HONEST CATCH Königslachs-Verpackung auf einer ansprechenden Tafel mit weiteren Lachsprodukten sowie geräucherter Lachskaviar und Getränken

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

Unsere erstklassige Auswahl an hochwertigem Räucherlachs verwandelt jede Gelegenheit - ob ein Familienbrunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden zu einer guten Flasche Sekt und frisch gebackenem Brot - in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einzigartigen Aromen unseres Räucherlachses als Filet in Scheiben geschnitten oder als ganze Lachsseite sowie unseres gebeizten Graved Lachses überzeugen bei jedem Bissen. Bei HONEST CATCH kannst Du hochwertigen geräucherten Fisch online kaufen.

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

Unsere erstklassige Auswahl an hochwertigem Räucherlachs verwandelt jede Gelegenheit - ob ein Familienbrunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden zu einer guten Flasche Sekt und frisch gebackenem Brot - in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einzigartigen Aromen unseres Räucherlachses als Filet in Scheiben geschnitten oder als ganze Lachsseite sowie unseres gebeizten Graved Lachses überzeugen bei jedem Bissen. Bei HONEST CATCH kannst Du hochwertigen geräucherten Fisch online kaufen.

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Graved Räucherlachs in Scheiben auf weißem Teller
Graved Lachs

cut | 100 g

CHF 11.99*

CHF 119.90 /kg

Räucherlachs auf einem Teller liegend von oben fotografiert mit ASC-Siegel in der linken unteren Ecke
Färöer Räucherlachs

geschnitten | 200 g

CHF 16.99*

CHF 84.95 /kg

geöffnete Lachskaviar-Dose
Lachskaviar - geräuchert

Yarra Valley Premium Kaviar | 30 g, 100 g

ab  CHF 36.99*

Gourmet Räucherlachs geschnitten auf einem hellgrauem Teller mit schwarzem Rand von oben fotografiert
Gourmet Räucherlachs

geschnitten | 100 g

CHF 13.99*

CHF 139.90 /kg

Geräuchertes Wildlachsfilet
Räucherlachs - Wildlachs Filet “Coho”

geschnitten | 100 g

CHF 19.99*

CHF 199.90 /kg

Eine geräucherte Lachsseite auf einem hellgrauen
Färöer geräucherte Lachsseite

geschnitten | 700 g - 900 g

ab  CHF 49.99*

Eine Brunchszene mit einer Champagnerflasche

Im Angebot

Champagner Brunch Set

Für 2 Personen

ab  CHF 73.99*

Ora King Königslachsfilet auf weißem Teller von oben fotografiert

Ausverkauft

Ora King geräuchertes Königslachsfilet

cut | 100 g

CHF 20.99*

CHF 209.90 /kg

Geräucherte Königslachsseite fertig verpackt

Ausverkauft

Ora King geräucherte Königslachsseite

cut | 600 g - 1.1 kg

ab  CHF 80.99*

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Tandoori-Zackenbarsch Seite mit Mandeln, Minze, Zitrone & Chili garniert auf einem ovalen weißen Teller

Fisch

Tandoori Fisch mit Zackenbarsch
Crostini mit Sardellen auf Burrata

Fisch

Crostini mit Sardellen auf Burrata
Teller mit Fischfilet in Tomatensauce auf Risoni, garniert mit Petersilie und Oliven, grauer Hintergrund

Fisch

Fisch in Tomatensoße mit Risoni
Ein Teller mit einem Fischburger: ein paniertes Stück Fisch auf Salat mit Sauce Tartare in einem Brioche Bun

Fisch

Fisch Sandwich mit Sauce Tartare
Ein Teller mit gebratenem Skrei auf knuspriger Polenta mit geschmorten Kirschtomaten

Fisch

Skrei auf knuspriger Polenta
ein Teller mit Zackenbarsch-Crudo auf dünnen Blutorangenscheiben, garniert mit Fenchel, Peperoni und Dill

