Skrei Filet auf weißem Teller, mit ASC-Siegel

Skrei Filets in einer Backform in Buttersoße mit Zitronenscheiben

Ganzer Skrei bzw. Kabeljau Fisch auf weißem Hintergrund

Skrei Filet

Name: Skrei Filet
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10432
Price: 1099 EUR
Availability: InStock

mit Haut

CHF 10.99*

CHF 73.27 / kg

Das Skrei Filet hat einen milden, aber dennoch würzigen Geschmack. Der Geschmack ist angenehm und leicht salzig, während die Farbe des Fleisches von einem blassen Weiß bis hin zu einem hellen Pink variieren kann. Die Textur ist fest und fleischig, während der Biss zart und saftig ist. Skrei hat ein charakteristisches Aroma, das sich im Vakuumier-Beutel sammeln kann. Dieser Geruch verfliegt schnell, wenn man das Filet abwäscht und dann etwas ruhen lässt. Dies ist kein Zeichen für schlechte Ware. Nur die besten Fische werden handselektiert und erhalten das Qualitätsprädikat Skrei.

Direkt an der Quelle von Hand filetiert und kontrolliert

Aus den kalten Gewässern der Lofoten

Schneeweißes Fleisch mit fester Konsistenz

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Mich gibt es auch als Skrei Loin

Varianten:

150 g

CHF 10.99*

CHF 73.27 / kg

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Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Der wandernde König der Nordmeere

Der Name "Skrei" stammt vom altnorwegischen Wort „skrida“, was „wandern“ bedeutet – und das beschreibt diesen außergewöhnlichen Fisch perfekt. Jedes Jahr legt der Skrei eine epische Reise von rund 1000 Kilometern zurück, wenn er aus der eisigen Barentssee in die malerischen Gewässer der norwegischen Lofoten zieht, um dort zu laichen.
Von Januar bis April wird der Skrei gefangen und in streng kontrollierten, Skrei-zertifizierten Betrieben verarbeitet.

Skrei Gebiet Landschaftsfoto in der Barendtsee

Ein Stück gebratener Skrei mit grünem Spargel, püree und Zitrone

Das Filet ist bekannt für seine Zartheit und Magerkeit. Es eignet sich gut für Zubereitungen, bei denen die Zartheit des Fisches im Vordergrund steht, wie zum Beispiel bei sanften Brat- oder Garmethoden. Skrei wird von Köchinnen & Köchen auf der ganzen Welt wegen seiner hervorragenden Qualität und vielseitigen Verwendbarkeit geschätzt.

Damit das Filet schön zart bleibt, sollte es schonend gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Das feine, magere Fleisch eignet sich beispielsweise hervorragend als Kabeljau aus dem Ofen mit einer Butter-Zitronensauce und Erbsen oder als gebratener Skrei mit grünem Spargel und Püree.

Perfekt geeignet für:

Zitronen-Kräuterkrusten

Deine Bratpfanne

Gedünstete Gerichte

Der wandernde König der Nordmeere

Der Name "Skrei" stammt vom altnorwegischen Wort „skrida“, was „wandern“ bedeutet – und das beschreibt diesen außergewöhnlichen Fisch perfekt. Jedes Jahr legt der Skrei eine epische Reise von rund 1000 Kilometern zurück, wenn er aus der eisigen Barentssee in die malerischen Gewässer der norwegischen Lofoten zieht, um dort zu laichen.
Von Januar bis April wird der Skrei gefangen und in streng kontrollierten, Skrei-zertifizierten Betrieben verarbeitet.

Perfekt geeignet für:

Zitronen-Kräuterkrusten

Deine Bratpfanne

Gedünstete Gerichte

Inhaltsstoffe

Varianten: 150 g

Zutaten: Kabeljau

Allergene: Fisch

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)