Black Cod Filet auf einem Teller mit Eis auf hellgrauem Hintergrund

Black Cod Verpackung von HONEST CATCH auf grauer Fliese

Black Cod Filet auf einem Teller mit Eis auf hellgrauem Hintergrund fotografiert

Rückenteil eines Black Cod Fisches auf hellgrauem Hintergrund

Black Cod Filet auf einem Teller mit Eis auf der Hautseite

Black Cod Filet auf einem Teller mit Eis auf grauem Hintergrund

Black Cod Filet

Name: Black Cod Filet
Brand: HONEST CATCH
SKU: 10459
Price: 2799 EUR
Availability: InStock

CHF 27.99*

CHF 11196 / kg

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Unser MSC-zertifiziertes Black Cod Filet zählt zu den edelsten Fischen der Meere. Praktisch grätenfrei ist dieses Filet mit Haut. Besonders überzeugt das seidig glänzende, schneeweiße und feste Fleisch des Kohlenfischs. Im Geschmack wirst Du Dich über eine vollmundige Buttrigkeit erfreuen. Weltweit berühmt wurde der Black Cod durch die japanische Zubereitung mit einer Miso Glasur.

Liebling der Spitzengastronomie

Black Cod ist auch als Sablefish oder Kohlenfisch bekannt

Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien

Mich gibt es auch als praktische Vorteilspackung

Varianten:

2 x 125 g

Sofort lieferbar

In den Warenkorb Ausverkauft Menge nicht verfügbar

Informationen zu Click & Collect

Farmverkauf Langenpreising - verfügbar

Seafood Store München - verfügbar

Produktbeschreibung

Black Cod: Eine Fusion aus Geschmack, Textur und Nachhaltigkeit

Tauche ein in die Welt des exquisiten Sashimi Grade Black Cod. Dieser unglaublich vielseitige Fisch eignet sich nicht nur perfekt als Sashimi, sondern auch zum Braten auf der Haut oder für moderne Garmethoden wie das Dämpfen.

Unser Black Cod stammt aus den nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, einem nahezu unberührten Gebiet im Westen Vancouvers. Hier, umgeben von artgerechten Bedingungen und sozialer Verantwortung, gedeiht der Black Cod in tiefer Dunkelheit und freiem Raum. Der KYOQUOT SOUND Black Cod setzt neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit – eine Verbindung von kulinarischem Genuss und Umweltbewusstsein, die seinesgleichen sucht.

Black Cod, auch als Sablefish bekannt, ist weit mehr als nur ein Fisch. In Japan als Sashimi-Highlight gefeiert, bietet er eine delikate Balance zwischen buttrigem Geschmack und samtiger Textur. Die Zuchtmethoden in der wohl fortschrittlichsten Aquakultur Canadas garantieren eine Qualität, die den wild gefangenen Black Cod bei Weitem übertrifft.

Vielseitiger Genuss: Entdecke die kulinarische Welt unseres Black Cod

Von der Grillpfanne bis zum Sous-Vide-Garer – unser Black Cod ist so vielseitig wie Deine kulinarischen Vorlieben. Dank seiner zarten Haut, im Vergleich zum wild gefangenen Black Cod, eignet er sich ideal zum Braten oder Grillen. Mit seinem bemerkenswert hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien ist er nicht nur ein gesunder Genuss, sondern auch die optimale Wahl für Sportler:innen.

Der Kohlenfisch wird in führenden Spitzenrestaurants in Japan, den USA und Hong Kong angeboten. Seinen Erfolg hat er nicht zuletzt auch der legendären internationalen Restaurantgruppe NOBU zu verdanken, welche den in Miso eingelegten Black Cod als Signature Dish anbietet.

Perfekt geeignet für:

Eingelegt

Ofen

Grill

Pfanne

Black Cod: Eine Fusion aus Geschmack, Textur und Nachhaltigkeit

Tauche ein in die Welt des exquisiten Sashimi Grade Black Cod. Dieser unglaublich vielseitige Fisch eignet sich nicht nur perfekt als Sashimi, sondern auch zum Braten auf der Haut oder für moderne Garmethoden wie das Dämpfen.

