Meeresfrüchte-Omelette mit Sriracha-Mayonnaise

15 Minuten

Leicht

2 Personen

Ein blitzschnelles und köstliches Omelette mit unserem Meeresfrüchte-Mix, perfekt für einen raschen und köstlichen Seafood-Genuss in unter 15 Minuten. Saftige Meeresfrüchte und aromatischer Knoblauch werden goldbraun gebraten, bevor sie von luftig-verquirlten Eiern umhüllt werden. Vollendet mit einer Schicht würziger Sriracha-Mayonnaise und einem Hauch frischem Schnittlauch, wird dieses Gericht zu einem perfekten Gaumenschmaus mit minimalem Aufwand.

Zutaten

Meeresfrüchte Mix 250 g
4 Eier
2 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer
2 EL Sriracha-Mayonnaise
Frischer Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren

Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Meeresfrüchte und den Knoblauch in die Pfanne geben und für etwa 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.
Während die Meeresfrüchte braten, die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die verquirlten Eier über die Meeresfrüchte in der Pfanne gießen. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und das Omelette langsam stocken lassen. Gelegentlich die Seiten des Omeletts leicht anheben, damit die noch flüssige Eimasse darunter fließen kann.
Sobald das Omelette fast komplett gestockt ist, vorsichtig wenden und für weitere 2 Minuten braten. Nun die Pfanne vom Herd nehmen und das Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen.
Das Omelette mit Sriracha-Mayonnaise beträufeln und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Tipp: Für die Sriracha-Mayonnaise einfach 2 EL Mayonnaise mit 1 EL Sriracha-Sauce vermischen. Je nach gewünschter Schärfe kannst du die Menge der Sriracha-Sauce auf Deinen Geschmack anpassen.