Ausgelöster kanadischer Hummer auf einem weißen Teller
Schwanz- und Gelenkfleisch eines kanadischen Hummers auf weißem Teller
Rohes, ausgelöstes Hummerfleisch auf einem weißen Teller
Nahaufnahme des Scheren- u. Schwanzfleisches eines ausgelösten kanadischen Hummers
Rohes Fleisch eines ausgelösten kanadischen Hummers auf einem weißen Teller
Kanadischer Hummer im Ganzen mit Scheren und Schale vor weißem Hintergrund
Ausgelöster kanadischer Hummer auf einem weißen Teller
Schwanz- und Gelenkfleisch eines kanadischen Hummers auf weißem Teller
Rohes, ausgelöstes Hummerfleisch auf einem weißen Teller
Nahaufnahme des Scheren- u. Schwanzfleisches eines ausgelösten kanadischen Hummers
Rohes Fleisch eines ausgelösten kanadischen Hummers auf einem weißen Teller
Kanadischer Hummer im Ganzen mit Scheren und Schale vor weißem Hintergrund

Kanadischer Hummer

ausgelöst

44,99 €*

299,93 € / kg

Der kanadische Hummer wird auch Atlantikhummer genannt, besitzt festes und saftiges Fleisch sowie einen leichten süßlich-nussigen Geschmack. Die Tiere werden streng kontrolliert, in geringen Quoten und erst im richtigen Alter zum Fang freigegeben, um die Bestände stabil zu halten.

Perfekte Fleischstruktur

Konservierung der Qualität durch kryogenes Gefrieren

Nachhaltiger Fang während der Fangsaison, um Überfischung vorzubeugen

Varianten:

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Produktbeschreibung

Der kanadische Hummer kommt in großen und stabilen Populationen an der nordamerikanischen Atlantikküste bis nach Kanada vor und kann eine Körperlänge von 64 cm und eine Masse von bis zu 20 Kilogramm erreichen. Ein Dorn unterhalb des Stirnhorns unterscheidet den kanadischen Hummer vom europäischen Hummer.

 

Das Fleisch ist bei dieser Variante schon aus dem Panzer ausgelöst. Du kannst dich also ganz darauf konzentrieren, wie Du das Fleisch aus Scheren und Schwanz zubereiten möchtest. Das Hummerfleisch ist zum Glück vielseitig einsetzbar. 

Perfekt geeignet für:

Dampfgarer

Sous Vide Gerät

Ofen

Pfanne

Der kanadische Hummer kommt in großen und stabilen Populationen an der nordamerikanischen Atlantikküste bis nach Kanada vor und kann eine Körperlänge von 64 cm und eine Masse von bis zu 20 Kilogramm erreichen. Ein Dorn unterhalb des Stirnhorns unterscheidet den kanadischen Hummer vom europäischen Hummer.

 

Das Fleisch ist bei dieser Variante schon aus dem Panzer ausgelöst. Du kannst dich also ganz darauf konzentrieren, wie Du das Fleisch aus Scheren und Schwanz zubereiten möchtest. Das Hummerfleisch ist zum Glück vielseitig einsetzbar. 

Perfekt geeignet für:

Dampfgarer

Sous Vide Gerät

Ofen

Pfanne

Inhaltsstoffe

Varianten: 130 g | 150 g | 180 g

 

Zutaten: Hummer

 

Allergene: Krebstiere

 

Auftauhinweis: 

  • Das optimale Auftauen - für Vorausplanende: Schonend kannst Du dieses Produkt im Kühlschrank innerhalb von 12 Stunden auftauen.
  • Die Schnellversion - für Kurzentschlossene: Wenn Du es eilig hast, ist es möglich, dieses Produkt in einem Wasserbad innerhalb von 1 Stunde aufzutauen. Das Wasser sollte dabei kalt bis lauwarm sein.

Hier erfährst Du alles zu unseren Auftauhinweisen.

 

Lagerung & Haltbarkeit: 

Lagere dieses Produkt bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank. Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf dem Produktetikett.

Nährwerttabelle (pro 100 g)

 

Brennwert (kJ/kcal)338/80,78
Fett (g)1,9
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,5
Kohlenhydrate (g)< 0,1
- davon Zucker (g)< 0,1
Eiweiß (g)15,9
Salz (g)0,27

Herkunft

Der Homarus americanus, so die lateinische Bezeichnung des kanadischen Hummers, wird mit Reusen und Fallen im Nordwestatlantik (FAO 21) gefangen.

Verpackung & Versand

Bewertungen

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