Fisch

Zackenbarsch Crudo
Teller mit Zackenbarsch Ceviche, garniert mit Limette, Zwiebel und Chili

Fisch

Zackenbarsch Ceviche
Zackenbarsch Halsstück mit Sojasauce

Fisch

Zackenbarsch Halsstück mit Sojasoße und Sesam
Zackenbarsch Bauch mit Fischgewürz Rub

Fisch

Gebratener Zackenbarsch Bauch mit Fischgewürz
Gedämpftes Zackenbarsch Filet

Fisch

Gedämpftes Zackenbarsch Filet auf Gemüse

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUM THEMA RÄUCHERLACHS KAUFEN

Was ist der Unterschied zwischen kaltgeräuchertem, heißgeräuchertem, gebeiztem Lachs?

Kaltgeräucherter Lachs wird bei niedrigen Temperaturen (ca. 15–25 °C) über mehrere Stunden bis Tage geräuchert. Er bleibt weich, hat eine zarte Textur und einen milden Rauchgeschmack. Heißgeräucherter Lachs wird bei höheren Temperaturen (50–85 °C) gegart und geräuchert. Er ist fester, saftiger und hat ein intensiveres Raucharoma. Gebeizter Lachs (Graved Lachs) wird mit Salz, Zucker und Kräutern (meist Dill) mariniert und fermentiert. Anschließend werden die mild-würzigen, zarten Graved Lachse kurz im Räucherofen getrocknet.

Was sind die Vorteile von tiefgekühltem Räucherlachs?

Tiefgekühlter Räucherlachs bietet eine längere Haltbarkeit, ohne dass Geschmack oder Qualität darunter leiden. Durch das Einfrieren bleiben die feine Textur und die wertvollen Nährstoffe, insbesondere die Omega-3-Fettsäuren, erhalten. Zudem bleibt der Lachs durch die durchgehende Kühlung besonders frisch. Ein weiterer Vorteil ist die Flexibilität in der Vorratshaltung: Tiefgekühlter Lachs kann über Monate aufbewahrt werden und ist jederzeit schnell verfügbar.

Was sagt das “Clean Smoke Siegel” aus?

Das Clean Smoke Siegel steht für die Kombination aus erstklassigem Geschmack und ökologischer Verantwortung. Es belegt, dass unsere geräucherten Produkte nach höchsten Standards hergestellt und nachhaltig geräuchert wurden. Dieses Siegel gibt Dir die Sicherheit, dass die Produkte, die Du bei uns findest, sorgfältig ausgewählt, umweltfreundlich produziert und von bester Qualität sind. Wir arbeiten eng mit Produzenten zusammen, die sich dem Clean Smoke Prinzip verschrieben haben, um sowohl nachhaltige Räuchermethoden zu fördern als auch ein Bewusstsein für die Bedeutung von Qualität und Umweltschutz zu schaffen.

Wie lange ist Räucherlachs haltbar?

Räucherlachs ist grundsätzlich länger haltbar als frischer Lachs, da er durch das Räuchern konserviert wird. Die genaue Haltbarkeit hängt von der Art der Verarbeitung und Lagerung ab. Vakuumverpackter Räucherlachs bleibt im Kühlschrank meist zwei bis drei Wochen frisch, während tiefgekühlter Räucherlachs über mehrere Monate genießbar ist. Unser Ora King Räucherlachs ist beispielsweise bis zu drei Monate verzehrbar, wenn er korrekt gekühlt aufbewahrt wird. Nach dem Öffnen sollte Räucherlachs innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um beste Qualität und Geschmack zu gewährleisten.

Ist Räucherlachs gesund?

Räucherlachs ist eine nährstoffreiche Proteinquelle und enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die positiv auf das Herz-Kreislauf-System wirken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zudem liefert er wichtige Vitamine wie Vitamin D und B12 sowie Mineralstoffe wie Jod und Selen. Durch das Räuchern bleibt der Lachs relativ fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung macht.