HONEST CATCH Königslachs-Verpackung auf einer ansprechenden Tafel mit weiteren Lachsprodukten sowie geräucherter Lachskaviar und Getränken

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

Unsere erstklassige Auswahl an hochwertigem Räucherlachs verwandelt jede Gelegenheit - ob ein Familienbrunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden zu einer guten Flasche Sekt und frisch gebackenem Brot - in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einzigartigen Aromen unseres Räucherlachses als Filet in Scheiben geschnitten oder als ganze Lachsseite sowie unseres gebeizten Graved Lachses überzeugen bei jedem Bissen. Bei HONEST CATCH kannst Du hochwertigen geräucherten Fisch online kaufen.

Räucherlachs - kaltgeräuchert & gebeizt

Unsere erstklassige Auswahl an hochwertigem Räucherlachs verwandelt jede Gelegenheit - ob ein Familienbrunch oder ein gemütlicher Abend mit Freunden zu einer guten Flasche Sekt und frisch gebackenem Brot - in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die einzigartigen Aromen unseres Räucherlachses als Filet in Scheiben geschnitten oder als ganze Lachsseite sowie unseres gebeizten Graved Lachses überzeugen bei jedem Bissen. Bei HONEST CATCH kannst Du hochwertigen geräucherten Fisch online kaufen.

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Graved Räucherlachs in Scheiben auf weißem Teller

Im Angebot

Graved Lachs

cut | 100 g

ab  CHF 5.99*

Räucherlachs auf einem Teller liegend von oben fotografiert mit ASC-Siegel in der linken unteren Ecke

Ausverkauft

Färöer Räucherlachs

geschnitten | 200 g

CHF 13.99*

CHF 69.95 /kg

geöffnete Lachskaviar-Dose
Lachskaviar - geräuchert

Yarra Valley Premium Kaviar | 30 g, 100 g

ab  CHF 36.99*

Gourmet Räucherlachs geschnitten auf einem hellgrauem Teller mit schwarzem Rand von oben fotografiert

Spare jetzt 20%!

Gourmet Räucherlachs

geschnitten | 100 g

CHF 9.59*

 

CHF 11.99*

CHF 95.90 /kg

Geräuchertes Wildlachsfilet
Räucherlachs - Wildlachs Filet “Coho”

geschnitten | 100 g

CHF 17.99*

CHF 179.90 /kg

Eine Brunchszene mit einer Champagnerflasche

Im Angebot

Champagner Brunch Set

Für 2 Personen

ab  CHF 73.99*

Ora King Königslachsfilet auf weißem Teller von oben fotografiert

Ausverkauft

Ora King geräuchertes Königslachsfilet

cut | 100 g

CHF 14.99*

CHF 149.90 /kg

Geräucherte Königslachsseite fertig verpackt

Ausverkauft

Ora King geräucherte Königslachsseite

cut | 600 g - 1.1 kg

ab  CHF 63.60*

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce

Genuss-
welt

Weißes Fischfilet knusprig gebraten, garniert mit Schaum und Kräutern, serviert mit grüner und orangener Sauce
Ein Teller mit einem halben überbackenem Hummer auf Spinat und gebratenen Champignons.

Meeresfrüchte

Hummer Thermidor
Lachs in Blätterteig, garniert mit Dill und Zitrone, auf weißem Teller und grauem Hintergrund

Fisch

Lachs im Blätterteig
Gebratenes Zanderfilet auf grünem Perlgraupenrisotto auf einem weißen Teller mit schwarzem Rand, von oben fotografiert

Fisch

Zander auf Perlgraupenrisotto
Ein Teller mit einem gebratenen Skreifilet auf geschmortem Lauch

Fisch

Skrei auf Lauchragout
Eine Schüssel mit Ramen, goldgelbe Brühe mit Garnelen, Nudeln, Pak Choi, Limette und Ei

Garnelen

Coconut Lime Shrimp Ramen
Gebratener Hummerschwanz auf cremiger Polenta, garniert mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kresse, auf weißem Teller und grauer Fliese

