HONEST CATCH Königslachs-Verpackung auf einer ansprechenden Tafel mit weiteren Lachsprodukten sowie geräucherter Lachskaviar und Getränken

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

Unsere erstklassige Auswahl an hochwertigem Räucherlachs verwandelt jede Gelegenheit - ob ein Familienbrunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden zu einer guten Flasche Sekt und frisch gebackenem Brot - in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einzigartigen Aromen unseres Räucherlachses als Filet in Scheiben geschnitten oder als ganze Lachsseite sowie unseres gebeizten Graved Lachses überzeugen bei jedem Bissen. Bei HONEST CATCH kannst Du hochwertigen geräucherten Fisch online kaufen.

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

Unsere erstklassige Auswahl an hochwertigem Räucherlachs verwandelt jede Gelegenheit - ob ein Familienbrunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden zu einer guten Flasche Sekt und frisch gebackenem Brot - in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einzigartigen Aromen unseres Räucherlachses als Filet in Scheiben geschnitten oder als ganze Lachsseite sowie unseres gebeizten Graved Lachses überzeugen bei jedem Bissen. Bei HONEST CATCH kannst Du hochwertigen geräucherten Fisch online kaufen.

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Geräucherte Königslachsseite fertig verpackt
Ora King geräucherte Königslachsseite

geschnitten

ab  CHF 104.99*

Gourmet Räucherlachs geschnitten auf einem hellgrauem Teller mit schwarzem Rand von oben fotografiert
Gourmet Räucherlachs

geschnitten

ab  CHF 9.99*

geöffnete Lachskaviar-Dose
Lachskaviar - geräuchert

Yarra Valley Premium Kaviar

ab  CHF 33.99*

Ora King Königslachsfilet auf weißem Teller von oben fotografiert

MEER-Rabatt

Ora King geräuchertes Königslachsfilet

geschnitten

CHF 13.99*

CHF 139.90 /kg

Graved Räucherlachs in Scheiben auf weißem Teller
Graved Lachs

geschnitten

ab  CHF 9.99*

Geräuchertes Wildlachsfilet
Räucherlachs - Wildlachs Filet “Coho”

geschnitten

CHF 17.99*

CHF 179.90 /kg

Räucherlachs, Buttermakrele und geräucherter Thunfisch jeweils auf hellen Teller präsentiert

Im Angebot

Räucherfische Box II

CHF 34.99*

 

CHF 39.99*

Genuss-
welt

Master_Image_Left.png

Genuss-
welt

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Ein Teller mit Nudeln in Zitronen-Buttersoße und Garnelenhack. An der Seite liegt eine Zitrone und garniert wird die Pasta mit etwas Basilikum.

Garnelen

Pasta al Limone mit Garnelenhack
Lachs Bowl

Fisch

Lachs Bowl
Sashimi-Lachs, Lachskaviar, Avocado und Reis in einer Eiswaffel mit Sesamrand. Die Waffel wird von einer Hand mit rotem Nagellack vor einem blauen Hintergrund gehalten

Fisch

Lachs-Sashimi in der Waffel
Temaki Sushi mit rohem Thunfisch, Sesam und Sriracha-Mayo gehalten von einer Hand mit rotem Nagellack vor einem blauen Hintergrund

Fisch

Tuna Temaki Sushi
Hamachi-Ceviche mit Kiwi, Limette, Chili, roter Zwiebel und Koriander in einem Eisbecher mit einem HONEST CATCH Logo. Der Becher wird von einer Hand mit rotem Nagellack vor einem blauen Hintergrund gehalten.

Fisch

Hamachi-Ceviche mit Kiwi
Austern & Schwertmuscheln vom Grill

Meeresfrüchte

Austern & Schwertmuscheln vom Grill
Meeresfrüchte Grillteller mit Matbucha

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Grillteller mit Matbucha
Ein Teller mit drei gegrillten Fischspießen.

Fisch

Fischspieße vom Grill
Doradenfilet und Zitrone vom Grill auf einem weißen Teller auf einem Holztisch

Fisch

Doradenfilets vom Grill mit Mojo Verde
Lachs Tacos mit Spitzkohl und Guacamole auf einem Teller präsentiert

Fisch

Lachs Tacos aus dem Airfryer

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUM THEMA RÄUCHERLACHS KAUFEN

Was ist der Unterschied zwischen kaltgeräuchertem, heißgeräuchertem, gebeiztem Lachs?

Kaltgeräucherter Lachs wird bei niedrigen Temperaturen (ca. 15–25 °C) über mehrere Stunden bis Tage geräuchert. Er bleibt weich, hat eine zarte Textur und einen milden Rauchgeschmack. Heißgeräucherter Lachs wird bei höheren Temperaturen (50–85 °C) gegart und geräuchert. Er ist fester, saftiger und hat ein intensiveres Raucharoma. Gebeizter Lachs (Graved Lachs) wird mit Salz, Zucker und Kräutern (meist Dill) mariniert und fermentiert. Anschließend werden die mild-würzigen, zarten Graved Lachse kurz im Räucherofen getrocknet.

Was sind die Vorteile von tiefgekühltem Räucherlachs?

Tiefgekühlter Räucherlachs bietet eine längere Haltbarkeit, ohne dass Geschmack oder Qualität darunter leiden. Durch das Einfrieren bleiben die feine Textur und die wertvollen Nährstoffe, insbesondere die Omega-3-Fettsäuren, erhalten. Zudem bleibt der Lachs durch die durchgehende Kühlung besonders frisch. Ein weiterer Vorteil ist die Flexibilität in der Vorratshaltung: Tiefgekühlter Lachs kann über Monate aufbewahrt werden und ist jederzeit schnell verfügbar.

Was sagt das “Clean Smoke Siegel” aus?

Das Clean Smoke Siegel steht für die Kombination aus erstklassigem Geschmack und ökologischer Verantwortung. Es belegt, dass unsere geräucherten Produkte nach höchsten Standards hergestellt und nachhaltig geräuchert wurden. Dieses Siegel gibt Dir die Sicherheit, dass die Produkte, die Du bei uns findest, sorgfältig ausgewählt, umweltfreundlich produziert und von bester Qualität sind. Wir arbeiten eng mit Produzenten zusammen, die sich dem Clean Smoke Prinzip verschrieben haben, um sowohl nachhaltige Räuchermethoden zu fördern als auch ein Bewusstsein für die Bedeutung von Qualität und Umweltschutz zu schaffen.

Wie lange ist Räucherlachs haltbar?

Räucherlachs ist grundsätzlich länger haltbar als frischer Lachs, da er durch das Räuchern konserviert wird. Die genaue Haltbarkeit hängt von der Art der Verarbeitung und Lagerung ab. Vakuumverpackter Räucherlachs bleibt im Kühlschrank meist zwei bis drei Wochen frisch, während tiefgekühlter Räucherlachs über mehrere Monate genießbar ist. Unser Ora King Räucherlachs ist beispielsweise bis zu drei Monate verzehrbar, wenn er korrekt gekühlt aufbewahrt wird. Nach dem Öffnen sollte Räucherlachs innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um beste Qualität und Geschmack zu gewährleisten.

Ist Räucherlachs gesund?

Räucherlachs ist eine nährstoffreiche Proteinquelle und enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die positiv auf das Herz-Kreislauf-System wirken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zudem liefert er wichtige Vitamine wie Vitamin D und B12 sowie Mineralstoffe wie Jod und Selen. Durch das Räuchern bleibt der Lachs relativ fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung macht.