Unser Black Cod stammt aus den nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, einem nahezu unberührten Gebiet im Westen Vancouvers. Hier, umgeben von artgerechten Bedingungen und sozialer Verantwortung, gedeiht der Black Cod in tiefer Dunkelheit und freiem Raum. Der KYOQUOT SOUND Black Cod setzt neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit – eine Verbindung von kulinarischem Genuss und Umweltbewusstsein, die seinesgleichen sucht.

Black Cod, auch als Sablefish bekannt, ist weit mehr als nur ein Fisch. In Japan als Sashimi-Highlight gefeiert, bietet er eine delikate Balance zwischen buttrigem Geschmack und samtiger Textur. Die Zuchtmethoden in der wohl fortschrittlichsten Aquakultur Canadas garantieren eine Qualität, die den wild gefangenen Black Cod bei Weitem übertrifft.

Vielseitiger Genuss: Entdecke die kulinarische Welt unseres Black Cod

Von der Grillpfanne bis zum Sous-Vide-Garer – unser Black Cod ist so vielseitig wie Deine kulinarischen Vorlieben. Dank seiner zarten Haut, im Vergleich zum wild gefangenen Black Cod, eignet er sich ideal zum Braten oder Grillen. Mit seinem bemerkenswert hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Selen und Antioxidantien ist er nicht nur ein gesunder Genuss, sondern auch die optimale Wahl für Sportler:innen.

Der Kohlenfisch wird in führenden Spitzenrestaurants in Japan, den USA und Hong Kong angeboten. Seinen Erfolg hat er nicht zuletzt auch der legendären internationalen Restaurantgruppe NOBU zu verdanken, welche den in Miso eingelegten Black Cod als Signature Dish anbietet.

Perfekt geeignet für:

Eingelegt

Ofen

Grill

Pfanne

Inhaltsstoffe

Varianten: 700 g

Zutaten: Kohlenfisch

Allergene: Fisch

Auftauhinweis:

Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

Lagerung & Haltbarkeit:

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

Brennwert (kJ/kcal)	1.048/250
Fett (g)	20,0
- davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,1
Kohlenhydrate (g)	0
- davon Zucker (g)	0
Eiweiß (g)	17,0
Salz (g)	0,18

Herkunft

Nachhaltige Herkunft im Kyuquot-Sound
Die Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound bieten dem Black Cod ideale Lebensbedingungen. In Netzen, die bis zu 40 Meter tief reichen, erlebt er stressfreies Wachstum und authentische Dunkelheit. Im Vergleich zu herkömmlichen Aquakulturen beträgt die Besatzdichte nur einen Bruchteil, um dem Fisch genügend Raum zu geben – ein entscheidender Faktor für seine Qualität.
Ernte mit Fingerspitzengefühl:
Die Erntemethoden wurde von entwickelt japanischen Ingenieur:innen und Spezialist:innen. Lufthebepumpen transportieren die Fische sanft aus der Tiefe, um Stress zu minimieren. Die Tiere werden pneumatisch betäubt, um eine erstklassige Fleischqualität zu gewährleisten. Handgeschnittene Kiemen sorgen für ein vollständiges Ausbluten bei noch schlagendem Herzen. Soziale Verantwortung im Kyuquot-SoundDie Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound schaffen nicht nur exzellente Fische, sondern auch Arbeitsmöglichkeiten für die Mitglieder der First Nation Kyuquot & Checleseth. HONEST CATCH bemüht sich stets um kulinarischen Genuss mit sozialer Verantwortung – für eine nachhaltige Zukunft und ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

Kyuquot-Sound

Aus nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, wo ideale Lebensbedingungen und eine liebevolle Ernte mit Blick auf Qualität und soziale Verantwortung gewährleistet werden.

Kyuquot-Sound

Aus nachhaltigen Zuchtanlagen im Kyuquot-Sound, wo ideale Lebensbedingungen und eine liebevolle Ernte mit Blick auf Qualität und soziale Verantwortung gewährleistet werden.