happy foie Gläser auf Holztisch mit Weißbrotscheiben und Weinglas

Foie Gras

Enjoyment with a clear conscience - Happy Foie Gras as goose, poultry or duck - in a glass or as a roll. No matter what, a delicacy from Germany - sustainable and without factory farming.

Foie Gras

Enjoyment with a clear conscience - Happy Foie Gras as goose, poultry or duck - in a glass or as a roll. No matter what, a delicacy from Germany - sustainable and without factory farming.

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Happy Foie Gras mit Freilandsgans im 130 g Glas

Sold out

Happy Foie, free-range goose

Of unstuffed geese

CHF 29.99*

CHF 230.69 /kg

Happy Foie Gras von der Ente im 130 g Glas

Sold out

Happy foie , duck

From unstuffed ducks

CHF 21.99*

CHF 169.15 /kg

Happy Foie Finesse, Gänseleber-Mousse auf hellgrauem Hintergrund
Happy Foie Finesse, goose liver mousse

Of unstuffed geese

CHF 6.99*

CHF 69.90 /kg

Happy Foie Gras mit Ente und Trüffel im 130 g Glas

Sold out

Happy Foie, duck with truffle

Without force feeding

CHF 29.99*

CHF 230.69 /kg

Happy Foie Gras mit Freilandgans in der 250 g Rolle
Happy Foie, roll with free-range goose

without force-feeding

CHF 49.99*

CHF 199.96 /kg

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

World ofenjoyment

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Ein Teller mit zwei Banh Mis: zwei Stücke vietnamesisches Baguette, jeweils gefüllt mit Garnelen, eingelegtem Gemüse, Koriander und Chilis. Daneben liegen zwei Limettenspalten.

Garnelen

Bánh Mì with shrimp
Gambas al Ajillo

Garnelen

Gambas al Ajillo
Paella in einer schwarzen Pfanne auf einer grauen Platte getoppt mit ganzen Garnelen und Zitronenspalten

Garnelen

Paella with shrimp
Ein Teller mit Thunfisch Pasta: Mezze Rigate mit Thunfisch, Sardellen, Kapern und Oliven, mit Petersilie garniert

Fisch

Tuna pasta with anchovies
Topshot von einem Teller mit Sous-vide gegartem Thunfisch auf Tomatenrelish, garniert mit Basilikum.

Fisch

Tuna sous vide on tomato relish
Draufsicht auf einen Teller Panzanella mit Sardinen, garniert mit Basilikum

Fisch

Panzanella with sardines
Confierter Hamachi auf Tomaten-Bohnensalat mit Kresse-Garnitur

Fisch

Confit hamachi on tomato and bean salad
Roher Hamachi Scheiben auf einem weißen Teller mit Kapern, Kumquats und einem Yuzu-Calamansi Dressing

Fisch

Hamachi sashimi with capers and kumquats
Hamachi auf Zitronen-Kartoffelcreme

Fisch

Hamachi on lemon-potato cream
Gegrillte Calamari in Olivenöl und gehackter Petersilie in einer Gusspfanne.

Meeresfrüchte

Grilled calamari with salsa verde