geerntet

Sushi in verschiedener Ausführung auf einem Teller mit Stäbchen fotografiert

Uni - Delikatesse der japanischen Küche

Uni zeichnet sich durch einen salzig-süßen Geschmack und dem Duft von Meeresluft aus. Seeigel-Kaviar findet sich insbesondere in der japanischen Küche wider, wo er als Zutat in Sushi oder Chirashi Bowls beliebt ist. Als Inspiration bietet sich hier unser Rezept für Sushi mit Maki und Gunkan an.

Aber auch im mediterranen Raum schätzt man die einzigartige Delikatesse beispielsweise zu Pasta oder Risotto.

Tipp: Der sogenannte “Uni Juice”, also die Flüssigkeit, in der der Rogen eingelegt ist, eignet sich durch den intensiv-salzigen Geschmack optimal zum Kochen.

Perfekt geeignet für:

Feinschmecker:innen

Sushi-Fans

Pasta-Gerichte

Seeigel-Rogen aus nachhaltiger Ernte

Der Unifresco Seeigel-Rogen wird aus dem Roten Seeigel gewonnen, welcher vor der Küste von Vancouver lebt. Die Tiere werden durch unabhängige Taucher:innen per Hand geerntet, wobei besonders auf den Schutz der umliegenden Meereswelt geachtet wird. Auch in der Verarbeitung werden strenge Vorschriften beachtet und auf Behandlungen mit Bleichmittel o.ä. verzichtet. Die Qualität des Seeigelrogens wurde u.a. durch das Monterey Bay Aquarium Programm “Seafood Watch” und das Oceanwise-Programm ausgezeichnet.

Einen Schönheitswettbewerb wird der Seeigel-Rogen wohl nicht gewinnen. Allerdings kommt es sowieso auf die inneren Werte an - also den unvergleichlichen und charakteristischen Geschmack der seltenen Delikatesse.

Mehr Informationen zu Seeigelrogen, auch bekannt als Uni, findest Du in unserem Seafood A-Z Beitrag.

Uni - Delikatesse der japanischen Küche

Uni zeichnet sich durch einen salzig-süßen Geschmack und dem Duft von Meeresluft aus. Seeigel-Kaviar findet sich insbesondere in der japanischen Küche wider, wo er als Zutat in Sushi oder Chirashi Bowls beliebt ist. Als Inspiration bietet sich hier unser Rezept für Sushi mit Maki und Gunkan an.

Aber auch im mediterranen Raum schätzt man die einzigartige Delikatesse beispielsweise zu Pasta oder Risotto.

Tipp: Der sogenannte “Uni Juice”, also die Flüssigkeit, in der der Rogen eingelegt ist, eignet sich durch den intensiv-salzigen Geschmack optimal zum Kochen.

Perfekt geeignet für:

Feinschmecker:innen

Sushi-Fans

Pasta-Gerichte

Inhaltsstoffe

Varianten: 85 g

Inhalt: Seeigel Rogen, Meerwasser

Allergene: Weichtiere, Fisch, Meeresfrüchte

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	427/102
Fett (g)	4
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,5
Kohlenhydrate (g)	3
- davon Zucker (g)	< 1
Eiweiß (g)	14

Herkunft

Der Seeigel für unseren Rogen wird per Hand von Taucher:innen im Nordostpazifik (FAO 67) vor Kanada gefangen.Herstellerfirma: Ocean Gate Fishery Ltd., 12160 Horseshoe Way, Richmond BC

Verpackung & Versand

Bewertungen

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4.29 Average

7 Reviews

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BORIS D

There can be nothing better than uni (Seeigelrogen). It is very delicious, especially as a maki topping. In Europe (except Britain), you can hardly get it even in good Japanese restaurants, so ordering online is a great chance. Alas, suppliers are also very few.

René B

I h bin Auch Franzose ich finde der Seeigelrogen super gut ich werde für die Kenner weiter empfehlen.

Hallo René, Vielen Dank für Dein tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Dir der Seeigelrogen so gut schmeckt – besonders schön, von einem Kenner wie Dir zu hören! Wir freuen uns, wenn Du uns weiterempfiehlst und hoffen, Dich bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

Henner F

Maliwan

Seeigelrogen, Wildfang megaaaaa lecker 🤤 Ich liebe es. Es schmeckt wie Seeigelrogen aus Japan.

RALF H

habe bereits auf Facebook eine Bewertung geposted........

Michael N

Etwas bitterer als ich es kenne aber gut