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Eismeergarnelen-Salat mit Avocado

40 Minuten

Leicht

4 Personen

Der unverwechselbare Geschmack der Eismeergarnele überzeugt in einer exotischen Mischung mit Avocado und Salat. Eine schnelle und raffinierte Vorspeise mit leichtem Genuss und vielen Vitaminen.

Zutaten

  • 180 g Eismeergarnelen
  • 50 g Mayonnaise z.B. mit Wasabi
  • 100 g Natur Joghurt
  • 2 reife Avocados
  • 1-2 Römersalate
  • 1/2 Zitrone
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver
  • etwas Dill
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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

  1. Die Eismeergarnelen in einem Sieb auftauen lassen.
  2. Die Avocados der Länge nach halbieren und die Kerne herausnehmen. Schälen, quer in Streifen schneiden, dann Würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Joghurt und Mayonnaise vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika scharf abschmecken. Den Dill kleinhacken und unterrühren.
  4. Den Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Die aufgetauten Eismeergarnelen mit dem Salat vermischen. Den Garnelensalat auf einem Teller platzieren und Soße dazu geben.

Ob im Büro zum Lunch oder Abends zuhause. Ein leckeres Low-Carb-Gericht mit gesunden Fetten.

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Stefan von HONEST CATCH

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