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Lachs Crudo

25 Minuten

Leicht

2 Personen

Erfrischend leicht & sommerlich. Dieses Rezept ist eines unserer liebsten Lunch-Rezepte. Ohne viel Aufwand und Absp├╝len zauberst Du eine gesunde Mahlzeit in unter einer halben Stunde.

Zutaten

  • Ora King Lachsfilet 240 g
  • 60 ml Sojaso├če
  • 1 Saft einer Limette
  • ┬Ż Teel├Âffel Zucker
  • 1 kleine Gurke
  • 2-3 Fr├╝hlingszwiebeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Etwas Sesamsaat zum Garnieren
  • Koriandergr├╝n
  • Kapern nach Belieben
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Hannah von HONEST CATCH

Food first, mobile second. Hannah mag's gern digital, frisch, mediterran & fr├Ąnkisch. Und am Besten alles gleichzeitig.

Zubereitung

  1. Das Ora King Lachs-Filet auftauen, enth├Ąuten und s├Ąubern. Anschlie├čend in 3-4 mm d├╝nne Scheiben schneiden.
  2. Die Sojaso├če und Saft von der Limette mit der Prise Zucker vermengen und beiseitestellen.
  3. Die Gurke halbieren und entkernen. Anschlie├čend die rote Zwiebel und das Gr├╝n der Fr├╝hlingszwiebel in d├╝nne Scheiben schneiden.
  4. Die Marinade aus Sojaso├če und Saft auf den Teller geben und die Lachs-Scheiben darauf verteilen. Mit den Gurkenscheiben, Zwiebeln und dem der Fr├╝hlingszwiebel anrichten.
  5. Zum Schluss mit Korianderbl├Ąttern und Kapern garnieren und den Sesam dar├╝berstreuen.

Dazu passt viel: Reis, Reisnudeln, bunter Pfl├╝cksalat oder ged├Ąmpftes Gem├╝se. Lass Deiner Kreativit├Ąt freien Lauf! Nach was ist es Dir heute?

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Hannah von HONEST CATCH

Food first, mobile second. Hannah mag's gern digital, frisch, mediterran & fr├Ąnkisch. Und am Besten alles gleichzeitig.

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