Zackenbarschfilet auf Gemüse mit einem Löffel der eine weiße Soße auf das Filet träufelt

Soßen zu Fisch

Du fragst Dich, welche Soße den Geschmack Deines Fisches am besten ergänzt und unterstreicht? Wir erklären's Dir!

Soßen zu Fisch

Du fragst Dich, welche Soße den Geschmack Deines Fisches am besten ergänzt und unterstreicht? Wir erklären's Dir!

Fisch ist so vielseitig wie das Meer selbst – und erst die richtige Soße hebt seinen Charakter wirklich hervor. Wir haben Dir für verschiedene Fischtypen Soßen- und Rezeptvorschläge zusammengestellt, damit Du Deinen Fang besonders genießen kannst.

Soße zu weißem Fisch

Weißer, magerer Fisch wie Kabeljau, Scholle oder Seelachs hat meist ein feines, zartes Aroma, das am besten mit leichten, frischen Soßen harmoniert – infrage kommen hierbei zitrische Noten, etwa in einer Zitronen-Butter, oder auch Soßen mit Weißwein, wie bei einer Beurre blanc.

Soße zu weißem Fisch

Weißer, magerer Fisch wie Kabeljau, Scholle oder Seelachs hat meist ein feines, zartes Aroma, das am besten mit leichten, frischen Soßen harmoniert – infrage kommen hierbei zitrische Noten, etwa in einer Zitronen-Butter, oder auch Soßen mit Weißwein, wie bei einer Beurre blanc.

Fischfilets in einer Backform mit Zitronenscheiben und einem Löffel. Des Weiteren ein Teller mit einem Filet und Erbsen und einer Gabel.

Kabeljau aus dem Ofen in Zitronen-Buttersauce

Gedämpftes Zackenbarsch Filet auf Gemüse

Lachsfilet in Velouté mit Lachskaviar

Skrei Filet auf weißem Teller, mit MSC-Siegel in der linken unteren Ecke

MEER-Rabatt

Kabeljau Filet

mit Haut | 150 g

CHF 10.99*

CHF 73.27 /kg

Scholle

ohne Kopf, mit Haut | 400 g

CHF 16.99*

CHF 42.48 /kg

MEER-Rabatt

Nordsee Seezungenfilets

ohne Haut | 2 x 100 g

CHF 39.99*

CHF 199.95 /kg

Ausverkauft

Bretonische Seezunge

mit Kopf & Haut, ausgenommen | 400 g

CHF 44.99*

CHF 112.48 /kg

Ausverkauft

Schollenfilets

ohne Haut | 560 g (2 Filets)

CHF 19.99*

CHF 36.35 /kg

Lachsfilets in einer Backreine mit einer Hand die sie präsentiert

Soße zu fettreichem Fisch

Fischarten mit einem hohen Omega-3-Gehalt wie Lachs und Black Cod vertragen kräftigere Begleiter mit scharfen und intensiven Aromen. Miso, Teriyaki oder fruchtig-saure Soßen ergänzen den intensiven Geschmack des Fisches optimal und sorgen für fein balancierte Aromen.

Soße zu fettreichem Fisch

Fischarten mit einem hohen Omega-3-Gehalt wie Lachs und Black Cod vertragen kräftigere Begleiter mit scharfen und intensiven Aromen. Miso, Teriyaki oder fruchtig-saure Soßen ergänzen den intensiven Geschmack des Fisches optimal und sorgen für fein balancierte Aromen.

Lachsfilets aus dem Ofen mit Spinat in Meerrettich-Sahne

Lachs Tiradito mit Mango-Passionsfrucht-Soße

Ora King Lachs Teriyaki

Miso Black Cod

MEER-Rabatt

Bio Lachsfilet

mit Haut | 160 g

CHF 9.99*

CHF 62.44 /kg

MEER-Rabatt

Black Cod Filet

mit Haut | 2 x 125 g

CHF 35.99*

CHF 143.96 /kg

Ora King Lachsfilet mit Haut auf weißem Teller mit Eis

MEER-Rabatt

Ora King Königslachs Filet

mit Haut | 190 g, 240 g

ab CHF 20.99*

Eine Lachsseite auf einer hellgrauen Servierschale auf grauem Hintergrund von oben fotografiert

Neuseeländische Königslachsseite

mit Haut & Stehgräte | 1 kg - 1,5 kg

ab CHF 84.99*

Black Cod Verpackungen von HONEST CATCH auf grauer Fliese

Im Angebot

Vorteilspackung Black Cod Filet

mit Haut | 8 x 250 g (2 x 125 g)

CHF 226.60*

CHF 263.92*

CHF 113.30 /kg

Im Angebot

Vorteilspackung Ora King Lachs

mit Haut | 8 x 190 g

CHF 151.92*

CHF 167.92*

CHF 99.95 /kg

Unsere Lieblingssoßen zu Fisch

Auf der Suche nach konkreten Rezeptvorschlägen? Entdecke jetzt Soßen zu Fisch, die in unserem Team besonders beliebt sind.

Black Cod mit Kefir-Kräuteröl-Soße

Das perfekte Sommergericht mit Wow-Faktor ist der gebratene Black Cod mit Kefir. Die leichte Säure der Soße passt perfekt zum zarten Filet und wird durch das selbstgemachte Kräuteröl abgerundet.

Zum Rezept

Black Cod mit Kefir-Kräuteröl-Soße

Das perfekte Sommergericht mit Wow-Faktor ist der gebratene Black Cod mit Kefir. Die leichte Säure der Soße passt perfekt zum zarten Filet und wird durch das selbstgemachte Kräuteröl abgerundet.

Zum Rezept

Black Cod Fischfilet in einer weißen Soße aus Kefir mit Kräuteröl

Ein Fiscfilet in einer Currysoße mit Lorbeerblättern und einer aufgeschnittenen grünen Chilischote

Zander mit Curry-Soße

Ein echtes Wunder der Aromen bietet das Zander-Fischcurry, das aber auch mit jedem anderen festen Fisch zubereitet werden kann. Feine Gewürze, cremige Kokosmilch und ein Spritzer frischer Limette vollenden den Genuss.

Zum Rezept

Zander mit Curry-Soße

Ein echtes Wunder der Aromen bietet das Zander-Fischcurry, das aber auch mit jedem anderen festen Fisch zubereitet werden kann. Feine Gewürze, cremige Kokosmilch und ein Spritzer frischer Limette vollenden den Genuss.

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Ein Grouper (Zackenbarsch) auf einer Servierschale mit einer Hand und einer Nadel richtung Kopf zeigend. Mit Ikejime Schriftzug

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Eine Verpackung von HONEST CATCH in der Hand gehalten

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AUTOR

Stefan von HONEST CATCHUnser Art Director Stefan ist gleichzeitig auch unser Head of Kitchen und zaubert regelmäßig kulinarische Kreationen auf Sterneniveau - zur Freude aller Teammitglieder, versteht sich.

Zuletzt aktualisiert: 17.04.2026