seitliche Ansicht von Jakobsmuscheln auf einem Fenchel-Apfel-Salat, garniert mit Dill, weiĂźer Teller und grauer Hintergrund

Gegrillte Jakobsmuscheln auf Salat

20 Minuten

Leicht

4 Personen

Einfach und lecker: Die gegrillte Jakobsmuschel bringt ihre feine, nussige Note und eine butterzarte Konsistenz ins Spiel – zusammen mit knackig-frischem Salat wird daraus ein sommerliches Gericht voller Leichtigkeit und Genuss. Probier es jetzt aus!

Zutaten

  • 500 g Jakobsmuscheln
  • 2 Fenchelknollen, mit FenchelgrĂĽn zum Garnieren
  • 1 Granny Smith Apfel
  • 5 EL Zitronenessig
  • 30 ml Olivenöl extra Vergine
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
Portrait von Stefan

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

  1. Die Jakobsmuscheln ĂĽber Nacht im KĂĽhlschrank auftauen lassen. AnschlieĂźend kalt abspĂĽlen und grĂĽndlich trockentupfen.

  2. Den Fenchel und Apfel auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Essig, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und beiseitestellen.
  3. Die Jakobsmuscheln in einer heißen Pfanne in Olivenöl scharf für ungefähr 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
  4. Alternativ auf dem Grill auf einer Plancha oder als SpieĂźe aufgepiekst bei geringer Hitze fĂĽr zwei bis drei Minuten braten. FĂĽr weitere Tipps lies unseren Blogbeitrag zum Thema Jakobsmuscheln zubereiten.
  5. Den Salat auf den Tellern verteilen und mit den Jakobsmuscheln belegen. Zum Garnieren etwas FenchelgrĂĽn darĂĽber geben.

Du magst keine FrĂĽchte im Salat? Kein Problem, die Kombination aus Feldsalat mit kleinen SpeckwĂĽrfeln schmeckt auch hervorragend zur Jakobsmuschel.

Portrait von Stefan

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

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