Detailaufnahme einer Frau mit Gyoza und Dip in der Hand haltend

Sauces & stocks

Complete your seafood experience with the perfect accompaniments. From a variety of stocks—whether our own or those from Belfond—to delicious dips like aioli or wasabi mayonnaise, as well as fine mustard and flavorful soy sauce, there’s something for everyone.

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Cremesuppe der bayerischen Garnele mit Garnelenspieße
Honig Dill Senf von Mari Bayerische Senfmanufaktur
Honey-dill mustard

CHF 5.99*

CHF 33.28 /l

Fischfond von HONEST CATCH in blauer Verpackung frontal
HONEST CATCH Fish stock

CHF 11.99*

CHF 29.98 /l

Verpackung für japanische Wasabi Paste von vorne fotografiert
Wasabi Paste

CHF 5.99*

CHF 14.26 /100g

Glas Bornibus Mayonnaise mit Wasabi, grünlich-weiße Sauce mit klassischem Etikett in Vintage-Optik, französisches Feinkostprodukt.
Wasabi Mayonnaise

CHF 7.99*

CHF 36.32 /kg

Yuzu Saft von vorne fotografiert
Yuzu juice “Kitomura”

100% direct juice

CHF 18.99*

CHF 189.90 /l

Bio Fischfond im Glas von vorne fotografiert
Organic fish stock

In the glas

CHF 7.99*

CHF 33.29 /l

Reisessig-Flasche von vorne fotografiert mit Blick auf das Schmuck-Etikett
Rice vinegar

CHF 9.99*

CHF 49.95 /l

Belfond Hummerfond im Glas
Lobster stock

In the glas

CHF 8.99*

CHF 37.46 /l

Shiro Miso Paste von vorne fotografiert
Miso paste

CHF 6.99*

CHF 69.90 /kg

Flasche Shimousa Sojasauce mit minimalistischem Etikett in Cremefarben und schwarzen japanischen Schriftzeichen.
Soy sauce "Shimousa"

CHF 14.99*

CHF 74.95 /kg

Bornibus Aioli 220 g im Glas
Aioli Sauce

CHF 6.99*

CHF 31.77 /kg

Yuzu Ponzu Flasche von vorne fotografiert mit Blick auf das Etikett
Yuzu Ponzu

CHF 8.99*

CHF 52.88 /l

Geröstetes Sesamöl mit Vorderansicht auf Etikett mit japanischen Schriftzeichen

Sold out

Roasted sesame oil

Cold-pressed

CHF 12.99*

CHF 19.98 /100ml

Die Orange and Passion Fruit Curry Sauce, im weißen Hintergrund fotografiert
Orange & Passion Fruit Curry Sauce

Barbecue sauce with orange, passion fruit and Thai curry

CHF 10.99*

CHF 45.79 /kg

Yuasa Tamari Sojasauce in Flasche von vorne fotografiert
Yuasa Tamari soy sauce

matured in cedar wood barrels

CHF 19.99*

CHF 66.63 /l

Mango Senf von Mari Bayerische Senfmanufaktur

Sold out

Mango Mustard

CHF 5.99*

CHF 33.28 /l

Tomatendose Datterini auf hellem Hintergrund
Datterini tomatoes vintage

unpeeled, whole

CHF 3.99*

CHF 9.98 /kg

Butter mit weißem Trüffel im Glas
Butter with white truffles

CHF 14.99*

CHF 187.38 /kg

Viani Tartufata Trüffelcreme in Glas, dunkle Feinkostcreme mit weißem Etikett und schwarzer Aufschrift
Truffle sauce "La Tartufata"

CHF 9.99*

CHF 83.25 /kg

San Marzano Dosentomaten auf hellem Hintergrund
San Marzano tomatoes vintage

Whole, peeled tomatoes

CHF 4.99*

CHF 12.48 /kg

Zitronen-Rosmarin Sauce in der Glasflasche
Citric Rosemary Sauce

Citrus rosemary sauce with orange, pineapple, lemon and mustard

CHF 11.99*

CHF 49.96 /kg

Gewürzmühle Rosenheim Spicy Mexican Salsa, leuchtend rote Sauce in Glasflasche mit schwarzem Etikett und Schraubverschluss.
Spicy Mexican Salsa

Spicy red salsa with red jalapeno and peppers

CHF 11.99*

CHF 49.96 /kg

Fresh Tomatillo & Lime Salsa in der Glasflasche
Fresh Tomatillo & Lime Salsa

Green salsa with tomatillos, cucumber, lime & jalapeno

CHF 10.99*

CHF 45.79 /l

Rouille

Spice mayonnaise with saffron

CHF 6.99*

CHF 77.67 /kg

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Topshot von einem Teller mit Sous-vide gegartem Thunfisch auf Tomatenrelish, garniert mit Basilikum.

Fisch

Tuna sous vide on tomato relish
Draufsicht auf einen Teller Panzanella mit Sardinen, garniert mit Basilikum

Fisch

Panzanella with sardines
Confierter Hamachi auf Tomaten-Bohnensalat mit Kresse-Garnitur

Fisch

Confit hamachi on tomato and bean salad
Roher Hamachi Scheiben auf einem weißen Teller mit Kapern, Kumquats und einem Yuzu-Calamansi Dressing

Fisch

Hamachi sashimi with capers and kumquats
Gebratenes Hamachi Filet auf Zitronen-Kartoffelcreme angerichtet auf einem weißen Teller

Fisch

Hamachi on lemon-potato cream
Gegrillte Calamari in Olivenöl und gehackter Petersilie in einer Gusspfanne.

Meeresfrüchte

Grilled calamari with salsa verde
Boeuf Stroganoff mit Spätzle auf einem weißen Teller

Fleisch

Boeuf Stroganoff
Blinis mit Lachs, Gurke und Lachskaviar auf einem weißen Teller und grauen Hintergrund

Kaviar

Blinis with smoked salmon and salmon caviar
Zanderfilet in Fischcurry neben Reis. Garniert mit grünen Chilis und Lorbeerblättern

Fisch

Fish curry with zander fillet
Black Cod Filet in Kefir-Kräutersoße auf einem weißen Teller

Fisch

Black cod on kefir-herb oil sauce