Meeresfrüchte

Hummer auf Polenta mit Kräuterseitlingen
Beiger Teller mit einer Shrimp Roll mit Brioche Buns und Kartoffelchips

Garnelen

Shrimp Roll
Soup Dumpling

Garnelen

Soup Dumpling Lasagne
Eine Schüssel gefüllt mit Reis aus Blumenkohl, Kichererbsen, Granatapfelkernen, Babyspinat, Hummus und einem Flammlachsfilet

Fisch

High Protein Lachs Bowl
Draufsicht auf einen Hotpot-Topf mit zwei verschiedenen Brühen

Meeresfrüchte

Hot Pot - chinesischer Feuertopf

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUM THEMA RÄUCHERLACHS KAUFEN

Was ist der Unterschied zwischen kaltgeräuchertem, heißgeräuchertem, gebeiztem Lachs?

Kaltgeräucherter Lachs wird bei niedrigen Temperaturen (ca. 15–25 °C) über mehrere Stunden bis Tage geräuchert. Er bleibt weich, hat eine zarte Textur und einen milden Rauchgeschmack. Heißgeräucherter Lachs wird bei höheren Temperaturen (50–85 °C) gegart und geräuchert. Er ist fester, saftiger und hat ein intensiveres Raucharoma. Gebeizter Lachs (Graved Lachs) wird mit Salz, Zucker und Kräutern (meist Dill) mariniert und fermentiert. Anschließend werden die mild-würzigen, zarten Graved Lachse kurz im Räucherofen getrocknet.

Was sind die Vorteile von tiefgekühltem Räucherlachs?

Tiefgekühlter Räucherlachs bietet eine längere Haltbarkeit, ohne dass Geschmack oder Qualität darunter leiden. Durch das Einfrieren bleiben die feine Textur und die wertvollen Nährstoffe, insbesondere die Omega-3-Fettsäuren, erhalten. Zudem bleibt der Lachs durch die durchgehende Kühlung besonders frisch. Ein weiterer Vorteil ist die Flexibilität in der Vorratshaltung: Tiefgekühlter Lachs kann über Monate aufbewahrt werden und ist jederzeit schnell verfügbar.

Was sagt das “Clean Smoke Siegel” aus?

Das Clean Smoke Siegel steht für die Kombination aus erstklassigem Geschmack und ökologischer Verantwortung. Es belegt, dass unsere geräucherten Produkte nach höchsten Standards hergestellt und nachhaltig geräuchert wurden. Dieses Siegel gibt Dir die Sicherheit, dass die Produkte, die Du bei uns findest, sorgfältig ausgewählt, umweltfreundlich produziert und von bester Qualität sind. Wir arbeiten eng mit Produzenten zusammen, die sich dem Clean Smoke Prinzip verschrieben haben, um sowohl nachhaltige Räuchermethoden zu fördern als auch ein Bewusstsein für die Bedeutung von Qualität und Umweltschutz zu schaffen.

Wie lange ist Räucherlachs haltbar?

Räucherlachs ist grundsätzlich länger haltbar als frischer Lachs, da er durch das Räuchern konserviert wird. Die genaue Haltbarkeit hängt von der Art der Verarbeitung und Lagerung ab. Vakuumverpackter Räucherlachs bleibt im Kühlschrank meist zwei bis drei Wochen frisch, während tiefgekühlter Räucherlachs über mehrere Monate genießbar ist. Unser Ora King Räucherlachs ist beispielsweise bis zu drei Monate verzehrbar, wenn er korrekt gekühlt aufbewahrt wird. Nach dem Öffnen sollte Räucherlachs innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um beste Qualität und Geschmack zu gewährleisten.

Ist Räucherlachs gesund?

Räucherlachs ist eine nährstoffreiche Proteinquelle und enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die positiv auf das Herz-Kreislauf-System wirken und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zudem liefert er wichtige Vitamine wie Vitamin D und B12 sowie Mineralstoffe wie Jod und Selen. Durch das Räuchern bleibt der Lachs relativ fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung macht.