Ausgelöstes Fleisch vom kanadischen Hummer auf weißem Teller, mit MSC-Siegel
Broken Meat vom kanadischen Humeer auf weißem Teller
Lobsterrolls gehalten in einer Hand und weiteren auf einem Teller mit Zitronenspalten
Ganzer kanadischer Hummer vor weißem Hintergrund
Ausgelöstes Fleisch vom kanadischen Hummer auf weißem Teller, mit MSC-Siegel
Broken Meat vom kanadischen Humeer auf weißem Teller
Lobsterrolls gehalten in einer Hand und weiteren auf einem Teller mit Zitronenspalten
Ganzer kanadischer Hummer vor weißem Hintergrund

Canadian lobster meat

broken meat

CHF 46.99*

CHF 187.96 / kg

This MSC-certified Canadian lobster has firm and juicy meat and a slightly sweet and nutty taste. In order to keep the population stable, the animals are strictly controlled and only released for capture in small quotas at the right age.

Ready to use and portioned

Sweet and nutty taste and tender meat

Sustainable catch according to strict quotas

Frozen, for a freshly caught taste

Variants:

CHF 46.99*

CHF 187.96 / kg

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Product description

Discover the extraordinary taste of lobster with our finely peeled "broken meat". The Canadian lobster, also known as the Atlantic lobster, differs from its European counterparts by a thorn below the frontal horn. The taste of the exclusive crustacean is slightly nutty, sweet and particularly fine. To the bite, the meat is tender and fleshy.

Bild eines kanadischen Hummers, ganzer Hummer auf Eis und grauem Hintergrund, Dorn am Kopf ist gut erkennbar
Rezeptbild einer Lobster Roll, Briochebrötchen gefüllt mit Hummerstücken, weißer Teller auf grauem Hintergrund

The so-called "broken meat" is pieces of meat from the joint, claws and tail of the lobster. Finely peeled, the "broken meat" is suitable for fillings, pasta, salads and soup garnishes. A classic American recipe is the Lobster Roll, which convinces with buttery fried lobster pieces, crunchy celery cubes and a fine brioche bun. For more tips on how to prepare lobster, check out our Lobster How To.

Perfect for:

Steamer

Sous Vide

Oven

Pan

Discover the extraordinary taste of lobster with our finely peeled "broken meat". The Canadian lobster, also known as the Atlantic lobster, differs from its European counterparts by a thorn below the frontal horn. The taste of the exclusive crustacean is slightly nutty, sweet and particularly fine. To the bite, the meat is tender and fleshy.

Bild eines kanadischen Hummers, ganzer Hummer auf Eis und grauem Hintergrund, Dorn am Kopf ist gut erkennbar

The so-called "broken meat" is pieces of meat from the joint, claws and tail of the lobster. Finely peeled, the "broken meat" is suitable for fillings, pasta, salads and soup garnishes. A classic American recipe is the Lobster Roll, which convinces with buttery fried lobster pieces, crunchy celery cubes and a fine brioche bun. For more tips on how to prepare lobster, check out our Lobster How To.

Perfect for:

Steamer

Sous Vide

Oven

Pan

Rezeptbild einer Lobster Roll, Briochebrötchen gefüllt mit Hummerstücken, weißer Teller auf grauem Hintergrund

Ingredients

Variants: 130 g

Ingredients : lobster

Allergens : crustaceans

Defrosting instructions :

  • The optimal defrosting - for those who plan ahead: You can gently defrost this product in the refrigerator within 12 hours.
  • The quick version - for those who decide at short notice: If you are in a hurry, it is possible to defrost this product in a water bath within 1 hour. The water should be cold to lukewarm.

You can find out everything about our defrosting instructions here.

Storage & Shelf Life :

Store this product in the freezer at at least -18°C. We guarantee a best before date of 3 months after delivery. You can find the exact best-before date on the product label.

Nutritional table (per 100 g)

Calorific value (kJ/kcal) 338/80.78
Fat (g) 1.9
- of which saturated fatty acids (g) 0.5
Carbohydrates (g) <0.1
- of which sugar (g) <0.1
Protein (g) 15.9
Salt (g) 0.27

Origin

The Homarus americanus, the Latin name for the Canadian lobster, is caught using lobster pots in the northwest Atlantic (FAO 21).
Produced for: HONEST CATCH GmbH, Leopoldstraße 171, 80804 München

Packing & Shipping

Reviews

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4.68 Average

22 Reviews

Write a Review

Inge W

Phantastisch nussig, wunderbar weich und trotzdem bissfest, einfachst in der Zubereitung. Qualitativ wirklich hochwertig!

Anonym

Super Geschmack!

Hartmut D

geschmacklich sehr gut

Heimon H

Super lecker

Valerie R

Sehr lecker

Marion G

Sehr zartes, perfekt ausgelöstes Hummerfleisch. Ein tolles Produkt. Perfekt für Pastagerichte!

Marion, lieben Dank für das leckere Rezeptbild & schöne Feedback. Sieht toll aus!

Jens U

Einfaches Rezept gewählt. Hummerfleisch , Zucchini, Tomate, Paprika, leichte Gemüsebrühe ein paar Spritzer jap. Sojasauce (auch gleich mitbestellt), Spaghetti und fertig.

Lieber Jens, vielen Dank für Deine Bewertung. Das klingt ja unglaublich köstlich. Gerne kannst Du bei Deiner nächsten Bewertung, Bilder Deiner Kreationen mit anhängen. Wir freuen uns immer über solch grandiose Rückmeldungen. :-)

Tanja W

Exquisit. Wir haben Hummer-Ravioli selbst zubereitet und sowohl für die Füllung als auch die Sauce das Hummerfleisch verwendet.

Liebe Tanja, vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns sehr, dass Du uns teilhaben lässt an Deinen augenscheinlich grandiosen Kochkünsten- allein optisch schon ein Genuss. :-)

Cornelia B

Super Qualität, man schmeckt die Frische

Cornelius A

Cornelia B

Manfred S

Ulrike M

Wunderbar! Der kanadische Hummer ist absolut empfehlenswert!

Anonym

Lecker. Muss nur noch persönlich beim Garen besser werden.

Anonym

Einfach lecker und unvergleichlich!!

Anonym

Karin W

Habe das Rezept Hummerpasta ausprobiert. Es war ein Genuss.

Herr T

Sehr lecker und zart

Dr. F

Hervorragend!!