Ein Waldschwein im Wald mit EU-Bio-Siegel

Bayerisches Bio Waldschwein

Entdecke unser hochwertiges Bio-Schweinefleisch von bayerischen Waldschweinen, das durch artgerechte Haltung, Nachhaltigkeit und besonderen Geschmack überzeugt. Die traditionelle Zucht kombiniert mit modernen Standards fördert nicht nur das Tierwohl, sondern verleiht dem Fleisch seinen intensiven Geschmack und ausgezeichnete Qualität. Ideal für vielfältige Gerichte, vom saftigen Braten bis zum feinen Steak – ein Genuss mit gutem Gewissen!

Bayerisches Bio Waldschwein

Entdecke unser hochwertiges Bio-Schweinefleisch von bayerischen Waldschweinen, das durch artgerechte Haltung, Nachhaltigkeit und besonderen Geschmack überzeugt. Die traditionelle Zucht kombiniert mit modernen Standards fördert nicht nur das Tierwohl, sondern verleiht dem Fleisch seinen intensiven Geschmack und ausgezeichnete Qualität. Ideal für vielfältige Gerichte, vom saftigen Braten bis zum feinen Steak – ein Genuss mit gutem Gewissen!

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Waldschwein Schnitzel 2 Stück auf hellgraeum Teller fotografiert von oben mit Bio-Siegel in der linken unteren Ecke

Im Angebot

Schnitzel vom bayerischen Bio-Waldschwein

CHF 13.49*

 

CHF 14.99*

CHF 51.88 /kg

Bio-Waldschwein-Filet auf hellgrauem Teller fotografiert
Filet vom bayerischen Bio-Waldschwein

CHF 21.99*

CHF 84.58 /kg

Waldschwein Schweinebraten Stück auf hellgrauem Teller liegend von oben fotografiert mit Bio-Siegel in der unteren rechten Ecke
Braten vom bayerischen Bio-Waldschwein

CHF 36.99*

CHF 45.11 /kg

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Ein Teller mit zwei Banh Mis: zwei Stücke vietnamesisches Baguette, jeweils gefüllt mit Garnelen, eingelegtem Gemüse, Koriander und Chilis. Daneben liegen zwei Limettenspalten.

Garnelen

Bánh Mì mit Garnelen
Gambas al Ajillo

Garnelen

Gambas al Ajillo
Paella in einer schwarzen Pfanne auf einer grauen Platte getoppt mit ganzen Garnelen und Zitronenspalten

Garnelen

Paella mit Garnelen
Ein Teller mit Thunfisch Pasta: Mezze Rigate mit Thunfisch, Sardellen, Kapern und Oliven, mit Petersilie garniert

Fisch

Thunfisch Pasta mit Sardellen
Topshot von einem Teller mit Sous-vide gegartem Thunfisch auf Tomatenrelish, garniert mit Basilikum.

Fisch

Thunfisch Sous-vide auf Tomatenrelish
Draufsicht auf einen Teller Panzanella mit Sardinen, garniert mit Basilikum

Fisch

Panzanella mit Sardinen
Confierter Hamachi auf Tomaten-Bohnensalat mit Kresse-Garnitur

Fisch

Confierter Hamachi auf Tomaten-Bohnensalat
Roher Hamachi Scheiben auf einem weißen Teller mit Kapern, Kumquats und einem Yuzu-Calamansi Dressing

Fisch

Hamachi Sashimi mit Kapern und Kumquats
Hamachi auf Zitronen-Kartoffelcreme

Fisch

Hamachi auf Zitronen-Kartoffelcreme
Gegrillte Calamari in Olivenöl und gehackter Petersilie in einer Gusspfanne.

Meeresfrüchte

Gegrillte Calamari mit Salsa Verde

Wo leben die Bio Waldschweine?

Die Bio Waldscheine haben in den Hutewäldern ihr Zuhause. Mittlerweile steht den Tieren insgesamt 20 ha Hutewald mit Wald- und Weideland zur Verfügung - verteilt auf drei Standorte in Bayern.

Was fressen die Bio Waldschweine?

Die Schweine bedienen sich gerne am Bio-Futter, das ihnen zur Verfügung gestellt wird. Darüber hinaus ernähren sie sich von Eicheln und anderem Futter, das sie selbst im Wald finden.

Wie schmeckt das Fleisch der Bio Waldschweine?

Das dunkelrote Fleisch der Bio Waldschweine ist aufgrund ihres stressfreien Lebens bei artgerechter Haltung und dank der vielen Bewegung sehr saftig und feinmarmoriert. Es schmeckt sehr intensiv und aromatisch und ist daher bei vielen Feinschmecker:innen sehr beliebt.

Wie bereite ich das Fleisch der Bio Waldschweine am besten zu?

Aufgrund der besonderen Qualität und des intensiven Geschmacks des Fleischs bieten sich vielfältige Zubereitungsarten an. So eignet es sich beispielsweise hervorragend für Schnitzel, aber auch als Braten oder Saltim Bocca lässt es die Herzen aller Fleischliebhaber:innen höherschlagen. In unserer Genusswelt findest Du zahlreiche Rezepte, die Dir zu Deinem perfekten Fleischgenuss verhelfen.

Wie werden die Bio Waldschweine geschlachtet?

Auch bei der Schlachtung wird viel Wert darauf gelegt, dass die Tiere so wenig Stress wie möglich ausgesetzt werden. Die Schweine werden in einen von den Hutewäldern wenige Minuten entfernten Schlachthof transportiert und dort einzeln schonend betäubt und geschlachtet.