Wildlachsfilet auf Eis, seitlich fotografiert

Ein Wildlachs-Filet im Backpapier mit Spargel, Bärlauch und einer Zitronenscheibe

Wildlachsfilet "Coho"

mit Haut | 2 x 125 g

CHF 29.99*

CHF 119.96 / kg

Sein unvergleichlich milder, eleganter Geschmack sowie sein zarter Biss machen den Coho Wildlachs zu einer echten Delikatesse. Er besticht weiterhin durch sein festes rotes Fleisch. Außerdem besitzt er Sashimi-Qualität und ist deswegen zum Rohverzehr geeignet.

Handgeangelt im Golf von Alaska

Sashimi-Qualität - zum Rohverzehr geeignet

Mageres Fleisch durch den kühlen und wilden Lebensraum

Tiefgefroren, für fangfrischen Geschmack

Varianten:

2 x 125 g

CHF 29.99*

CHF 119.96 / kg

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Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Unser Coho Wildlachs stammt aus den kühlen und rauen Gewässern des Golfs von Alaska. Er wird dort per Hand geangelt und unmittelbar danach schockgefrostet. Sein unvergleichlich milder, eleganter Geschmack sowie sein zarter Biss machen den Coho Wildlachs zu einer echten Delikatessen. Er besticht weiterhin durch sein festes rotes Fleisch und ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin D, B6, B12 und mehrfach ungesättigten Omega 3 Fettsäuren.

Übrigens: Aufgrund seiner Sashimi-Qualität eignet sich das Coho Wildlachsfilet hervorragend zum Beizen.

Golf von Alaska mit schneebedeckten Bergen

Inhaltsstoffe

Varianten: 2 x 125 g

Zutaten: Lachs

Allergene: Fisch

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	594/142
Fett (g)	1,6
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,4
Kohlenhydrate (g)	0,8
- davon Zucker (g)	0,5
Eiweiß (g)	24,9
Salz (g)	0,06

Herkunft

Der Coho Lachs, mit lateinischem Begriff Onorhynchus kisutch, wurde mit Haken und Langleinen im Nordostpazifik (FAO 67) gefangen.
Hergestellt für: HONEST CATCH GmbH, Leopoldstraße 171, 80804 München

Verpackung & Versand

Bewertungen

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Häufig gestellte Fragen

Ist der Coho ein Wildlachs?

Ja, der Coho wird per Hand geangelt und anschließend direkt schockgefrostet.

Woher stammt der Coho Wildlachs?

Der Coho Wildlachs lebt in den kühlen, rauen Gewässern des Golfs von Alaska.

Wieso gilt der Coho als Delikatesse?

Der Coho gilt aufgrund seines milden, edlen Geschmacks und seiner Sashimi-Qualität als besonders edel. Zudem ist er besonders reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin D, B6, B12 und mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren.

Wie unterscheidet sich der Coho vom Sockeye?

Neben den Gemeinsamkeiten der beiden Lachsarten – beide kommen aus Alaska und sind für ihre leuchtende Farbe und ihren hohen Gehalt an Protein und Omega-3-Fettsäuren bekannt – gibt es doch auch einige Unterschiede. Der Coho ist etwas milder, feiner und süßer im Geschmack. Zudem hat er einen etwas höheren Fettgehalt, weshalb er in der Textur etwas weicher und buttriger ist als der Sockeye.

Wie schmeckt das Wildlachsfilet?

Das feste, rote Fleisch vom Coho Wildlachsfilet besticht durch einen unvergleichlich milden, eleganten Geschmack und seinen äußerst zarten Biss.

Eignet sich das Coho Wildlachsfilet zum Beizen?

Hervorragend! Da wir für das Beizen Lachs in Sashimi-Qualität empfehlen, ist der zarte Coho Wildlachs besonders geeignet für diese traditionelle Methode der Lachsverarbeitung.