Rezeptbild: karamellisierte Nektarinen mit Vanilleeis und umai Caviar

Eis mit Kaviar

10 Minuten

Leicht

2 Personen

Die Kombination aus dem salzigen, cremigen Kaviar und dem süßen, aromatischen Vanilleeis mit dem Hauch von Olivenöl sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das alle Sinne anspricht und sowohl Liebhaber:innen raffinierter Geschmacksnuancen als auch Genießer:innen von ungewöhnlichen Kombinationen begeistert. Kombiniert mit sommerlichen, saftigen Nektarinen ist dieses Rezept einfach in der Zubereitung und gleichzeitig ein wahrer Eyecatcher!

Zutaten

  • 1 x 30 g umai Kaviar "Heritage"
  • 2 Kugeln Eis
  • 30 ml Olivenöl extra vergine
  • 1 Nektarine
  • Weiße Schokolade
  • 1 Prise Puderzucker
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Stefan von HONEST CATCH

Unser Art Director Stefan ist nicht nur begnadet hinter der Kamera, sondern auch am Herd. Dieses Rezept stammt aus seiner Feder.

Zubereitung

  1. Die Nektarinen fein würfeln oder in dünne Spalten schneiden und kurz in einer beschichteten Pfanne anrösten. Nach wenigen Minuten mit etwas Puderzucker bestäuben, karamellisieren und abkühlen lassen.
  2. Die Nektarinen auf den Tellern anrichten, mit Eis belegen und Olivenöl beträufeln. Die weiße Schokolade raspeln und darüber geben. Mit ca. 10 g Kaviar pro Teller finalisieren.

Idealerweise verwendest Du Eiscreme Fior di Latte, ein reines Milchspeiseeis oder auch sehr passend, weißes Schokoladeneis.

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Stefan von HONEST CATCH

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