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Too good to go

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Too good to go

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Geräuchertes Buttermakrelenfilet in Scheiben mit Kräutern auf weißem Teller angerichtet

MEER-Rabatt

Smoked butter mackerel fillet “Lardo Style”

cut

CHF 7.99*

 

CHF 9.99*

CHF 79.90 /kg

Drei Kaisergranate im Ganzen vor weißem Hintergrund

On sale

Langoustine

with head, shell & scissors

from  CHF 67.99*

GOOD GROUPER Zackenbarsch Kopf auf einem Teller liegend von oben fotografiert

On sale

GOOD GROUPER Head

from our own breeding

CHF 8.99*

 

CHF 9.99*

CHF 14.98 /kg

geöffnete Lachskaviar-Dose

On sale

Salmon caviar - smoked

Yarra Valley Premium Caviar

from  CHF 25.99*

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Ein Teller mit zwei Banh Mis: zwei Stücke vietnamesisches Baguette, jeweils gefüllt mit Garnelen, eingelegtem Gemüse, Koriander und Chilis. Daneben liegen zwei Limettenspalten.

Garnelen

Bánh Mì with shrimp
Gambas al Ajillo

Garnelen

Gambas al Ajillo
Paella in einer schwarzen Pfanne auf einer grauen Platte getoppt mit ganzen Garnelen und Zitronenspalten

Garnelen

Paella with shrimp
Ein Teller mit Thunfisch Pasta: Mezze Rigate mit Thunfisch, Sardellen, Kapern und Oliven, mit Petersilie garniert

Fisch

Tuna pasta with anchovies
Topshot von einem Teller mit Sous-vide gegartem Thunfisch auf Tomatenrelish, garniert mit Basilikum.

Fisch

Tuna sous vide on tomato relish
Draufsicht auf einen Teller Panzanella mit Sardinen, garniert mit Basilikum

Fisch

Panzanella with sardines
Confierter Hamachi auf Tomaten-Bohnensalat mit Kresse-Garnitur

Fisch

Confit hamachi on tomato and bean salad
Roher Hamachi Scheiben auf einem weißen Teller mit Kapern, Kumquats und einem Yuzu-Calamansi Dressing

Fisch

Hamachi sashimi with capers and kumquats
Hamachi auf Zitronen-Kartoffelcreme

Fisch

Hamachi on lemon-potato cream
Gegrillte Calamari in Olivenöl und gehackter Petersilie in einer Gusspfanne.

Meeresfrüchte

Grilled calamari with salsa verde