Herzmuscheln Tapa in Marinara

20 Minuten

Leicht

2 Personen

Hol Dir das spanische Tapas-Bar-Feeling direkt nach Hause mit diesem köstlichen Rezept für Herzmuscheln à la Marinara. Die küchenfertigen Herzmuscheln sparen Dir Zeit bei der Vorbereitung, während ihr eigener Saft, der entstandene Sud im Vakuum, für ein besonders intensives Aroma sorgt. Die sämige Tomatensoße haftet perfekt an den Muscheln und versetzt Dich sofort an die spanische Küste – Buen provecho!

Zutaten

300 g Herzmuscheln küchenfertig
250 g Kirschtomaten, geviertelt
100 ml trockenen HONEST CATCH Sauvignon Blanc
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 TL Mehl Typ 550
Salz und Pfeffer
Baguette zum Servieren

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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

Die Herzmuscheln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und vierteln.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Schalotte sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die geviertelten Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
Das Mehl einrühren, um die Sauce sämiger zu machen, und gut verrühren.
Die küchenfertigen Herzmuscheln samt eigenem Saft in den Topf geben und mit dem Weißwein ablöschen.
Den Deckel auf den Topf setzen und die Muscheln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig durchgewärmt sind und die Aromen aufgenommen haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Herzmuscheln gut durchmischen und die sämige Tomatensauce gleichmäßig verteilen. Mit frischem Baguette servieren.

Tipp: Das Mehl sorgt dafür, dass die Sauce besonders gut an den Muscheln haftet und eine angenehme Sämigkeit entsteht. Genieße die Herzmuscheln in Marinara-Sauce mit einem Glas Weißwein und lass Dich von den Aromen Spaniens verzaubern.