Produktbeschreibung
Rehkeule aus Bayern – Feine Wildnote und zartes Fleisch
Die Rehkeule zählt zu den beliebtesten Stücken vom Reh – kräftiger im Geschmack als Rücken oder Filet, dabei wunderbar feinfasrig und zart. Das Rehwild lebt frei in den Wäldern rund um Tegernsee, Schliersee und Wendelstein sowie dem Münchner Umland. Es ernährt sich ausschließlich natürlich aus Gräsern, Kräutern und Beeren, was den unverkennbar natürlichen, wild-typischen Geschmack prägt. Das Fleisch wird in Einzeljagd erlegt, sorgfältig abgehängt und von Hand fachgerecht verarbeitet. Keine künstlichen Zusätze, keine langen Wege – nur authentisches Wildfleisch mit Herkunft und Haltung.
So gelingt die Rehkeule klassisch geschmort oder mit moderner Note
Die Rehkeule ohne Knochen ist ideal für langsames Garen – etwa im Bräter mit Wurzelgemüse, Wildfond, Rotwein und Kräutern. Das Fleisch bleibt saftig, und die Soße bekommt Tiefe und Fülle. Wer es moderner mag, brät die Keule kurz scharf an und gart sie dann bei niedriger Temperatur im Ofen oder sous-vide – so bleibt sie zart und rosa. Als Begleiter passen Rotkohl, Semmelknödel oder Selleriepüree ebenso gut wie kreative Varianten mit Kürbis, Süßkartoffel oder Rote Bete.
Perfekt geeignet für:
Besondere Menüs
Feste & Feiertage
Wild-Fans
Rehkeule aus Bayern – Feine Wildnote und zartes Fleisch
Die Rehkeule zählt zu den beliebtesten Stücken vom Reh – kräftiger im Geschmack als Rücken oder Filet, dabei wunderbar feinfasrig und zart. Das Rehwild lebt frei in den Wäldern rund um Tegernsee, Schliersee und Wendelstein sowie dem Münchner Umland. Es ernährt sich ausschließlich natürlich aus Gräsern, Kräutern und Beeren, was den unverkennbar natürlichen, wild-typischen Geschmack prägt. Das Fleisch wird in Einzeljagd erlegt, sorgfältig abgehängt und von Hand fachgerecht verarbeitet. Keine künstlichen Zusätze, keine langen Wege – nur authentisches Wildfleisch mit Herkunft und Haltung.
So gelingt die Rehkeule klassisch geschmort oder mit moderner Note
Die Rehkeule ohne Knochen ist ideal für langsames Garen – etwa im Bräter mit Wurzelgemüse, Wildfond, Rotwein und Kräutern. Das Fleisch bleibt saftig, und die Soße bekommt Tiefe und Fülle. Wer es moderner mag, brät die Keule kurz scharf an und gart sie dann bei niedriger Temperatur im Ofen oder sous-vide – so bleibt sie zart und rosa. Als Begleiter passen Rotkohl, Semmelknödel oder Selleriepüree ebenso gut wie kreative Varianten mit Kürbis, Süßkartoffel oder Rote Bete.
Perfekt geeignet für:
Besondere Menüs
Feste & Feiertage
Wild-Fans
Inhaltsstoffe
Herkunft
Unser Rehrücken stammt aus nachhaltiger, regionaler Jagd in Bayern. Das Wild lebt ohne Zufütterung oder sonstige Eingriffe in seinem natürlichen Lebensraum. Die Jagd erfolgt ausschließlich in der Schonzeit und wird streng kontrolliert. Kurze Transportwege und eine handwerkliche, fachlich präzise Verarbeitung garantieren eine gleichbleibend hohe Fleischqualität.
Hersteller: AlmOxx - Johann-Karg-Str. 11 - 85540 Haar
Verpackung & Versand
Bewertungen
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